Ингредиенты и как готовить
550
200
3
500
100
2
100
11
20
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Наши ингредиенты.
Шаг 2:
Соединить яйца с сахаром.
Шаг 3:
Взбить слегка.
Шаг 4:
Затем добваить мед, сливочное масло и соду.
Шаг 5:
Все перемешать и поставить на паровую баню.
Шаг 6:
Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.
Шаг 7:
Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.
Шаг 8:
Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое - ничего страшного, оно немного полежит-"отдохнет", и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.
Шаг 9:
Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.
Шаг 10:
Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)
Шаг 11:
Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.
Шаг 12:
Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)
Шаг 13:
Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).
Шаг 14:
Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.
Шаг 15:
Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.
Шаг 16:
Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.
Шаг 17:
Взбить хорошо миксером до однородного состояния.
Шаг 18:
Разделить крем на 2 части. Большая часть - для самого торта, а меньшая - для верхушки торта.
Шаг 19:
Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.
Шаг 20:
Для желатинового крема - желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.
Шаг 21:
Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.
Шаг 22:
Для пчелок измельчим наши печеньки...
Шаг 23:
....добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу...
Шаг 24:
..и слепим такие "колбаски". Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.
Шаг 25:
Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.
Шаг 26:
Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!
Шаг 27:
Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.
Шаг 28:
Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.
Шаг 29:
И...делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками....
Шаг 30:
..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.
Шаг 31:
Утром очень аккуратно снимаем пленку.
Шаг 32:
В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов - это будут крылышки.
Шаг 33:
Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Предлагаю более простой вариант медовика без сгущенки и раскатки коржей, думаю, рецепт пригодится.
очень вкусный торт. но тут нужно хорошо прослоить коржи сметано сгущенным кремом и дать постоять им подольше можно приготовить с вечера и пусть стоит всю ночь. также для такого торта подойдет заварной крем. который можно сварить дома главное не делать его слишком густым. а украшать торт можно по разному обсыпать измельченными грецкими орехами. или просто намазать верх кремом. в любом виде этот торт будет красив и вкусен.
Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:
Анна написал(а):
Обалденно красивый тортик !!! Очень оригинально украшен !!!Думаю что очень вкусный!!!
Анечка, спасибо большое Тортик действительно очень вкусный и нежный. Настолько мягкий получился, что скушали без остатка))))
Какая КРАСОТА! А идея с сотами просто в осторг приводит. Так просто и оригинально!
Маслова Татьяна написал(а):
Какая КРАСОТА! А идея с сотами просто в осторг приводит. Так просто и оригинально!
Спасибо, Танюша) Очень рада что понравился, я вот думаю, что можно так тортики верх украшать ну и разные композиции придумывать, будет очень нарядно)
Ириша - Эксперт по фото написал(а):
Торт просто шикарный на вид. И пчелки и идея с сотами просто супер!
Ирочка, спасибо большое)) Я очень рада что тортик пришелся по душе. Благодарю за хорошие отзывы)
Торт превосходный! Безумно вкусный и не сильно сложный, для начинающих. Правда украшения такие я не делала, а просто обсыпала крошкой от коржей)Поскольку вообще первый мой торт ...
Но всем безумно понравилось, все слопали с превеликим удовольствием
... Спасибо за такой доступный и понятный рецептик!!!!
Ириночка:
Торт превосходный! Безумно вкусный и не сильно сложный, для начинающих. Правда украшения такие я не делала, а просто обсыпала крошкой от коржей)Поскольку вообще первый мой торт ...
Но всем безумно понравилось, все слопали с превеликим удовольствием ... Спасибо за такой доступный и понятный рецептик!!!!
Ириночка)))) Большое спасибо от души за такие теплые слова))) Я очень рада что вам все понравилось и получилось))
Готовьте с удовольствием и на здоровье))
Судя по отзывам, пора и мне браться за фартук и мастерить по данному рецепту торт! Восхищена идеей с сотами!!! Ну а пчёлок и малинки я видела в продаже, так что как раз для таких лентяек, как я!
спасибо за рецепт!
Ира:
Судя по отзывам, пора и мне браться за фартук и мастерить по данному рецепту торт! Восхищена идеей с сотами!!! Ну а пчёлок и малинки я видела в продаже, так что как раз для таких лентяек, как я!
спасибо за рецепт!
Ирочка, рада что рецепт понравился) Попробуй, готовить не трудно) А результат суперский))
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
- Песочное печенье - 716 ккал/100г