Медовик в мультиварке простой

Необыкновенно вкусная выпечка с двумя видами крема! Простой медовик в мультиварке не потребует от вас возиться с раскаткой коржей. Этот трудоемкий процесс здесь заменяется на более быстрый: большой медовый бисквит выпекается одним коржом, затем разрезается на несколько частей. Все супер просто!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 27% 17 г
Углеводы 63% 39 г
335 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать простой медовик в мультиварке? Этот торт достаточно легкий в приготовлении. Начните с подготовки необходимых ингредиентов для теста. Муку берите высшего сорта, яйца крупные, отборные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейник выложите мед и соду, варите на медленном огне, помешивая, до появления темно-золотистого оттенка. Вид и вкус меда могут повлиять на вкус готовых коржей. Например, эвкалиптовый, добавляет горчинки, а цветочный - сладость. Масса сначала побелеет, затем начнет темнеть. Снимите сотейник с огня и слегка охладите массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца взбейте с сахаром в пышную воздушную массу, в ней должно быть много пузырьков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте мед с содой и снова все взбейте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Небольшими порциями всыпьте просеянную муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте тесто лопаткой сверху вниз, чтобы не осело. Первые порции муки можете вмешивать миксером на низкой скорости, а далее - лопаткой. Важно не осадить массу. Она должна сохранить воздушность и слегка похрустывать при перемешивании.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В чашу мультиварки вылейте медовое тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте корж на режиме «Выпечка» около 65 минут. Крышку во время выпекания лучше не открывать. Точное время выпекания зависит от марки вашей мультиварки. После сигнала, не открывая крышку, оставьте бисквит на подогреве еще на 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый бисквит должен получиться достаточно высокий, ароматный и пористый. Выньте корж из чаши и оставьте остывать при комнатной температуре. Если собираетесь оставлять корж на ночь, а собирать торт с утра, остывший бисквит лучше завернуть в пищевую пленку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа. У меня бисквит получился полукруглый и я решила сохранить верхний закругленный корж в составе торта. По желанию можете его убрать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь приготовьте сметанный крем. Сметану для крема нужно брать жирную, от 25% и выше. У меня 30%.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Холодную жирную сметану взбейте с сахаром до пышности. Крем должен получиться не разжиженный, средней плотности. Если у вас крем сильно разжижился при взбивании, можете спасти ситуацию, добавив в крем 1-2 ст. л. распущенного в 30 мл воды желатина. Крем перед нанесением на корж поставьте в холодильник на 30 минут. Крем достаточно загустеет.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Соберите торт, обильно промазывая коржи сметанным кремом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сложите коржи друг на друга.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь приготовьте масляный крем с вареной сгущенкой. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером добела, постепенно добавляя вареную сгущенку. Крем получается достаточно плотный, неплохо держит форму.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Верх и бока торта смажьте масляный кремом с вареной сгущенкой. По желанию можете оставить часть масляного крема для украшения торта.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Для обсыпки боков торта возьмите любые измельченные орехи. У меня грецкие орехи, но подойдут и любые другие.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Обсыпьте бока торта орехами.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Остатки масляного крема переложите в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» и отсадите несколько розочек. Сверху на каждую розочку я положила по круглой шоколадной конфете Марсианка. При желании украсьте торт мятой и ягодами. Перед подачей к столу торт желательно подержать в холодильнике не менее 2 часов. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Подскажите пожалуйста, тортик не сильно сладкий со сгущёнкой получается ? Коржи с мёдом и сахаром, и крем очень сладкий . Может просто сметану с сахаром взять ?

Nochovnaya написал(а):
Подскажите пожалуйста, тортик не сильно сладкий со сгущёнкой получается ? Коржи с мёдом и сахаром, и крем очень сладкий . Может просто сметану с сахаром взять ?Вопрос, на который очень сложно ответить. Ведь то, что одному слишком сладко, другому - как раз то, что надо, а третьему не сладко. Я, например, сладкоежка. И такой тортик меня вполне устраивает. А кто-то и просто вареной сгущенкой промазывает, но мне без сметаны уже приторно будет. Попробуйте и так, и так. Сами определитесь потом, как Вам вкуснее.

Торт делала на новый год. Вся семья съела с большим удовольствием. Коржи получились великолепные, можно отдельно кушать без начинки как пирог. Спасибо большое автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Мёд, Яйца, Сода пищевая, Сметана, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Грецкие орехи