Главная
Супы первые блюда
Свиной шулюм со свеклой

Свиной шулюм со свеклой

Сразу и первое, и второе - наваристый и густой суп накормит всех! Возвращаясь к корням и блюдам национальной кухни, мы с радостью вспоминаем вкус еды из детства, порою даже не нашего, а наших дедов. В нашем рационе достаточно элементов таблицы Менделеева, а так хочется … например наваристого блюда шулюм. Пробовала его недавно приготовить. Традиционную баранину, которую добавляли в шулюм казаки и жители Кавказа, пришлось заменить в рецепте тем, что было под рукой – хорошим куском свинины. Будем готовить шулюм из свинины.

Дарья ☼

Автор рецепта

256

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Вода

Свинина

Картошка

0.25

Свекла

0.25

Лук

Душистый перец (чёрный горошком)

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 33% 3 г

Жиры 44% 4 г

Углеводы 22% 2 г

53 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч

Шаг 1:
Вот необходимый набор продуктов.
Шаг 2:
Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить соль, перец душистый горошком, лавровый лист и большую очищенную луковицу. Варить 2,5 - 3 часа.
Шаг 3:
За 30 минут до конца варки положить в бульон очищенную и нарезанную дольками свеклу
Шаг 4:
И картофель
Шаг 5:
За 5 минут до конца варки вынуть лук, лавровый лист и перец горошком. Заправить шулюм кинзой или петрушкой. По желанию еще можно добавить мелко нарезанный чеснок. Попробовать и поправить на соль, перец.