На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 416 пользователей

Каталог рецептов

Жульен с шампиньонами и грудками

Жульен - деликатное нежное блюдо для истинных гурманов!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Шампиньоны

300

Лук

2

Сливки

500

Мука

2

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Сливочное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
163 ккал
Белков:10 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 43 / 40 / 17
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Грудку обжарить на сливочном масле, затем нарезать соломкой.
После нарезать грибы соломкой.
А лук очистить и нарезать полукольцами.
В горшочки сложить куриную грудку.
Далее выложить грибы.
Посолить, поперчить.
Сверху выложить лук.
На сковородке растопить сливочное масло, добавить 2 ложки муки и обжарить.
Быстро помешивая, тонкой струйкой влить сливки.
Размешивать до тех пор, пока соус не загустеет. Нужно постараться, чтобы в соусе не было комочков. Если все-таки комочки получили, процедить соус через ситечко.
Разлить соус по горшочкам.
Посыпать сверху тертым сыром.
Поставить горшочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут до румяной корочки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Екатерина
Екатерина 29.08.2011 11:59:04

Обожаю готовить жульен. Правда, не всегда дома есть сливки, часто заменяю их обычным молоком, получается хоть и не точно такое же, но все равно очень вкусное блюдо.

0
lakshmi-777
lakshmi-777 16.03.2012 14:59:31

Шикарные кокотницы! Супер И блюдо вкуснейшее!

♚Larisynshik
♚Larisynshik 16.03.2012 15:17:42

Вкусно, не спорю Спасибо

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 11.05.2012 17:38:51

Вкуснятина, слов нет! Улыбка Вкуснятина

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 11.05.2012 17:42:04

Один мальчик уже съел. Остальные подтягиваются Та-дам!

0
Наташа
Наташа 11.05.2012 23:13:14

Ням-ням! Обожаю жульен! Супер

0
Ната
Ната 12.05.2012 11:05:20

я тоже люблю жульен, у Вас такие штучки симпатичные, в которых находится жульен Красота!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 12.05.2012 12:08:12

Спасибо Улыбка

0
oblachko
oblachko 12.05.2012 13:18:58

Нямка!!! НямкаАж самой захотелось приготовить! Слюнки текутБлюдо потрясное! ВосторгСпасибо! Спасибо

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 12.05.2012 13:56:32

Так приготовьте. У меня все горшочки ушли за полчаса Улыбка

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 13.05.2012 07:13:02

Улыбка

0
NaVaNi
NaVaNi 13.05.2012 14:34:01

Вкуснота!

0
Rainbow
Rainbow 04.06.2012 20:47:42

Обожаю жульены, сейчас не голодная, но от одного прочтения и взгляда на фото, его хочется снямать!:)

0
Мадам L
Мадам L 20.07.2015 14:44:46

Двумя руками за такую прелесть да ещё в кокотнице!

0
Маруська
Маруська 07.08.2015 20:34:17

Очень люблю жульен на праздники,что не говори, а горячая закуска должна быть на столе

0
Ягуся
Ягуся 18.02.2016 08:14:05

Попробовала приготовить, специй что-ли маловато положила, получился чуть пресноватый, но вкусно!

отпускайте идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать.
0

Советы к рецепту

Как подавать жульенКак подавать жульен

Жульен подавай обязательно в горячем виде. Для каждого используй порционно небольшую кокотницу. На тарелочку застели красивую резную салфетку, на неё поставь саму кокотницу, чтобы не обжечься, надень…

Как заморозить шампиньоныКак заморозить шампиньоны

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и "юбочки". Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Как почистить шампиньоны.
Смотри видеоСмотри видео

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…

Когда добавлять в мясо лук?Когда добавлять в мясо лук?

Если вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Шампиньоны, Лук, Сливки, Сыр любой, Мука, Соль, Перец, Сливочное масло