Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные продукты. Кабачки подойдут молодые с тонкой шкуркой, можно взять один средний или, как у меня, два маленьких. Сметану можно брать любой жирности, сыр твёрдый (у меня Пармезан), но можно выбрать любой на свой вкус. Чеснок я указываю одни зубчик, но можно добавить и больше, тоже по своему вкусу. Подготовить форму или противень для запекания и включить разогреваться духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Кабачки помыть и обсушить полотенцем. Нарезать кружочками толщиной 0,5 сантиметров. Форму для выпечки или противень застелить бумагой для выпечки и выложить на неё кружочки кабачка. Кружки кабачка можно посолить отдельно, а можно не солить, ведь в сметанно-чесночной шапочке тоже будет соль.
Шаг 3:
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр извлечь из упаковки и натереть на средней тёрке. Свежую сметану смешать с измельчённым чесноком и натёртым сыром, добавить немного соли. Выложить по 0,5 - 1 столовой ложке (в зависимости от диаметра кружка кабачка) сметанно-сырной смеси на каждый кружок кабачка.
Шаг 4:
При приготовлении такого блюда из кабачков можно перед запеканием посыпать кабачки нарезанной зеленью укропа, а можно это сделать уже после приготовления. Я сделала два варианта, и кабачок со свежей зеленью (не запечённой вместе с кабачком) мне показался ароматней и вкусней. Для первого варианта на этом шаге посыпать измельчённой зеленью каждый кружок кабачка. Поставить форму с кабачками в духовку на 20 - 25 минут.
Шаг 5:
Готовые кабачки можно подавать как горячими, так и остывшими. Они могут выступать как горячая закуска, как самостоятельное блюдо и как гарнир.
В сезон молодых кабачков такое блюдо можно готовить практически каждый день. Оно не надоедает и делает любой приём пищи вкусным и сочным. Блюдо готовится очень просто, с ним справится как начинающая хозяйка и школьник. А приготовив его, можно удивить даже гостей.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Простой, диетический вариант приготовления кабачков. Мне нравится и такая запеканка из кабачков с фаршем - более сытно!
Кабачки, запеченные с сыром в духовке — чудо-овощ, прекрасно сочетающийся практически со всем, что только можно представить. Это блюдо годится и для повседневного питания, и для праздничных застолий. Кабачки придают блюду лёгкость, а сыр - насыщенный вкус и сытность. Идеальная пара! Так как я стараюсь правильно питаться, сметану заменила на натуральный йогурт. Получился очень нежный и легкий сливочный соус с чесноком и сыром. Сырная корочка просто божественна! Блюдо с удовольствием ела вся моя семья, хотя мужчин овощами не удивишь)
Спасибо автору за легкий и вкусный рецепт! Рекомендую)
Кабачки перед запеканием, решила немного обжарить на сковороде. Вкус получается, более насыщеннее. Зелень укропа и петрушки, мелко измельчила и добавила в натёртый сыр. Сыр использовала колбасный. Затем добавила сметану и чеснок, выдавленный через пресс. На каждый кружочек кабачка, добавила сырную "шапочку" и поместила в духовку.
Очень вкусный рецепт Кабачки запеченные с сыром в духовке!
Вчера приготовила кабачки по этому рецепту. Очень понравилось!!! Сочно, вкусно, ароматно 
В сметанно-сырную смесь добавила ложечку натуральной приправы. Сыр брала сулугуни. Очень понравилась идея с бумагой для выпечки. Форма была не такая жирная, а, главное, бумага впитала лишнюю влагу из кабачков. Анна, спасибо большое за рецепт Вот мои кабачки на ужин)))
На здоровье! Сейчас сезон кабачков и очень здорово иметь вкусные рецепты с ними. Спасибо, что делитесь успехами!
Сегодня приготовила. Получилось очень вкусно. Мне больше понравились горячими, чем остывшие. Однозначно буду еще готовить. Попробую в следующий раз кабачки приправить какими нибудь специями и положить на них кружочки помидора. Думаю будет вкусно. Спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Молодые кабачки - 24 ккал/100г