Главная
Лучшие рецепты
Быстро, просто, вкусно
Жареная скумбрия в муке на сковороде

Жареная скумбрия в муке на сковороде

Сочная, полезная и невероятно аппетитная рыбка на ужин! Скумбрия в муке на сковороде - легкий и быстрый способ приготовить эту рыбу целиком. Блюдо получается очень вкусным, это прекрасный вариант обеда или ужина. Предложите к рыбке свежие овощи и самые разные соусы.

Аля Жемчужинка

Автор рецепта

+24

4218 563

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Скумбрия

700

Пшеничная мука

0.25

Растительное масло

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 40% 16 г

Жиры 53% 21 г

Углеводы 8% 3 г

266 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

Шаг 1:
Как пожарить скумбрию в муке на сковороде? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Рыбу выньте заранее из морозилки и оставьте до полного оттаивания при комнатной температуре.
Шаг 2:
Скумбрию выпотрошите, удалите головы и хвосты. Тщательно вымойте тушки. Обязательно уберите чёрную плёнку в брюшке, иначе в готовом блюде она даст горечь. Обсушите рыбу бумажными салфетками.
Шаг 3:
Посолите тушки со всех сторон и поперчите по вкусу. Обваляйте в муке.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте растительное рафинированное масло. Выложите рыбу в сковородку. Огонь убавьте до чуть ниже среднего и готовьте около 7-10 минут.
Шаг 5:
Аккуратно переверните тушки на другую сторону, накройте сковороду крышкой и обжаривайте до полной готовности. На это уйдёт так же приблизительно 10 минут.
Шаг 6:
Скумбрия готова! Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Скумбрию чаще засаливают, маринуют или коптят. Так же её можно приготовить на пару, пожарить или отварить. Мясо у рыбы мягкое, жирное, насыщено минералами, микроэлементами, кислотами(омега 3) и витаминами.

В скумбрии мало костей, а поэтому её можно готовить даже детям.

Рыба, приготовленная таким образом, очень вкусна в горячем и в холодном виде. Предложите к ней свежие овощи и салаты.

Вкусно, быстро и полезно!

Приятного Вам аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.