Торт Пчелка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Наши ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Соединить яйца с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Взбить слегка.

4. Шаг 4:

   

   Затем добваить мед, сливочное масло и соду.

5. Шаг 5:

   

   Все перемешать и поставить на паровую баню.

6. Шаг 6:

   

   Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

7. Шаг 7:

   

   Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.

8. Шаг 8:

   

   Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое - ничего страшного, оно немного полежит-"отдохнет", и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.

9. Шаг 9:

   

   Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.

10. Шаг 10:

    

    Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)

11. Шаг 11:

    

    Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.

12. Шаг 12:

    

    Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)

13. Шаг 13:

    

    Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).

14. Шаг 14:

    

    Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.

15. Шаг 15:

    

    Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.

16. Шаг 16:

    

    Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.

17. Шаг 17:

    

    Взбить хорошо миксером до однородного состояния.

18. Шаг 18:

    

    Разделить крем на 2 части. Большая часть - для самого торта, а меньшая - для верхушки торта.

19. Шаг 19:

    

    Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.

20. Шаг 20:

    

    Для желатинового крема - желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.

21. Шаг 21:

    

    Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.

22. Шаг 22:

    

    Для пчелок измельчим наши печеньки...

23. Шаг 23:

    

    ....добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу...

24. Шаг 24:

    

    ..и слепим такие "колбаски". Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.

25. Шаг 25:

    

    Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.

26. Шаг 26:

    

    Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!

27. Шаг 27:

    

    Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.

28. Шаг 28:

    

    Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.

29. Шаг 29:

    

    И...делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками....

30. Шаг 30:

    

    ..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.

31. Шаг 31:

    

    Утром очень аккуратно снимаем пленку.

32. Шаг 32:

    

    В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов - это будут крылышки.

33. Шаг 33:

    

    Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!