Бискотти печенье с миндалем и цукатами

Эта итальянская сладость не зря популярна во всем мире! Вкусно! Несложная, необычная, вкусная выпечка. Бискотти печенье - это вкуснющие сухарики, которые можно погрызть с чаем.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 9 г
Жиры 13% 9 г
Углеводы 74% 51 г
337 ккал
ГИ: 4 / 18 / 78

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
Просеять муку, положить соль, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. перемешать.

 Взбить 3 яйца+один желток (белок отставить в сторону). Добавить воду.

Миндаль на 10 минут залить кипятком, слить воду, очистить от шкурки и обжарить на сухой сковородке.

Крупно нарезать.

Соединить мучную и яичную смесь. Хорошенько вымесить.

Добавить изюм, орехи, цукаты и еще раз перемешать.

Получится относительно плотное тесто.

Тесто разделить на три части. Каждую скатать "колбаской" шириной примерно по 4 см каждая.

Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазать каждую "колбаску" оставшимся белком (слегка его взбить).

Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

Появится корочка.

Вынуть и дать немного остыть, нарезать широким ножом получившиеся "батончики" на ломтики шириной около сантиметра. Снова положить на противень и снова поставить в духовку на 10 минут.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Маш, какие очаровательные у тебя хрустяшки получились!

Спасибо! Съели очень быстро. был бы еще миндаль не такой дорогой...

Обожаю это печенье!!! Нямка Единственное, что я обычно добавляю только много-много миндаля без сухофруктов, именно таким печеньем меня угощали итальянцы) Подмигивание Вот они - мои любимые!!!

Впервые попробовала приготовить это печенье. Вкуснятина!!! Спасибо большое за рецепт. Муж попробовал и спроси - долго делать? Говорю, нет)
Ага, - говорит - надо сына научить, пусть готовит)))
Миндаль придает печенью аромат, а цукаты сладость.
Кстати, печенье сладкое получилось, а так как я фигуру берегу, то в следующий раз попробую испечь с меньшим количеством сахара. Еще раз спасибо за рецепт!

Бискотти

Я всем подам чай, или кофе на выбор к этому чудо печенью, так хочется его попробовать, сделаю обязательно, спасибо, девочки! Дружба

Шура, спасибо) Чашечка чая будет как раз кстати) Нямка

Моя любимая выпечка,иногда добавляю в тесто тыквенное пюре,получаются тыквенное бискотти.

Можно приготовить впрок,подсушенное оно хорошо хранится.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Миндаль, Смесь сухофруктов, Вода, Соль