На главную

На сайте 29 044 рецептов
у 186 095 пользователей

Каталог рецептов

Бискотти печенье с миндалем и цукатами

Эта итальянская сладость не зря популярна во всем мире! Вкусно! Несложная, необычная, вкусная выпечка. Бискотти печенье - это вкуснющие сухарики, которые можно погрызть с чаем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

400

Сахар

200

Яйца

4

Разрыхлитель

1

Ванильный сахар

1

Миндаль

150

Вода

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
323 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:51 гр
Б/Ж/У: 13 / 13 / 74
Н4 / С18 / В78

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 1 178

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Просеять муку, положить соль, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. перемешать.

 Взбить 3 яйца+один желток (белок отставить в сторону). Добавить воду.

Миндаль на 10 минут залить кипятком, слить воду, очистить от шкурки и обжарить на сухой сковородке.

Крупно нарезать.

Соединить мучную и яичную смесь. Хорошенько вымесить.

Добавить изюм, орехи, цукаты и еще раз перемешать.

Получится относительно плотное тесто.

Тесто разделить на три части. Каждую скатать "колбаской" шириной примерно по 4 см каждая.

Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазать каждую "колбаску" оставшимся белком (слегка его взбить).

Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

Появится корочка.

Вынуть и дать немного остыть, нарезать широким ножом получившиеся "батончики" на ломтики шириной около сантиметра. Снова положить на противень и снова поставить в духовку на 10 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo

Маш, какие очаровательные у тебя хрустяшки получились!

0
MariaS
MariaS

Спасибо! Съели очень быстро. был бы еще миндаль не такой дорогой...

0
Гость
Гость

Обожаю это печенье!!! Нямка Единственное, что я обычно добавляю только много-много миндаля без сухофруктов, именно таким печеньем меня угощали итальянцы) Подмигивание Вот они - мои любимые!!!

znlena
znlena

Впервые попробовала приготовить это печенье. Вкуснятина!!! Спасибо большое за рецепт. Муж попробовал и спроси - долго делать? Говорю, нет)
Ага, - говорит - надо сына научить, пусть готовит)))
Миндаль придает печенью аромат, а цукаты сладость.
Кстати, печенье сладкое получилось, а так как я фигуру берегу, то в следующий раз попробую испечь с меньшим количеством сахара. Еще раз спасибо за рецепт!

Бискотти
0
Шура
Шура

Я всем подам чай, или кофе на выбор к этому чудо печенью, так хочется его попробовать, сделаю обязательно, спасибо, девочки! Дружба

0
znlena
znlena

Шура, спасибо) Чашечка чая будет как раз кстати) Нямка

0
Серебро
Серебро

Моя любимая выпечка,иногда добавляю в тесто тыквенное пюре,получаются тыквенное бискотти.

Серебро
Серебро

Можно приготовить впрок,подсушенное оно хорошо хранится.

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Миндаль, Смесь сухофруктов, Вода, Соль