На главную

На сайте 11 856 рецептов
у 63 681 пользователей

Кулинарный рецепт Картофляники с фото

Пошаговые этапы приготовления блюда Картофляники - комментарии, похожие рецепты, советы, состав, пошаговые фото, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/6920

Личные впечатления о рецепте:

Оригинальное и вкусное блюдо из картофеля в виде шариков!

Очень простое и вкусное блюдо - картофляники.

ингредиенты на 3 порции

Картошка

350

Яйца

1

Мука

1

Сметана

2

Растительное масло

2

Лук

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:3 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 11 / 36 / 53
Н86 / С14 / В0

Автор рецепта, фото: Алёна , lenchikh

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

На терке натираем картофель, затем смешиваем его с яйцом, маслом, мукой. Перчим и солим.

Формируем шарики небольшого размера, складываем их на противень, смазанный маслом. И печем до готовности в духовке.

Нарезаем соломкой лук, обжариваем его в масле до золотистости.

Лук кладем на картофляники сверху и печем все еще минут пять.

Подавая на стол, посыпаем картофляники свежей зеленью.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Картофляники

Показать комментарии:
Deimina 1
Deimina 1 25/02/2012 16:35

Гениальная идея! Электронная кулинарная книга - ни потерянных теперь записанных рецептов, ни траты времени на поиски рецептов. Все любимые и новые рецепты в одном месте, по папочкам да еще и с фото. Прекрасно видно пошаговое приготовление блюд. Это просто энциклопедия кулинарных рецептов! Всем подругам посоветую завести себе такую книгу!
Рецепт приготовления картофлянок довольно прост в приготовлении, но просто не значит невкусно. Обязательно сегодня на ужин приготовлю Порадую своих близких новым блюдом!

0
Марина Петровна

Просто и вкусно Супер! Похоже на рецепт драников,только оригинальней Супер-пупер!.

0
Лидия Александровна

Просто и несколько необычно. Занесла в кулинарную книгу, попробую.

0
Lena
Lena 02/04/2013 17:30

Обожаю блюда из картошки.Частенько делаю драники.А вот такой рецепт вижу впервые.Выпекать в духовке!Как здорово!Во-первых,полезнее,во-вторых не надо переживать,что подгорят ))Обязательно попробую!Спасибо!
Наверное,можно еще положить в натертую картошку немного сушеной травы.Мне нравится орегано.Например,в случае,если нет свежей под рукой.

0
Шура
Шура 02/04/2013 20:26

Девочки, возьмете меня в компанию?
За картофельные блюда!!!
Картошечка в духовке и правда очень полезна и с любым наполнителем хороша!

0
Марина Петровна

Шура,у вас замечательная картошечка вышла Аплодисменты,так бы и ухватила кусочек Едим в удовольствие

0
Шура
Шура 02/04/2013 20:42

Ой, спасибо,Марина, я с удовольствием поделюсь - это с итальянскими травками.

0
Марина Петровна

Спасибо! Улыбка

0
Шура
Шура 02/04/2013 20:53

Какой КОТИК, супер)))
Спасибо!!!

0

Советы к рецепту Картофляники

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо...

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина полу...

Мнение диетолога о рецепте Картофляники

SvetaDoc

Вкусное, питательное блюдо, которое не нарушит Ваше стремление к красивой фигуре, и здоровому питанию. Небольшое количество запеченной картошки даст Вам чувство сытости, и обеспечит организм полезными веществами.
Картофель является очень питательным продуктом, богатым углеводами (в основном, крахмалом), белками и минеральными солями. В белках картофеля заключены практически все аминокислоты, какие только можно встретить в растениях! Этот овощ рекуомендуется при многих заболеваниях: гастрите, артрите, сахарном диабете, нарушениях работы пищеварительной системы и многих других болезнях. Если регулярно есть картофель и приготовленные из него блюда, то благодаря большому содержанию клетчатки, улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта, выводятся токсины из организма.

Содержащиеся в картофеле микроэлементы и витамины укрепляют сосуды, предупреждая их ломкость и, соответственно, возможные кровотечения при незначительных их повреждениях.
Кто страдает сердечно – сосудистыми заболеваниями, также показано частое употребление картофеля в пищу. Ведь в этом овоще в большом количестве содержится калий, который благотворно влияет на сердечную деятельность. Калий так важен для организма, что при его недостатке начинаются судороги мышц.
В настоящее время редко кому удается избежать таких неприятностей, как стрессы, усталость, депрессия, бессонница. А вот картофель поможет избавиться от этих неприятных явлений. Регулярно включая его в рацион, вы почувствуете прилив сил, станете бодрыми и работоспособными, несмотря на все трудности.
Как диетолог хочу порекомендовать Вам заменить жаренный лук, посыпав картошку свежим зеленым. Этим Вы снизите калорийность блюда, и добавите витаминов и полезных микроэлементов, содержащихся в зеленом луке.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Картофляники

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Мука, Сметана, Растительное масло, Лук, Перец черный молотый, Зелёный лук, Соль