На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Торт Пчелка

Нежнейший, вкуснейший медовик тает во рту, даже крох не останется! Такой оригинальный тортик-медовик оценят и ваши гости и семья за чаепитием. Очень нежный и каждый кусочек просто тает во рту. А малинки и пчелки-украшения порадуют ваших деток. Верх в виде "сот пчелиных" делают этот торт очень нарядным) Чтобы торт стал по-настоящему шикарным и соты хорошо получились, он должен настояться хотя бы 7 часов в холодильнике.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Сливочное масло

80

Куриные яйца

2

Мука

550

Сахар

200

Мёд

3

Сода пищевая

2

Для крема:

Сметана

500

Вареное сгущенное молоко

250

Сгущенное молоко

100

Мёд

2

Молоко

100

Желатин

11

Пчелки:

Сахар

20

Какао-порошок

1

Сливочное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
312 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 11 / 19 / 70
Н2 / С2 / В96

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Наши ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить яйца с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить слегка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добваить мед, сливочное масло и соду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все перемешать и поставить на паровую баню.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое - ничего страшного, оно немного полежит-"отдохнет", и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Взбить хорошо миксером до однородного состояния.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Разделить крем на 2 части. Большая часть - для самого торта, а меньшая - для верхушки торта.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для желатинового крема - желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Для пчелок измельчим наши печеньки...

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    ....добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу...

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    ..и слепим такие "колбаски". Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    И...делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками....

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    ..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Утром очень аккуратно снимаем пленку.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов - это будут крылышки.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 24.04.2015 15:30:39

очень вкусный торт. но тут нужно хорошо прослоить коржи сметано сгущенным кремом и дать постоять им подольше можно приготовить с вечера и пусть стоит всю ночь. также для такого торта подойдет заварной крем. который можно сварить дома главное не делать его слишком густым. а украшать торт можно по разному обсыпать измельченными грецкими орехами. или просто намазать верх кремом. в любом виде этот торт будет красив и вкусен.

 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 24.04.2015 16:01:27

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Angel
Angel 24.04.2015 16:49:35

Благодарю, торт действительно вкусный. Приятного аппетита)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Анна
Анна 25.04.2015 05:42:57

Обалденно красивый тортик Аплодисменты!!! Очень оригинально украшен Супер!!!Думаю что очень вкусный!!! Слюнки текут

Angel
Angel 25.04.2015 08:24:51

Анна написал(а):
Обалденно красивый тортик !!! Очень оригинально украшен !!!Думаю что очень вкусный!!! Анечка, спасибо большое Цветочек Тортик действительно очень вкусный и нежный. Настолько мягкий получился, что скушали без остатка))))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 25.04.2015 17:09:23

Какая КРАСОТА! Аплодисменты А идея с сотами просто в осторг приводит. Так просто и оригинально! Та-дам!

Маслова Татьяна
Angel
Angel 25.04.2015 18:46:26

Маслова Татьяна написал(а):
Какая КРАСОТА! А идея с сотами просто в осторг приводит. Так просто и оригинально! Спасибо, Танюша) Букетик Очень рада что понравился, я вот думаю, что можно так тортики верх украшать ну и разные композиции придумывать, будет очень нарядно)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ириша
Ириша 25.04.2015 22:24:13

Торт просто шикарный на вид. И пчелки и идея с сотами просто супер! Букетик

Angel
Angel 26.04.2015 16:22:30

Ириша - Эксперт по фото написал(а):
Торт просто шикарный на вид. И пчелки и идея с сотами просто супер! Ирочка, спасибо большое)) Букетик Я очень рада что тортик пришелся по душе. Благодарю за хорошие отзывы) Цветочек

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ириночка
Ириночка 29.02.2016 07:54:26

Торт превосходный! Безумно вкусный и не сильно сложный, для начинающих. Правда украшения такие я не делала, а просто обсыпала крошкой от коржей)Поскольку вообще первый мой торт Опять стесняюсь ...
Но всем безумно понравилось, все слопали с превеликим удовольствием Нямка Нямка Нямка Нямка... Спасибо за такой доступный и понятный рецептик!!!!

Angel
Angel 29.02.2016 09:20:21

Ириночка:
Торт превосходный! Безумно вкусный и не сильно сложный, для начинающих. Правда украшения такие я не делала, а просто обсыпала крошкой от коржей)Поскольку вообще первый мой торт ...
Но всем безумно понравилось, все слопали с превеликим удовольствием ... Спасибо за такой доступный и понятный рецептик!!!!
Ириночка)))) Букетик Большое спасибо от души за такие теплые слова))) Я очень рада что вам все понравилось и получилось)) Хозяюшка Готовьте с удовольствием и на здоровье)) Праздник

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Fazik
Fazik 15.04.2016 07:35:30

Тортик очень вкусный. Сегодня буду делать второй раз. Хочу добавить чернослив)

Angel
Angel 15.04.2016 07:55:58

Fazik:
Тортик очень вкусный. Сегодня буду делать второй раз. Хочу добавить чернослив) Я рада что тортик вам понравился)))) Поздравляю! Очень-очень приятно) Поздравляю! А чернослив - это очень хорошая идея)) Супер

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 07.05.2016 14:51:30

Судя по отзывам, пора и мне браться за фартук и мастерить по данному рецепту торт! Восхищена идеей с сотами!!! Ну а пчёлок и малинки я видела в продаже, так что как раз для таких лентяек, как я! Смех
Тортик спасибо за рецепт!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 07.05.2016 15:08:47

Ира:
Судя по отзывам, пора и мне браться за фартук и мастерить по данному рецепту торт! Восхищена идеей с сотами!!! Ну а пчёлок и малинки я видела в продаже, так что как раз для таких лентяек, как я!
спасибо за рецепт!
Ирочка, рада что рецепт понравился) Попробуй, готовить не трудно) А результат суперский))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Куриные яйца, Мука, Сахар, Мёд, Сода пищевая, Сметана, Вареное сгущенное молоко, Сгущенное молоко, Молоко, Желатин, Печенье песочное, Какао-порошок