Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь филе индейки в рукаве? 1.Подготовить все необходимые продукты. Индейку заранее разморозить при комнатной температуре. Можно оставить на ночь в выключенной духовке. Либо на столе, если в доме нет кошек. Зубчики чеснока очистить от шелухи, промыть водой.
Шаг 2:
2.Сразу порезать чеснок тонкими кружочками с помощью ножа.
Шаг 3:
3.Филе индейки ополоснуть под водой. Обсушить, можно промокнуть бумажным полотенцем. Острым ножом сделать неглубокие надрезы, и вставить в кармашки чеснок. Так поступить с двух сторон.
Шаг 4:
4.Так же с каждой стороны кусок мяса обсыпать черным перцем, приправой и солью. При желании можно добавить острые специи, например, красный перец.
Шаг 5:
5.Взять специальный рукав для запекания с завязками. Поместить в него индюшку, края хорошо завязать. Положить сверток на противень, и отправить в духовку. Мясо запекается около 1 часа при температуре 180 градусов. Время приготовления и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей техники.
Шаг 6:
6.Выключить огонь, вынуть индейку из духовки и оставить доходить в рукаве. Через час разрезать рукав ножницами, и извлечь на тарелку мясо. Получается ароматная индейка, которую можно порезать на кусочки и подать к столу. Мясо индюшки очень вкусное с картофельным пюре, пшенной кашей и спагетти. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Хотелось бы отметить, что такая индейка хорошо подходит для приготовления салатов. Это блюдо можно готовить для праздничного стола. С чесноком получается очень вкусное филе индейки. Мясо этой птицы считается диетическим, но в то же время оно довольно сытное. Если индюшку мелко порезать, то ее можно смешать с маленькими отварными макаронами. А такое блюдо подойдет для сытного обеда или ужина, можно взять с собой на работу и разогреть в микроволновой печи.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Может, кому-то будет полезно, но филе по такому рецепту получается очень сухое( я надеялась, что запекание в рукаве позволит индейке оставаться сочной, но нет.
Оля написал(а):
Может, кому-то будет полезно, но филе по такому рецепту получается очень сухое( я надеялась, что запекание в рукаве позволит индейке оставаться сочной, но нет.Оля, добрый день!
Во-первых, прочитайте Правила сайта, обратив особое внимание на пункт 4. В нём подробно описан порядок действий в случае, если блюдо у Вас не получилось. Если цель Вашего комментария не излить негатив за собственную кулинарную неудачу, а получить грамотный и полезный совет, то следуйте рекомендациям в этом пункте.
Во-вторых: о рецепте в целом и мясе индейки в частности.
Мясо в рукаве трудно испортить. Конечно надо понимать, что филе индейки изначально суховато, запредельной сочности мы от него не получим. Но всё-таки нежным и сочным по этому, вполне стандартному рецепту, его приготовить можно. Так как фото готового блюда Вы не предоставили, могу ограничиться лишь общими рекомендациями: брать мясо крупным куском (об этом автор пишет в первых строках рецепта), а также не передерживать филе в духовке. Помните, что рекомендации по температурному режиму и времени приготовления лишь приблизительные. Каждая духовка имеет свои особенности, их нужно знать и под них подстраиваться (почитайте статью о духовках по ссылке в описании рецепта - это познавательно и полезно).
Ещё один важный момент: мясо индейки бывает разным. И тут уж как повезёт. Можно и в супермаркете купить вполне приличное, нежное филе или приобрести "фермерское" расхваленное и разрекламированное, которое будет жёстким и сухим, как ни старайся. Для меня лично это не отвлеченный разговор. Именно такое, жесткое и сухое фермерское филе я имела "удовольствие" подать на праздничный стол и новогодний ужин в прошлом году был слегка подпорчен. Причём я не начинающая хозяйка, но постулат "из плохих продуктов невозможно приготовить хорошее блюдо" никто не отменял.
Удачи!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Филе индейки - 84 ккал / 100 г