Кутабы со шпинатом и зеленью на сковороде

Очень вкусная лепешка надолго поселится в вашем меню! Кутабе, или кутабы рецепт чем-то схожий с чебуреками. То есть это кушанье из теста с разными начинками. Они обжариваются в сковороде с маслом с двух сторон. Начинка может быть любой: мясо, зелень, сыр, овощи.
НатальяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 5 г
Жиры 39% 17 г
Углеводы 50% 22 г
261 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Замесить тесто из указанных ингредиентов.

Накрыть полотенцем на 15 - 20 мин.
Сформировать шарики по 40 - 50 г

Раскатать шарики в тонкие лепешки.

С одной половинки лепешки положить начинку. Второй половинкой накрыть и защипить края. Кутабе должны быть плоскими. Поэтому нужно слегка прижать их руками.

Начинка может быть такой:

Любая свежая измельченная зелень: петрушка, укроп, кинза, к которой добавляется еще и шпинат, измельченный адыгейский сыр, соль, перец.

Кутабы с зеленью нужно после поджарки в растительном масле смазывать сливочным, как блины.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Упрощенный вариант национального блюда. Интересно попробовать Не знаю

Не совсем поняла, в чем прелесть данного блюда...
Ведь если поджарить тесто, которое состоит из одной воды, оно будет жестким и ужасным на вкус.
Чебуречное, в отличие от этого, хрустящее и нежное.
Разве что проще в приготовлении, но стоит ли оно того?.. Не знаю
Или может я чего не понимаю...

Для чебуреков готовлю тесто из муки,воды и растительного масла)Кромка тогда хрустящая,но не жесткая,как из теста с яйцом. А вот по поводу смазывания сливочным маслом - это перебор. Смазывают обычно изделия выпеченые на СУХОЙ сковороде Надо подуматьВпечатление,что рецепт писан по наслышке...

Приготовила кутабы с зеленью - азербайджанское блюдо.Начинка: обжарила лук полукольцами, порезала шпинат, петрушку Вкуснятина Время приготовления 30 минут Букетик Та-дам!

Не знаю почему Вы, Annelly, считаете такое тесто ужасным на вкус. Я лично часто готовлю чебуреки с таким тестом, только воду беру очень теплую. Получаются вкусные, хрустящие чебуреки.
Илга, У Вас получились очень аппетитные кутабе.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Соль, Зелень, Шпинат, Сыр любой, Перец, Растительное масло, Сливочное масло