Закусочные дрожжевые булочки на минеральной воде с чесноком

Потрясающе вкусные остренькие булочки, обсыпанные зеленью! Вкус необыкновенный. За счет того, что пролили булочки маслом, корочки получились хрустящими, а мякиш очень нежным. Рецепт нашла на сайте Карина-форум и только немного его изменила.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 7 г
Жиры 21% 12 г
Углеводы 67% 38 г
285 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

Мелко нарезать 6-7 крупных зубчиков чеснока.

В сковороду налить 100 мл растительного масла. Высыпать в разогретое масло чеснок и обжарить его в течение 5-6 минут, пока не почувствуется отчетливый приятный запах чеснока. Снять сковородку с огня.

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им постоять 10 минут, пока не появится пенка.

В просеянную муку вылить разведенные дрожжи, 250 мл теплой минеральной воды, замесить тесто. Тесто получается довольно-таки крутым. Добавить соль и 3 ст.ложки остывшего чесночного масла. Вымесить тесто, смазать миску маслом, выложить туда наше тесто и поставить в теплое место на 1 час.

Листья петрушки мелко порубить, смешать с маслом на сковороде, добавить молотый перец и немного соли. Перец можно брать и свежий. Тогда его мелко порубить и смешать с чесночным маслом.

Подошедшее тесто разделить на 16 частей, скатать жгутики, завязать их узлом, выложить на застеленный промасляной бумагой противень и поставить выпекать в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Горячие булочки обильно пролить масляным соусом, сложить на блюдо.

Подавать с оставшимся соусом в соуснике или в небольшой мисочке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

супер , весь век живи и учись , столько нового.. Супер Спасибо большое! Есть и такой вариант.

думаю вкусненькие получаются..схожи с чесночными пампушками.. Мечты

Так на основе чесночных пампушек и этот рецепт вышел. Просто я положила в тесто 2 чайные ложки меда с горкой. Тесто получилось сладковатое. Поэтому пришлось на ходу все переделывать. Но чесночные мне нравятся больше. Все-таки сладкое тесто долго не лежит - черствеет. Их хорошо в этот же день есть.

Ой, извини. Я все перепутала. Я делала такие же булочки сладкие. Вот и написала.

Выглядят аппетитно! Захотелось и самой рецепт применить. Интересно, справлюсь? Посмотрим по фото.

Булочки и в правду отменные! Совсем не сложные в приготовлении. Конечно, я прибегла к помощи хлебопечки, но все равно, думаю замес не сложный. Справилась за полтора часа. И отчетливый запах чеснока у меня появился уже через минут 15))) По этому чеснок поджарила просто до легкой румяности. Использовала укроп вместо петрушки, так как мои домочадцы его больше любят. Спасибо за отличный рецепт!

а что чеснок надо жарить целый час?

Ну, у автора это четко написано. Не думаю, что опечатка. Здесь чеснок жарится до определенного запаха. Может, у вас меньше времени уйдет.
Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Минеральная вода, Дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль, Петрушка, Чеснок, Перец чили