На главную

На сайте 23 636 рецептов
у 116 224 пользователей

Каталог рецептов

Торт Пчелка

Нежнейший, вкуснейший медовик тает во рту, даже крох не останется! Такой оригинальный тортик-медовик оценят и ваши гости и семья за чаепитием. Очень нежный и каждый кусочек просто тает во рту. А малинки и пчелки-украшения порадуют ваших деток. Верх в виде "сот пчелиных" делают этот торт очень нарядным) Чтобы торт стал по-настоящему шикарным и соты хорошо получились, он должен настояться хотя бы 7 часов в холодильнике.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Сливочное масло

80

Куриные яйца

2

Мука

550

Сахар

200

Мёд

3

Сода пищевая

2

Для крема:

Сметана

500

Вареное сгущенное молоко

250

Сгущенное молоко

100

Мёд

2

Молоко

100

Желатин

11

Пчелки:

Сахар

20

Какао-порошок

1

Сливочное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
312 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 11 / 19 / 70
Н2 / С2 / В96

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Angel

Просмотров: 2129

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Наши ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить яйца с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить слегка.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добваить мед, сливочное масло и соду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все перемешать и поставить на паровую баню.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое - ничего страшного, оно немного полежит-"отдохнет", и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Взбить хорошо миксером до однородного состояния.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Разделить крем на 2 части. Большая часть - для самого торта, а меньшая - для верхушки торта.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для желатинового крема - желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Для пчелок измельчим наши печеньки...

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    ....добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу...

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    ..и слепим такие "колбаски". Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    И...делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками....

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    ..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Утром очень аккуратно снимаем пленку.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов - это будут крылышки.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

Очень вкусно с чаем, кофе, соком.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
наташа
наташа 24.04.2015 17:30:39

очень вкусный торт. но тут нужно хорошо прослоить коржи сметано сгущенным кремом и дать постоять им подольше можно приготовить с вечера и пусть стоит всю ночь. также для такого торта подойдет заварной крем. который можно сварить дома главное не делать его слишком густым. а украшать торт можно по разному обсыпать измельченными грецкими орехами. или просто намазать верх кремом. в любом виде этот торт будет красив и вкусен.

 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 24.04.2015 18:01:27

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Angel
Angel 24.04.2015 18:49:35

Благодарю, торт действительно вкусный. Приятного аппетита)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Анна
Анна 25.04.2015 07:42:57

Обалденно красивый тортик Аплодисменты!!! Очень оригинально украшен Супер!!!Думаю что очень вкусный!!! Слюнки текут

Angel
Angel 25.04.2015 10:24:51

Анна написал(а):
Обалденно красивый тортик !!! Очень оригинально украшен !!!Думаю что очень вкусный!!! Анечка, спасибо большое Цветочек Тортик действительно очень вкусный и нежный. Настолько мягкий получился, что скушали без остатка))))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 25.04.2015 19:09:23

Какая КРАСОТА! Аплодисменты А идея с сотами просто в осторг приводит. Так просто и оригинально! Та-дам!

Маслова Татьяна
Angel
Angel 25.04.2015 20:46:26

Маслова Татьяна написал(а):
Какая КРАСОТА! А идея с сотами просто в осторг приводит. Так просто и оригинально! Спасибо, Танюша) Букетик Очень рада что понравился, я вот думаю, что можно так тортики верх украшать ну и разные композиции придумывать, будет очень нарядно)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ириша
Ириша 26.04.2015 00:24:13

Торт просто шикарный на вид. И пчелки и идея с сотами просто супер! Букетик

Angel
Angel 26.04.2015 18:22:30

Ириша - Эксперт по фото написал(а):
Торт просто шикарный на вид. И пчелки и идея с сотами просто супер! Ирочка, спасибо большое)) Букетик Я очень рада что тортик пришелся по душе. Благодарю за хорошие отзывы) Цветочек

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ириночка
Ириночка 29.02.2016 08:54:26

Торт превосходный! Безумно вкусный и не сильно сложный, для начинающих. Правда украшения такие я не делала, а просто обсыпала крошкой от коржей)Поскольку вообще первый мой торт Опять стесняюсь ...
Но всем безумно понравилось, все слопали с превеликим удовольствием Нямка Нямка Нямка Нямка... Спасибо за такой доступный и понятный рецептик!!!!

Angel
Angel 29.02.2016 10:20:21

Ириночка:
Торт превосходный! Безумно вкусный и не сильно сложный, для начинающих. Правда украшения такие я не делала, а просто обсыпала крошкой от коржей)Поскольку вообще первый мой торт ...
Но всем безумно понравилось, все слопали с превеликим удовольствием ... Спасибо за такой доступный и понятный рецептик!!!!
Ириночка)))) Букетик Большое спасибо от души за такие теплые слова))) Я очень рада что вам все понравилось и получилось)) Хозяюшка Готовьте с удовольствием и на здоровье)) Праздник

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Fazik
Fazik 15.04.2016 09:35:30

Тортик очень вкусный. Сегодня буду делать второй раз. Хочу добавить чернослив)

Angel
Angel 15.04.2016 09:55:58

Fazik:
Тортик очень вкусный. Сегодня буду делать второй раз. Хочу добавить чернослив) Я рада что тортик вам понравился)))) Поздравляю! Очень-очень приятно) Поздравляю! А чернослив - это очень хорошая идея)) Супер

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Ира
Ира 07.05.2016 16:51:30

Судя по отзывам, пора и мне браться за фартук и мастерить по данному рецепту торт! Восхищена идеей с сотами!!! Ну а пчёлок и малинки я видела в продаже, так что как раз для таких лентяек, как я! Смех
Тортик спасибо за рецепт!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Angel
Angel 07.05.2016 17:08:47

Ира:
Судя по отзывам, пора и мне браться за фартук и мастерить по данному рецепту торт! Восхищена идеей с сотами!!! Ну а пчёлок и малинки я видела в продаже, так что как раз для таких лентяек, как я!
спасибо за рецепт!
Ирочка, рада что рецепт понравился) Попробуй, готовить не трудно) А результат суперский))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Куриные яйца, Мука, Сахар, Мёд, Сода пищевая, Сметана, Вареное сгущенное молоко, Сгущенное молоко, Молоко, Желатин, Печенье песочное, Какао-порошок