На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Закусочные булочки с чесноком

Потрясающе вкусные остренькие булочки, обсыпанные зеленью! Вкус необыкновенный. За счет того, что пролили булочки маслом, корочки получились хрустящими, а мякиш очень нежным. Рецепт нашла на сайте Карина-форум и только немного его изменила.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

500

Минеральная вода

250

Дрожжи

7

Растительное масло

3

Сахар

2

Соль

4

Для обсыпки:

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Петрушка

1

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 12 / 22 / 66
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik, Lilu

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

Мелко нарезать 6-7 крупных зубчиков чеснока.

В сковороду налить 100 мл растительного масла. Высыпать в разогретое масло чеснок и обжарить его в течение 5-6 минут, пока не почувствуется отчетливый приятный запах чеснока. Снять сковородку с огня.

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им постоять 10 минут, пока не появится пенка.

В просеянную муку вылить разведенные дрожжи, 250 мл теплой минеральной воды, замесить тесто. Тесто получается довольно-таки крутым. Добавить соль и 3 ст.ложки остывшего чесночного масла. Вымесить тесто, смазать миску маслом, выложить туда наше тесто и поставить в теплое место на 1 час.

Листья петрушки мелко порубить, смешать с маслом на сковороде, добавить молотый перец и немного соли. Перец можно брать и свежий. Тогда его мелко порубить и смешать с чесночным маслом.

Подошедшее тесто разделить на 16 частей, скатать жгутики, завязать их узлом, выложить на застеленный промасляной бумагой противень и поставить выпекать в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Горячие булочки обильно пролить масляным соусом, сложить на блюдо.

Подавать с оставшимся соусом в соуснике или в небольшой мисочке.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Anna
Anna 02.06.2011 14:50:26

супер , весь век живи и учись , столько нового.. Супер Спасибо большое! Есть и такой вариант.

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...
0
ЛЁЛИШНА
ЛЁЛИШНА 13.09.2011 15:04:12

думаю вкусненькие получаются..схожи с чесночными пампушками.. Мечты

Женская народная забава: сама придумала, сама обиделась.
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 13.09.2011 17:00:43

Так на основе чесночных пампушек и этот рецепт вышел. Просто я положила в тесто 2 чайные ложки меда с горкой. Тесто получилось сладковатое. Поэтому пришлось на ходу все переделывать. Но чесночные мне нравятся больше. Все-таки сладкое тесто долго не лежит - черствеет. Их хорошо в этот же день есть.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 13.09.2011 17:02:23

Ой, извини. Я все перепутала. Я делала такие же булочки сладкие. Вот и написала.

0
Lilu
Lilu 30.05.2012 14:43:18

Выглядят аппетитно! Захотелось и самой рецепт применить. Интересно, справлюсь? Посмотрим по фото.

Я счастлива что мама!
0
Lilu
Lilu 31.05.2012 14:30:15

Булочки и в правду отменные! Совсем не сложные в приготовлении. Конечно, я прибегла к помощи хлебопечки, но все равно, думаю замес не сложный. Справилась за полтора часа. И отчетливый запах чеснока у меня появился уже через минут 15))) По этому чеснок поджарила просто до легкой румяности. Использовала укроп вместо петрушки, так как мои домочадцы его больше любят. Спасибо за отличный рецепт!

Я счастлива что мама!
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 31.05.2012 14:36:26

Дружба

0
Катерина
Катерина 08.06.2017 08:37:57

а что чеснок надо жарить целый час?

0
Lubov♀
Lubov♀ 09.06.2017 06:18:00

Ну, у автора это четко написано. Не думаю, что опечатка. Здесь чеснок жарится до определенного запаха. Может, у вас меньше времени уйдет.
Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Минеральная вода, Дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль, Петрушка, Чеснок, Перец чили