На главную

На сайте 29 286 рецептов
у 197 309 пользователей

Каталог рецептов

Шоти

Простой в приготовлении и использовании продуктов грузинский хлеб. Простой в приготовлении хлеб в виде лепешек. Очень пористый и поэтому легкий. В идеале выпекается в тандыре, лепешки удлиненной формы прилепляют к его стенкам, как лаваш. Иногда шоти считают разновидностью лаваша. Интересная выпечка сможет разнообразить ваш стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

500

Вода

300

Сухие дрожжи

2

Соль

2

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:8 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 16 / 2 / 82
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: naniki

Просмотров: 3 154
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления грузинского шоти возьмите муку, воду, соль и дрожжи. В нашем рецепте еще будут не обязательные ингредиенты: сахар и мак для посыпки, вместо мака часто берут кунжут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплую кипяченую воду введите дрожжи и сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте немного муки и перемешайте, дождитесь пока пойдут пузырьки - наша опара оживет.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте остальную муку, замесите мягкое тесто, скатайте в шар и поставьте в теплое место на 2 часа, подбив один раз когда поднимется.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто готово.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделите наше тесто на 12 частей. Раскатайте его в овальные лепешки около 20 см по длине и 8 см по ширине, толщиной около 2 см.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лепешки наколите вилкой вилкой и присыпьте маком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте при 230 градусах 8-10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ароматный, пузырчатый на сломе или разрезе шоти готов! Приятного аппетита!

Шоти - самый простой хлеб грузинской кухни. Настоящий шоти пекут в тандыре, форма его бывает разной: от больших удлиненных лент теста до порционных, обязательна дырочка в центре, чтобы в тандыре тесто не пузырилось. В духовке шоти делают чаще овальной или прямугольной формы, часто с вытянутыми углами.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Мак пищевой