Бисквитный торт с сгущенкой вареной в мультиварке

Бисквитный, фруктовый тортик, который очень порадует ваших любимых! Красиво. Вкусно. Празднично. Очень вкусный, сочный торт с вареной сгущенкой.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 22% 11 г
Углеводы 70% 35 г
252 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Яйца с сахаром

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вареная сгущенка

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перемешать со сметаной

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить муку

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму выложить бумагой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Карамельный бисквит в форме

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый карамельный бисквит

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    К яйцам добавить сахар

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яйца с сахаром

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить сгущеное молоко

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить сметану

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавить какао

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вмешать погашеную соду

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавить муку

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Шоколадный бисквит

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовый шоколадный бисквит

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Малиновый сироп

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Нижняя часть карамельного коржа

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Пропитка малиновым сиропом

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Пропитка сметанным кремом

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Ананасы

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Глазурь

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Торт в глазури

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Мандарины

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Красная смородина с мандаринами

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Обсыпать бока миндалем

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Готовый торт

Сначала выпекаем карамельный бисквит.
Желтки перемешать с сахаром и ванилином.
Добавить вареную сгущенку, хорошо все перемешать.

Добавить сметану. Перемешать.

Соду погасить уксусом. Очень осторожно и быстро перемешать.
Муку просеять и быстро, аккуратно вмешать в тесто.

Форму выложить пекарской бумагой.

Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 30 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.

В мультиварке бисквит выпекать 65 минут. После сигнала оставить на подогреве на 20 минут.

Готовый бисквит выложить на дышащую поверхность и остудить.

Теперь выпекаем шоколадный бисквит.

Желтки перемешать с сахаром и ванилином.
Добавить сгущеное молоко, хорошо все перемешать.

Добавить сметану. Перемешать.

Всыпать какао. Хорошо перемешать.
Соду погасить уксусом. Очень осторожно и быстро перемешать.

Муку просеять и быстро, аккуратно вмешать в тесто.

 Тесто вылить в форму, проложенную пекарской бумагой. Я выпекала шоколадный бисквит без бумаги и пожалела. Бисквит очень нежный, вынимать его из формы оказалось затруднительно. С бумагой это было сделать проще.

Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 30 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.

В мультиварке бисквит выпекать 65 минут. После сигнала оставить на подогреве на 20 минут.

Готовый бисквит выложить на дышащую поверхность и остудить.
Сделать сметанный крем: сметану взбить с сахаром.

Оба бисквита разрезать вдоль на два коржа.

Нижнюю часть карамельного коржа положить на блюдо, пропитать малиновым сиропом, разведенным с водой. Смазать сметанным кремом.
Накрыть нижней половиной шоколадного бисквита.
Пропитать корж ананасовым сиропом.

Выложить половинки ананасов.

Накрыть верхней половиной шоколадного бисквита.

Пропитать корж сметанным кремом.

Выложить нарезанную мелко замороженную клубнику. Клубника, размораживаясь, дополнительно пропитает корж.
Накрыть верхним карамельным коржом.

Оставить торт пропитываться.

Сделать глазурь и поставить в холодильник на полчаса, чтобы она загустела.
Покрыть торт глазурью и поставить его в холодильник.

Через час-полтора, когда глазурь на торте застынет, украсить торт дольками мандарина. В центр каждого мандаринового цветка положить ягодку красной смородины.

Бока торта обсыпать кокосовой стружкой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Безумно красивый торт, очень летнее настроение создает.
Люблю оранжевый цвет)
Спасибо, Larisynshik!

Мне тоже он нравится. Яркий и лето напоминает.

А он не сухой получается? Надо подумать Только два коржа кремом промазаны, и сметаны всего 100 гр.
Пекла вчера ваш "Пенек" Красота! Супер

Он получается очень сочный. Много фруктов, которые сок дают. Пенек понравился? Корж моментально печется. А дальше промазал, завернул - и все.

Конечно понравился! И очень вкусный, и то, что быстро и просто, тоже немаловажно - у меня двое маленьких детей, так что особо времени возиться на кухне нет. Спасибо за рецепт.
Добавлю пару своих тортиков, заходите, попробуйте.

Очень праздничный, многокомпонентный, сытный торт, для любителей послаще. Я думаю, что летом со свежей клубничкой, персиками вместо ананасов и абрикосами вместо мандаринов он будет еще более вкусный.

Со свежими ягодами будет нежнее и вкуснее, ждем лета и...

Интересный торт! Нельзя сказать, что готовится очень легко, но думаю потраченные усилия того стоят. Думаю по желанию можно заменить мандаринки консервированными персиками или ананасом.

Торт требует некоторого времени, но это того стоит. А фрукты можно заменить на любые другие.

Довольно сложный торт в приготовлении, но очень вероятно вкусный. Попробую в свободное время приготовить его.

Торт получился супер!!! Клубники не оказалось, заменила ее на консервированные персики, все остальное по рецепту!!! Мои все в восторге!!! Спасибо за рецепт!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Вареное сгущенное молоко, Сметана, Пшеничная мука, Сода пищевая, Ванилин, Какао-порошок, Сироп, Вода, Ананасы, Клубника, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Мандарины, Смородина, Кокосовая стружка