Дрожжевые пирожки с мясной начинкой в духовке

Домашняя сытная выпечка из доступных продуктов! Очень простой рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста с начинкой из смешанного мясного фарша в духовке, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 9 г
Жиры 34% 16 г
Углеводы 47% 22 г
269 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как очень просто и довольно быстро приготовить пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой, которые обязательно понравятся многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления пирожков с начинкой из смешанного мясного фарша в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления опары возьмите объемную миску и выливайте в нее сто двадцать пять миллилитров теплого молока и сто двадцать пять миллилитров теплой воды в равных пропорциях, после чего высыпайте в миску одну столовую ложку сахара и добавляйте в нее восемнадцать граммов свежих прессованных дрожжей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладывайте в общую миску три-четыре столовых ложки пшеничной муки высшего сорта из общей массы и перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего отставляйте миску для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите небольшую миску и разбивайте в нее одно куриное яйцо, после чего высыпайте в миску две трети чайной ложки соли и хорошо взбивайте до однородной массы, затем выливайте приготовленную яичную массу в миску с дрожжевой опарой и хорошо между собой перемешивайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладывайте в миску с опарой половину от триста пятидесяти граммов предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, добавляйте в нее одну чайную ложку разрыхлителя, после чего перемешивайте все ингредиенты между собой и замешивайте тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпайте в миску с тестом оставшуюся просеянную муку и вымешивайте тесто руками, затем выкладывайте в миску тридцать граммов размягченного сливочного масла и продолжайте тщательно вымешивать тесто руками на протяжении десяти минут до необходимой консистенции.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливайте в общую миску одну столовую ложку растительного масла и смазывайте тесто, затем поставьте миску на один час в теплое место.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для приготовления начинки возьмите сковороду и поставьте ее на плиту, затем выкладывайте в сухую сковороду четыреста пятьдесят-пятьсот граммов смешанного мясного фарша, после чего перемешивайте и обжаривайте фарш десять минут на высокой температуре плиты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Довольно мелко нарезайте одну большую головку репчатого лука и выкладывайте в сковороду, после чего перемешивайте лук с фаршем и обжаривайте его до прозрачности на высокой температуре плиты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляйте в сковороду по необходимости немного растительного масла, две трети чайной ложки соли, половину чайной ложки хмели-сунели, одну треть чайной ложки смеси из молотых перцев, одну треть чайной ложки кориандра и хорошо перемешивайте все ингредиенты, затем прикрывайте сковороду крышкой и тушите фарш со специями до полной готовности на протяжении десяти минут на минимальной температуре плиты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По прошествии времени выкладывайте фарш из сковороды в глубокую миску и остужайте, после чего добавляйте в миску взбитый белок одного куриного яйца и хорошо перемешивайте все ингредиенты до однородной массы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладывайте тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и обминайте, после чего делите его на двеннадцать одинаковых частей.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Из каждой части теста лепите колобки и выкладывайте на стол, после чего прикрывайте их сверху полотенцем и дайте расстояться двадцать минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    По прошествии времени поочередно разминайте каждый колобок до лепешки и выкладывайте на них по одной столовой ложке приготовленной начинки из мясного фарша.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Слепляйте края лепешек с начинкой и формируйте пирожки, после чего выкладывайте их на застеленный пергаментом противень и расстаивайте десять минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    После расстойки смазывайте пирожки взбитым с двумя столовыми ложками теплого молока яичным желтком, после чего отправляйте противень в разогретую до ста шестидесяти градусов духовку и выпекайте пирожки пятнадцать-двадцать минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии времени доставайте противень с приготовленными мясными пирожками из духовки и выкладывайте их на тарелку.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления красивых и безупречно вкусных печеных пирожков из дрожжевого теста с сочной начинкой из мясного фарша! Советуем непременно приготовить мясную начинку и почти невесомое дрожжевое тесто по нашему рецепту, а затем испечь в обыкновенной духовке великолепные сытные пирожки и угостить родных с близкими. Вкусная, ароматная и всегда свежая домашняя выпечка – это символ домашнего уюта и прекрасного настроения всех домочадцев! Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Куриные яйца, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Фарш мясной, Лук репчатый, Хмели-сунели, Смесь перцев молотых, Молотый кориандр