На главную

На сайте 11 683 рецептов
у 60 411 пользователей

Кулинарный рецепт Вафли Хрустящие с фото

У нас вы найдете все, что нужно для приготовления блюда Вафли Хрустящие! А также: комментарии, состав, порядок приготовления, похожие рецепты, советы, пошаговые фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/5600

Личные впечатления о рецепте:

Очень легкие и воздушные вафли с нежным ванильным вкусом!
На воскресный или субботний завтрак самое то. Кулинарный рецепт стянула из журнала, какого именно, уже не помню.

ингредиенты на 4 порции

Сливочное масло

200

Яйца

4

Пшеничная мука

1

Сахар

1

Сахарная пудра

0.33

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
394 ккал
Белков:6 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 8 / 31 / 61
Н0 / С30 / В70

Автор рецепта, фото: ♥Nata╬♫, VicIrina

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем вместе с сахаром куриные яйца

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    до стойкой пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После всыпать ванильный сахар и сахарную пудру.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь растапливаем на плите сливочное масло или столовый маргарин (в этом случае вафли получатся даже более хрустящими).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Даем ему чуть-чуть остыть и вливаем в яичную массу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Взбиваем миксером.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь всыпаем пшеничную муку

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нагреваем вафельницу, смазываем ее растительным маслом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На каждую вафлю нам потребуется брать по две-три столовые ложки теста. Хотя это, конечно, зависит от размеров вафельницы. У меня была раньше маленькая, так для нее даже две ложки было много – все вытекало по бокам.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Когда вафля будет готова, быстро снимаем ее широким ножом и так же быстро сворачиваем в трубочку. Когда вафля остынет, свернуть ее уже будет невозможно.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    После хрустящие вафли выкладываем в широкое блюдо и сверху присыпаем сахарной пудрой.



Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Вафли Хрустящие

Показать комментарии:
dragmaron
dragmaron 13/09/2011 00:03

Так давно об этом мечтала!!!А то постоянно рецепты теряются или забываются. Замечательно, что можно хранить рецепты с фото. Но больше всего была удивлена, что есть подробный видеоинструктаж об электронной книге., о том, как зарегистрироваться на сайте и пользоваться книгой. Сейчас буду подробно ему следовать, а то обычно что-то путаю при регистрации. Уже завтра приготовлю мужу что-нибудь новенькое, еще перед мамой похвастаюсь, что у меня появилось.

0
VicIrina
VicIrina 17/05/2012 12:16

Nataliaind, спасибо за отличный рецепт вафель! СпасибоЯ приготовила их со сливочным маслом и действительно почувствовала разницу: с маргарином вафли получаются более хрустящими. Супер-пупер! Но в общем, вафли мне очень понравились! Нямка Слюнки текут Едим в удовольствие

0
♥Nata╬♫
♥Nata╬♫ 18/05/2012 07:57

iri1325, рада, что вафли понравились )))

Женщина скорее полюбит человека, которого она ненавидит, чем того, к которому равнодушна.
0
Лидия Александровна

Люблю вафли. Голосую.

Советы к рецепту Вафли Хрустящие

Чтобы вафли не прилипали к вафельницеЧтобы вафли не прилипали к вафельнице

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, хорошо разогрей плитку в течение 5-10 минут перед готовкой. Смажь накалившуюся поверхность растительным или оливковым маслом и слегка присыпь мукой. Равномерно распредели тесто силиконовой лопаткой по форме. Не используй для приготовления вафель обычный сахар, лучше смоли его в пудру и после добавляй в тесто.

Чтобы вафли не отсырелиЧтобы вафли не отсырели

Чтобы вафли не отсырели, сразу после готовки разложи их на бумажную салфетку и дай остыть. После сложи стопкой, прокладывай каждую вафлю с обеих сторон пергаментной бумагой. Не убирай вафли в целлофановый пакет и тем более не клади их со сдобными изделиями: вафли перестанут хрустеть и станут мягкими.

Как сделать вафли хрустящимиКак сделать вафли хрустящими

Чтобы сделать вафли хрустящими, нужно знать основной секрет. Даже если по рецепту тебе нужно вбить яйцо целиком, все равно раздели его отдельно на белок и желток. Желтки соедини с основной массой, а белки взбей в густую пену и осторожно добавь в готовое тесто. Эта маленькая хитрость поможет приготовить тебе легкие и хрустящие вафли.

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Мнение диетолога о рецепте Вафли Хрустящие

Диетолог Тищенко Константин

Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При выпекании, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100 г вафель в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Вафли Хрустящие показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Вафли Хрустящие

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Сахарная пудра, Ванильный сахар