Фруктовый торт Фрукты в желе

Очень яркое и нарядное лакомство придется по душе гостям и домочадцам. Вкусно. Не такой уж трудоемкий процесс, как кажется на первый взгляд.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 20% 10 г
Углеводы 67% 33 г
249 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Способ приготовления

Время приготовления: 5 ч 10 мин
Самое главное, что должно быть - разъемная форма для тортов. Основной принцип - печем бисквитный корж, который, не вынимая из формы, заливаем сметанным кремом. А когда застынет, раскладываем по нему фрукты и сверху заливаем желе.
Необходимо 2 застывания.

Для бисквита. Взбить яйца с сахаром миксером, постепенно добавляя муку и крахмал.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 30-45 минут при температуре 200*.
По истечении этого времени выключить духовку и оставить бисквит примерно на час. Тогда бисквит не осядет.

Когда бисквит остыл, аккуратно разрезать ножом с зубчиками корж вдоль и смазать поверхность нижнего коржа абрикосовым джемом (или любым другим). Затем собрать бисквит и поместить его обратно в форму.

Крем-суфле. Один пакетик желатина развести в 250 мл горячей воды. Мешать до полного растворения кристаллов. Дать остыть.

Сметану взбить с сахаром. Добавить в сметану желатин и ванильный сахар, размешать. Поставить крем в холодильник на 15-20 минут для загустения.

Вырезать из бумаги для выпечки широкую полоску и проложить ее внутри бортика формы для того, чтобы застывший крем потом не прилип к форме, когда мы будем его доставать.

Далее выкложить крем на подстывший корж, не вынимая его из формы и отправить полуготовый торт в холодильник застывать.

Нарезать и обсушить фрукты. Выложить их на застывший слой сметанного крема.

А желе готовить по инструкции, написанной на пачке. После залить им торт с фруктами. И вновь отправить в холодильник.
Больше всего к фруктовому торту подходит кисленькое желе (из ананаса, лимона, киви). Все фрукты лучше разрезать плоскими кусочками.
В бисквит можно доложить изюма, мака, орехов по вкусу, лимонную цедру.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обожаю выпечку. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом и побалую своих любимых тортом. Очень здорово сочетается бисквит с нежными фруктами. А вместо абрикосового джема, я бы взяла мой любимый, смородиновый.

Здесь любой джем можно использовать. Все вкусно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Фрукты, Сметана, Джем, Желатин, Картофельный крахмал, Ванилин, Желе, Сахар, Пшеничная мука