На главную

На сайте 30 806 рецептов
у 251 609 пользователей

Каталог рецептов

Медовик в мультиварке простой

Необыкновенно вкусная выпечка с двумя видами крема! Простой медовик в мультиварке не потребует от вас возиться с раскаткой коржей. Этот трудоемкий процесс здесь заменяется на более быстрый: большой медовый бисквит выпекается одним коржом, затем разрезается на несколько частей. Все супер просто!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

320

Сахар

180

Мёд

100

Яйца

5

Сода пищевая

1

Сметанный крем:

Сметана

500

Сахар

180

Масляный крем:

Вареное сгущенное молоко

280

Сливочное масло

120

Обсыпка:

Грецкие орехи

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
336 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 10 / 27 / 63
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 56 067

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать простой медовик в мультиварке? Этот торт достаточно легкий в приготовлении. Начните с подготовки необходимых ингредиентов для теста. Муку берите высшего сорта, яйца крупные, отборные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейник выложите мед и соду, варите на медленном огне, помешивая, до появления темно-золотистого оттенка. Вид и вкус меда могут повлиять на вкус готовых коржей. Например, эвкалиптовый, добавляет горчинки, а цветочный - сладость. Масса сначала побелеет, затем начнет темнеть. Снимите сотейник с огня и слегка охладите массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца взбейте с сахаром в пышную воздушную массу, в ней должно быть много пузырьков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте мед с содой и снова все взбейте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Небольшими порциями всыпьте просеянную муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте тесто лопаткой сверху вниз, чтобы не осело. Первые порции муки можете вмешивать миксером на низкой скорости, а далее - лопаткой. Важно не осадить массу. Она должна сохранить воздушность и слегка похрустывать при перемешивании.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В чашу мультиварки вылейте медовое тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекайте корж на режиме «Выпечка» около 65 минут. Крышку во время выпекания лучше не открывать. Точное время выпекания зависит от марки вашей мультиварки. После сигнала, не открывая крышку, оставьте бисквит на подогреве еще на 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый бисквит должен получиться достаточно высокий, ароматный и пористый. Выньте корж из чаши и оставьте остывать при комнатной температуре. Если собираетесь оставлять корж на ночь, а собирать торт с утра, остывший бисквит лучше завернуть в пищевую пленку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа. У меня бисквит получился полукруглый и я решила сохранить верхний закругленный корж в составе торта. По желанию можете его убрать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь приготовьте сметанный крем. Сметану для крема нужно брать жирную, от 25% и выше. У меня 30%.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Холодную жирную сметану взбейте с сахаром до пышности. Крем должен получиться не разжиженный, средней плотности. Если у вас крем сильно разжижился при взбивании, можете спасти ситуацию, добавив в крем 1-2 ст. л. распущенного в 30 мл воды желатина. Крем перед нанесением на корж поставьте в холодильник на 30 минут. Крем достаточно загустеет.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Соберите торт, обильно промазывая коржи сметанным кремом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сложите коржи друг на друга.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь приготовьте масляный крем с вареной сгущенкой. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером добела, постепенно добавляя вареную сгущенку. Крем получается достаточно плотный, неплохо держит форму.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Верх и бока торта смажьте масляный кремом с вареной сгущенкой. По желанию можете оставить часть масляного крема для украшения торта.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Для обсыпки боков торта возьмите любые измельченные орехи. У меня грецкие орехи, но подойдут и любые другие.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Обсыпьте бока торта орехами.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Остатки масляного крема переложите в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» и отсадите несколько розочек. Сверху на каждую розочку я положила по круглой шоколадной конфете Марсианка. При желании украсьте торт мятой и ягодами. Перед подачей к столу торт желательно подержать в холодильнике не менее 2 часов. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nochovnaya
Nochovnaya

Подскажите пожалуйста, тортик не сильно сладкий со сгущёнкой получается ? Коржи с мёдом и сахаром, и крем очень сладкий . Может просто сметану с сахаром взять ?

nasstin
nasstin

Nochovnaya написал(а):
Подскажите пожалуйста, тортик не сильно сладкий со сгущёнкой получается ? Коржи с мёдом и сахаром, и крем очень сладкий . Может просто сметану с сахаром взять ? Вопрос, на который очень сложно ответить. Ведь то, что одному слишком сладко, другому - как раз то, что надо, а третьему не сладко. Я, например, сладкоежка. И такой тортик меня вполне устраивает. А кто-то и просто вареной сгущенкой промазывает, но мне без сметаны уже приторно будет. Попробуйте и так, и так. Сами определитесь потом, как Вам вкуснее.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как перевернуть выпеченное изделие в мультиваркеКак перевернуть выпеченное изделие в мультиварке

Если выпеченное в мультиварке изделие из теста или запеканка имеет достаточно плотный верх, чтобы его можно было перевернуть, используйте навесной лоток-пароварку из комплекта MB. Оставьте пирог или …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как вынуть пирог из мультиварки, не переворачиваяКак вынуть пирог из мультиварки, не переворачивая

Если у пирога или запеканки нежный верх или мягкая середина, так что при попытке перевернуть изделие оно деформируется, его извлекают из чаши MB при помощи полос кулинарного пергамента. Прежде чем фо…

Чем смазывать чашу мультиварки для выпечкиЧем смазывать чашу мультиварки для выпечки

Чашу MB с внутренним антипригарным покрытием перед выпечкой полагается смазывать. Не смазывайте чашу растительным маслом, оно может впитаться в тесто, и выпеченное изделие прилипнет. Смазывайте сливо…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Мёд, Яйца, Сода пищевая, Сметана, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Грецкие орехи