Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как запечь ПП кабачки с сыром и чесноком в духовке?
Приготовьте все ингредиенты по списку. Кабачки для рецепта лучше взять молодые с тонкой кожицей. Сыр подойдёт любой на ваш вкус. У меня в этот раз покупной натёртый сыр Гауда. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Шаг 2. Как подготовить сыр с чесноком?
Итак, сыр натрите на тёрке со средними или мелкими зубками. Чеснок очистите, промойте, обсушите и пропустите через пресс. Смешайте тёртый сыр и измельчённый чеснок. Так будет удобнее распределять сыр и чеснок на поверхности кабачков. Я чаще для рецепта использую чесночный порошок, он равномерно смешивается с тёртым сыром и готовить в дальнейшем в разы удобнее.
Шаг 3. Какие специи добавить?
Добавьте к сыру любимые специи: можно использовать молотую паприку, сухой базилик и чабрец. Каждой приправы я взяла по 0,25 ч. л. Всё хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 4. Как подготовить кабачки?
Кабачки ополосните и обсушите. Срежьте места крепления плодоножки. Если у вас зрелые кабачки, то снимите с них кожуру и удалите семена внутри. Нарежьте овощ тонкими брусочками, как на фото.
Шаг 5. Как выложить кабачки в форму для запекания?
В форму для запекания выложите кабачки, как на фото. Сверху сбрызните оливковым или растительным маслом. Посолите при необходимости по вкусу. Я обычно соль не добавляю, так как сыр солоноватый сам по себе. Посыпьте сверху ровным слоем сыра с приправами и чесноком. С выбором формы и масла для запекания вам помогут статьи под рецептом.
Шаг 6. Как запечь блюдо?
Отправьте форму для запекания в заранее разогретую духовку и оставьте до готовности. Время и температура полностью зависят от возможностей вашего духового шкафа - читайте об этом статью под рецептом. Я запекала при температуре 200 градусов около 20 минут, используя режим "верх-низ", далее установила режим "конвекция" и оставила ещё на 5 минут до зарумянивания сыра.
Шаг 7. Как украсить блюдо?
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью - укропом, петрушкой или перьями зеленого лука. Можно украсить рукколой и вишней - выглядит очень эффектно! Классический греческий йогурт с укропом и огурцом или томатный соус идеально дополнят вкус.
Шаг 8. Как подать кабачки с сыром и чесноком?
Подавайте горячим сразу из духовки в качестве гарнира к мясу/рыбе. Эти кабачки вкусны и полностью остывшими, что делает их отличным вариантом для пикника или фуршета.
Кабачок, путешественник из Америки, давно прижился в европейской и славянской кухне. Его запекали, тушили и фаршировали. Рецепт запеченных кабачков с сыром - это современная интерпретация, отвечающая запросам правильного питания.
✅ Кто оценит рецепт:
Приверженцы правильного питания (ПП) и здорового образа жизни (ЗОЖ).
Люди, следящие за весом и ищущие низкокалорийные рецепты.
Занятые хозяйки, ценящие быстрые и простые блюда.
Вегетарианцы.
Родители, желающие накормить детей полезными овощами.
✅ Интересные факты
Кабачок на 95% состоит из воды, что делает его чемпионом по низкой калорийности среди овощей.
В Италии подобное блюдо из цуккини, запеченных с пармезаном и травами, называют «Frittata di Zucchine» и подают как легкий обед.
Сыр для этого блюда подойдет любой - твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Всё о тонкостях идеальной подачи блюд читайте в этой статье.
Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Закуски
В духовке
Быстро, просто, вкусно
Сыр в духовке
Праздничный стол
ПП рецепты
Чеснок с сыром
Овощи в духовке
Комментарии к кулинарному рецепту
Я очень обрадовалась появлению нового рецепта кабачков в духовке с сыром и чесноком. Люблю такие простые ПП рецепты, усилий минимум, а в результате получается очень вкусно. Ещё мне понравилось, что кабачки не развалились, остались немного хрустящими и отлично держали форму. Сверху я посыпала не твёрдым сыром, а рассольной брынзой. Смешала её с чесноком и сушеным базиликом. Кабачки не стала солить, т. к. брынза была достаточно солёной. Запекала также 20 минут и 5 минут под грилем. Получилась красивая румяная корочка. Кабачки вкусные, пряные и лёгкие, на ужин и перекус подошли отлично!
Наталия, спасибо за фото и отзыв! 
очень аппетитно! 
Супер рецепт!! Отличная идея с сушеным чесноком!! Спасибо большое)
Без заморочек получилось вкусное ароматное блюдо, главное конечно - сыр. Нейтральный кабачок впитает в себя весь вкус и остроту сыра.
Делала на даче, аромат пошел, аж соседи всполошились - что это я пеку такое интересное)))
Ирина, спасибо за отзыв и очень аппетитные фотографии 
Кабачки получились вкусные, но для себя сделала несколько заметок. Кусочки надо нарезать немного потолще, чем это сделала я, в духовке они уменьшаются в размерах. И с добавками в этот раз перестаралась. Поняла, что сыр должен оттенять нежную сладость кабачка, а у меня преобладал вкус специй. Ставлю высший балл, т.к. рецепт заслуживает внимания. Спасибо, Жемчужинка.
Приятно, что Вам понравилось! 
Спасибо за отзыв! 
Мы в семье решили уделять больше внимания овощам, так как их полезности нет предела.
Я думаю, что вполне возможно 80% ужина отдать овощам, если их приготовить вкусно и необычно (и 20% мясу).
Хотела побаловать себя и мужа, при этом сохранить баланс между полезным и вкусным, по этой причине оставалась на кабачках с сыром. Объеденье 
Муж всё время говорит, что не любит варёные овощи, при этом такие блюда уплетает с удовольствием)
Кабачки взяла молодые, однако кожуру сняла.
Ещё в форму подложила фольгу во избежание подгорания, так стала делать всегда после первого такого казуса + это удобно тем, что весь жир остаётся на фольге, а посуду остаётся только сполоснуть.
Кабачки всё-таки подсолила совсем немножко, не смотря на то, что и сыр солоноватый)
Остальное выполнила по рецепту.
Кабачки получились божественными... нежные, тающие, лёгкие...
Сыр стал именно той изюминкой, с которой хочется есть овощей всё больше и больше.
А с приправами взгляд на блюда совсем переворачивается...
Моему желудку с гастритом было оооочень легко!
С каждым шагом приготовления запахов становится всё больше, они смешиваются, наполняются.
Уверена, абсолютно все члены семьи станут ждать и мечтать скорее поесть)
Блюдо смело можно подать и самостоятельным)
Добрый день! Здорово, что вам удалось превратить простые кабачки в настоящую кулинарную находку! Ваша идея с фольгой — это просто находка: никакого подгорания, а посуду почти не нужно мыть. Спасибо, что поделились этим вдохновением!
Спасибо за рецепт! Просто и вкусно. Я посыпала все зеленью для красоты.
Прекрасный результат 
Спасибо за отзыв
что в Вашем рецепте обозначает "ПП"? много где встречается, но понять так и не смог
Здравствуйте, piharev11! ПП означает "правильное питание". Рецепты, в названии которых фигурирует ПП, соответствуют нормам правильного питания.
Большое спасибо за рецепт! Раньше всегда готовила кабачки с добавлением майонеза , думала без него блюдо будет не сочным. Но ваш рецепт превзошел все мои ожидания, без майонеза , вкусно и полезно!
Очень рада, что Вам понравилось! Благодарю за отзыв и фото!
Спасибо большое за рецепт! Быстро, вкусно и полезно! Всей семьей понравилось блюдо! Соус делала из сметаны, измельченных стрелок чеснока и укропа! Теперь точно в доме кабачки не залежатся!))
Рада, что Вам понравилось Спасибо за фото и отзыв 
спасибо большое за рецепт ,это очень вкусно ,быстро и ничего лишнего
И Вам спасибо за обратную связь
На вид - красиво и на вкус - отлично! Больше понравилось чем в рецептах, где на кругляши надо резать. Сыр использовал - Моцарелла, приправы: соль, чёрный перец, паприка, свежий чеснок. Т.к. духовой шкаф электрический, первые минут 15 делал под фольгой, иначе слишком рано зарумянится и вообще подгореть может, а внутри будет ещё не готово.
Два кабачка вышло на довольно большое блюдо, изначально брал поменьше.
Отличный результат! Спасибо за то, что поделились впечатлениями и подробностями готовки. Приятного аппетита)
Отличный ПП рецепт!
Приятно, что вы оценили) Готовьте с удовольствием!
Очень понравился рецепт! Вкусно, быстро, полезно. Сфотографировать не успела, всё быстро съели. Спасибо за рецепт.
Я так рада, что рецепт удался. Готовьте с удовольствием! 💛
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г