Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Замесить тесто из указанных ингредиентов.
Накрыть полотенцем на 15 - 20 мин.
Сформировать шарики по 40 - 50 г
Раскатать шарики в тонкие лепешки.
С одной половинки лепешки положить начинку. Второй половинкой накрыть и защипить края. Кутабе должны быть плоскими. Поэтому нужно слегка прижать их руками.
Начинка может быть такой:
Любая свежая измельченная зелень: петрушка, укроп, кинза, к которой добавляется еще и шпинат, измельченный адыгейский сыр, соль, перец.
Кутабы с зеленью нужно после поджарки в растительном масле смазывать сливочным, как блины.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Новое для меня блюдо. Интересно попробовать 
Кутабы с зеленью. Съедаются мгновенно.
Упрощенный вариант национального блюда. Интересно попробовать 
ВКУСНЫЕ КУТАБЫ Азербайджанские , с зеленью
Не совсем поняла, в чем прелесть данного блюда...
Ведь если поджарить тесто, которое состоит из одной воды, оно будет жестким и ужасным на вкус.
Чебуречное, в отличие от этого, хрустящее и нежное.
Разве что проще в приготовлении, но стоит ли оно того?..
Или может я чего не понимаю...
Для чебуреков готовлю тесто из муки,воды и растительного масла)Кромка тогда хрустящая,но не жесткая,как из теста с яйцом. А вот по поводу смазывания сливочным маслом - это перебор. Смазывают обычно изделия выпеченые на СУХОЙ сковороде 
Впечатление,что рецепт писан по наслышке...
Приготовила кутабы с зеленью - азербайджанское блюдо.Начинка: обжарила лук полукольцами, порезала шпинат, петрушку 
Время приготовления 30 минут 
Не знаю почему Вы, Annelly, считаете такое тесто ужасным на вкус. Я лично часто готовлю чебуреки с таким тестом, только воду беру очень теплую. Получаются вкусные, хрустящие чебуреки.
Илга, У Вас получились очень аппетитные кутабе.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г