Гречаники с говядиной и свининой в духовке

Замечательное второе обязательно приживется в вашем меню! Вкусно и сытно. Это рецепт моей подруги Анны Грищенко (Минакерман)
ТанчаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 12 г
Жиры 34% 14 г
Углеводы 37% 15 г
228 ккал
ГИ: 7 / 80 / 13

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

Лук порезать кубиками, морковь потереть на на тёрке и все обжарить.
Смешать в большой миске гречку и фарш (св.+гов.), добавить яйца, батон очистить от корки и замочить в бульоне, (у меня мясной, но это у кого что есть, можно просто развести кубик маги кто пользуется) и когда батон размякнет добавить в фарш, сюда же положить зажарку, перемешать измельчить в блендере, или через мясорубку и выбить как котлетки, + соль, перец, специи - всё хорошо перемешать (масса густая), сформировать гречаники, выложить на застеленный пергаментом противень и запекать при 200 * С до золотистой корочки с двух сторон.
Подавать с сырно чесночной массой:
Берем сыр "Дружба" мягкий плавленный в ванночке, добавляем майонез, хорошо размешиваем + чеснок, через чеснокодавку и укроп.
Приятного аппетита

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мой сынок очень любит гречаники. Я готовлю вкусные гречаники с мясным фаршем, но без моркови. Теперь попробую прибавить морковь. Еще я готовила гречаники с грибами, просто вместо мясного фарша добавляю грибной.

Почему-то такой вариант котлеток никогда не пробовала. Хорошая идея мясных котлеток. Я часто делаю котлетки с отварной чечевицей (просто кладезь легкоусвояемого белка), тоже вкусно получается и экономно: мяса уходит мало, а котлеток получается много) Подмигивание А в этом видео для фарша берут куриное филе

Какой вкусный и экономный рецепт, из такого количества продуктов, гречаников получится много. Я тоже готовлю гречаники, но вместо мясного фарша ложу печеночный, получается тоже очень вкусно.

Попробовала приготовить гречаники, по Вашему рецептику. Теперь могу сказать, с огромнейшей уверенностью: просто удивительно-вкусные котлетки с гречаной крупой. Спасибо Вам, за такое блюдо. Вот так просто, можно разнообразить свое меню.

Спасибо за коментарии и ваши новые идеи в приготовлении, делать с грибами и печенкой не прогбовала, но теперь обязательно попробую Спасибо

Пробовала готовить, действительно получается вкустно. Мой обыкновенный рецепт немножко другой: я не бросаю батон и свинно - говяжий фарш. В моём рецепте печень, гречка, лук, морковка и жировая сеточка.Тоже получается очень вкусно.

Тоже постоянно готовлю, но без моркови. Обязательно попробую и в таком варианте, кстати интересный цвет получается. Для себя часто делаю без мяса, так как редко его употребляю. Тоже довольно вкусно получается, не жирно и легко усваивается.

Спасибо за такой чудесный рецепт. Раньше покупала гречаники в магазине, а теперь, благодаря Вам, попробую приготовить сама.

Великолепное блюдо! Очень сочное и питательное. Спасибо за пошаговые фото. Всё так доступно и наглядно изложено. Пробовала делать с грибами – просто вкуснотище!

Спасибо девочки за отзывы. Я очень рада, что на моей страничке вы нашли для себя что то интересное. Заходите еще.

Моя дочка почему-то не любит гречку, а ведь она такая полезная, особенно для детей! Попробую крупу "замаскировать" в гречаники, может ей и понравится?

Конечно попробуйте, должно прокатиться! У меня тоже привереда ни гречку ни котлеты не любит, а вот гречаники ест нормально. Только я немного по другому рецепту готовлю - без батона и на сковороде обжариваю, а затем протушиваю в томатном соусе.

Интересно узнать как ваш ребенок воспримет новое блюдо

Интересное блюдо)) И можно сказать - диетическое. А блендером мы все в пюре перебиваем? Или просто "слегка" измельчить?

Уточните пожалуйста а нречка сырая и вареная? А то этот момент не понятен в рецепте.
Спасибо.

Вероника, возле гречки в составе написано - вареная. Улыбка

Все увидела... С телефона захожу, а в нем не всегда все отоброжается)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Говядина, Свинина, Яйца, Лук, Морковь, Батон, Бульон, Растительное масло, Плавленый сыр, Майонез, Укроп, Чеснок