Пошаговое приготовление
Накрыть миску салфеткой и отставить в сторону.
Провернуть через мясорубку или порубить комбайном мясо с луком, посолить его, поперчить, добавить сливки.
Натереть на терке морковь, нарезать мелко лук и петрушку.
Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник, намазать на тесто фарш и скатать рулет. Для присыпки стола я пользуюсь картофельным крахмалом вместо муки.
Два рулета я сделала только с фаршем, а два - с добавлением петрушки и натертой моркови.
Порезать рулеты на одинаковые кусочки высотой 2-3 см, обмакнуть срезами в крахмал и обжарить на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
На дно казана или кастрюли положить нарезанный крупно болгарский перец (можно положить кусочки моркови), сверху выложить обжаренные с двух сторон рулетики.
На сковороде обжарить лук с морковкой, залить все смесью сметаны с водой, подсолить, если надо, поперчить, прогреть соус в течении 5-7 минут и залить им рулеты.
Закрыть казан крышкой и томить рулеты на медленном огне 20-25 минут.
Засыпать рулетики из свинины с начинкой рубленной зеленью, выключить плиту.
Рулеты должны настояться не менее часа, чтобы впитать в себя соус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
У меня после каждого Вашего рецепта появляется такой аппетит!! Такое вкусное блюдо, рецепт очень интересный. На фотографиях всё так вкусно выглядит =)
Присоединяюсь к первому комментарию, действительно очень интересные и вкусные рецепты!
Иногда хочется приготовить, что-то быстро и вкусно, а этот рецепт как раз из этой категории. Это блюдо очень хорошо подойдет как закуска на праздничный стол. Хорошо, что есть пошаговые фото для начинающих хозяек.
Тогда - приятного аппетита. Рецепт хорош тем, что не затратный во всех смыслах.
Спасибо! рулетики с начинкой просто загляденье. Очень необычно, что в соусе. Наверняка вкуснющее блюдо.
А я сделала. Рецепт не только выглядит вкусно, но и на самом деле ооочень вкусное блюдо. У меня в фарше еще сердце говяжье было. Теперь покупные пельмени отдыхают! Спасибо.
Правда, вкусно? Да и быстро. мне очень понравилось. Кстати, пельмешки с морковкой были сочнее.
А соус потом впитывается.
Затраты времени действительно минимальны, по сравнению с лепкой пельменей. Хорошая находка.
Вторую порцию я замешала уже на бульоне, оставшемся после сердца (да простит меня автор рецепта), просто не было сметаны. И надо сказать, вышло довольно сытно.
Да и на бульоне тоже хорошо. На сметане тесто изумительное: легкое и нежное, шелковистое.
Приготовила это блюдо, но в фарш добавила грибы. Получилось очень даже вкусно.
Любое наполнение дает сочность, а грибы особенно.
Да я тоже так подумала. И вообще я люблю добавлять в фарш грибы. Более сочно получается, и вкус м-м-м пальчики оближешь
У меня грибов на данный момент не было, но и с морковкой было очень даже ничего. Съели, по крайней мере, быстро. Блюдо не задержалось.
Ну а я, люблю прочитать комментарии, улучшить рецепт в соответствии советам и готовить...
Замечательный рецепт. Когда-то очень давно пробовала что-то похожее. Попробую сделать. Взяла к себе в книгу.
Сдеайте, точно не пожалеете.
Так и все так готовят, улучшают по своему вкусу и вперед.
Я сегодня была в разъездах, готовить некогда, поэтому купила лаваш армянский и готовый фарш (прокрутили на рынке). Сделала рулетики. Вкус и вид не пострадали. Так что вполне может пригодится кому-нибудь для быстрого приготовления блюда, так сказать, на скорую руку.
Ну вот, я же говорил надо дождаться комментариев, купил армянский лаваш, думал сделать ачму, но этот рецепт я все же попробую сделать первым. Спасибо!
А я все собираюсь ачму сделать. Но всегда побеждают рулетики. Они сытнее, что для большой семьи очень важно.
Забежал специально, что бы сказать спасибо! Приготовили рулетики в выходные, все остались довольны, очень вкусно!
Я рада, что у вас все получилось. Всегда приятно делать людям приятное.
Хочу поблагодарить автора этого рецепта. Рецепт очень замечательный и вкусный. Сделала это блюдо своим, все в восторге. А рецепты у Вас действительно один другого лучше.
Главное, что рецепт легкий и незатейливый. Вкусно и просто.
Спасибо за рецепт!Очень вкусно получилось.
Я очень рада.
На первый взгляд, обычное блюдо с привычными ингредиентами. Но выглядит празднично и нарядно. Его можно спокойно приготовить к какому-нибудь застолью и удивить гостей.
Готовила к праздничному столу. Понравилось всем и видом и вкусом.
а у нас в семье это блюдо называется "розочки" ...
тесто делаем пресное обыкновенное ,но со сметанкой наверное поинтереснее будет..и не обжариваем-зачем лишний шаг и время ? стараемся сразу 3 в 1 сделать..тушим картошечку с курицей или мясом..когда практически стушится ,туда рулетики по верху и тушить до готовности..они первые улетают ..
думаю что и у вас вкусно получается ..
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г