На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Пышные булочки в сливочном соусе с сахаром

Очень вкусные и сытные булочки в нежнейшем сливочном соусе! Булочки получились очень пышными и нежными, пропитанные соусом. Малая часть крема осталась на дне. Крем получился карамельно-пломбирного вкуса и очень гармонировал с булочками.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Молоко

125

Соль

1

Сахар

6

Ванильный сахар

10

Коньяк

1

Яйца

1

Сливочное масло

50

Лимонная цедра

1

Мука

440

Дрожжи

2

Для соуса:

Сахар

5

Ванильный сахар

1

Сливки

200

Для смазки:

Молоко

1

Яичные желтки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
308 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 10 / 15 / 75
Н2 / С4 / В94

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 9 056

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Замесить тесто. Переложить его в глубокую миску, смазанную растительным маслом, и поставить в теплое место для расстойки. Растаивать тесто около 2 часов.

Ингридиенты для соуса просто смешать. Соус вылить в форму.



 От поднявшегося теста, отрывать кусочки, в руках скатывать шарики и класть в форму. Верх смазать смесью желтка и молока.



Дать расстояться тесту еще минут 15 и поставить выпекать примерно на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.



Два-три раза во время выпечки полить булочки образовавшимся соусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
лимиi
лимиi

Очень пышные и хорошо пропеченные булочки получились! В соус вместо сахара добавила мед, думаю можно поэкспериментировать и с клубничным сиропом. Хозяюшка Я еще вот такой рецептик пробовала

0
Raspi
Raspi

Ой, какие классные булочки!!! Такие аппетитные! А даже не поужинала((( Худею.

Что касается рецептуры. Можно и без коньяка - я его и в выпечке и в натуральном виде не переношу. Мне кажется, что можно добавить корицу. Кстати, сверху для особых сладкоежек можно посыпать сахаром. Получится очень красиво.
Мне кажется, что можно добавить корицу. Кстати, сверху для особых сладкоежек можно посыпать сахаром. Получится очень красиво.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Коньяк нужен для растворения ванилина. Если используете ванильный сахар, то алкоголь не нужен. Коньяк в выпечке не чувствуется совсем. Соус пропитывает булочку почти всю и она становится сладкой за счет соуса. Хотя можно и медом потом полить.

0
Lapochka
Lapochka

Безумно люблю разнообразную выпечку. Ваш рецептик, пришелся мне по-душе, решила попробовать испечь. Вкусняшечки получились. Молочно-яичный соус, придает булочкам легкий сливочный вкус. Это блюдо, несомненно стоит попробовать! Советую!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Рада, что вам понравились эти булочки.

0
Марищка
Марищка

Даже язык не поворачивется называть этот восхитительный десерт булочками, да это же самые настоящие пирожные.

0
Марищка
Марищка

Получились очень вкусные булочки, семейство было в восторге. А оставшийся на дне формы соус, это что то. Интересно, а если соуса делать больше, что бы его больше оставалось? Рецепт забираю в кулинарную книгу, думаю, что готовить его буду часто.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Я думаю, что больше соуса - больше вкуса. Попробуйте. Должно получиться хорошо.

0
Светлана
Светлана

Мне выпечка всегда давалась с какими-то трудностями, но этот рецепт просто супер! Спасибо за пошаговые фото, они отлично помогают при готовке. Ингредиенты в принципе просты, а булочки очень вкусные.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Я рада, что вам понравился мой рецепт.

0
Гость
Гость

Я редко готовлю булочки, потому что больше люблю различные торты, но ваш рецепт меня очень заинтересовал и даже заинтриговал: наличие коньяка в тесте и соуса - очень интересно... Обязательно попробую их приготовить!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Соус уж очень хорош. Вообще булочки довольно-таки оригинальные.

0
кракозябелька
кракозябелька

Думаю приготовить эти булочки.Только мне явно нужно готовить двойную порцию.
Вопрос Сомнение яйцо 1шт+2 желтка,это всё в тесто?Тот желток которым смазать учитывается отдельно,да? Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Соль, Сахар, Ванильный сахар, Коньяк, Яйца, Сливочное масло, Лимонная цедра, Мука, Дрожжи, Сливки, Яичные желтки