На главную

На сайте 26 478 рецептов
у 134 950 пользователей

Каталог рецептов

Картофельная запеканка с мясным фаршем, майонезом и сыром

Этот классический рецепт не перестает быть актуальным и по сей день! Картофель в нашей семье – овощ культовый. Я точно знаю, что любая еда из картофеля и любой кулинарный рецепт, основу которого составляет картофель, рано или поздно будет приготовлен на нашей кухне. Один из самых любимых рецептов, который неизменно пользуется популярностью с самого детства – картофельная запеканка. Мы ее с удовольствием ели в детском саду, в школьной столовой и теперь, когда мне хочется вспомнить детство, я готовлю именно ее. Сам рецепт очень прост.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

1

Молоко

50

Яйца

2

Сливочное масло

50

Майонез

100

Твёрдый сыр

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
199 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 19 / 49 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: PekiN, Марта

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Нужно приготовить картофельное пюре. Для этого почистить картофель, отварить его в подсоленной воде. Пока картофель варится, нужно мелко порезать лук и обжарить его на сковороде с фаршем. В процессе фарш солим и перчим по вкусу. В это же время можно включить духовку. После того, как картофель сварился, воду слить, а сам картофель размять и, не дав остыть, добавить сливочное масло и молоко. Чуть позже в пюре, когда оно чуть остынет, можно добавить пару сырых куриных яиц (запеканка еще будет готовиться в духовке, поэтому не стоит переживать, что с яйцами в еду могут попасть бактерии сальмонеллы). Далее все просто. Взять форму для запекания или сковороду, которую можно ставить в духовку. Смазаь их маслом. Разделить картофельное пюре пополам. Первую часть выложить на дно формы, сверху добавить слой фарша и еще один слой картофеля. По желанию запеканку можно полить майонезом, сметаной или посыпать тертым сыром. Ставим форму в духовку (180-190 градусов) и достаем примерно через пол часа, когда образуется красивая золотистая корочка.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марта
Марта 19.04.2012 12:18:52

Хочу вспомнить вкус детства, поэтому собираюсь такую запеканочку приготовить. Обязательно выложу фотки пошагового приготовления.

0
PekiN
PekiN 19.04.2012 12:36:10

О! Наконец-то и на мои рецепты внимание обратили! Улыбка
А я все жду: когда же?.. Едим в удовольствие

Не бойся своих желаний...
0
Maksimiliana
Maksimiliana 24.05.2012 11:11:43

Эх, целый противень запеканки получился!!! Слюнки текут Слюнки текут Слюнки текут Едим в удовольствие Хочу кусочек вашей вкусняшки!!! Апп стенку!

0
PekiN
PekiN 24.05.2012 15:58:04

Maksimiliana, у Марты ее уже давно съели Смех Тоже наверное смотрят на фотки и вспоминают, какая была вкуснотаааа! Красота!

Не бойся своих желаний...
0
Юлечка
Юлечка 20.12.2013 11:49:00

Понравилось фото запеканки, решила тоже такую сделать. Начав делать, решила, что надо добавить чего-то полезного, и заодно, куда-то девать капусту брокколи, которая уже месяц лежит в морозилке, и ждет своего звездного часа. В общем, добавила ее в запеканку, вместе с мясом получилось очень вкусно, даже моя разборчивая в еде дочка ела с удовольствием целых 2 дня подряд (на ужин) мне на радость. Спасибо за рецептик, буду делать часто. И вот фото моего шедевра )

PekiN
PekiN 21.12.2013 01:22:22

Юль, спасибо за фотоотчет! Улыбка

Не бойся своих желаний...
0
Шура
Шура 21.12.2013 05:54:48

Блюдо это очень любят дети, я вот тоже помню вкус этой чудо -пищи, сама давно не готовила, но всегда обожала ее и готовила часто. PekiN, ты правильно сделала, что показала нам рецепт, многие будут готовить в своих семьях ее, сытная, вкусная, удобная в приготовлении, тем более с мясным фаршем, спасибо тебе, а не обращали внимание долго, так это по невнимательности. Аппетитная получилась у Юлечки, значит и ей понравилась))) Слюнки текут

0
Юлечка
Юлечка 21.12.2013 11:14:41

Pekin, Шура, спасибо, за оценку. Букетик Рецепт действительно очень понравился, к тому же, это была первая моя собственноручно сделанная картофельная запеканка. Улыбка

0
Natalia1986
Natalia1986 31.08.2016 10:28:22

При какой температуре запекать?

0
PekiN
PekiN 31.08.2016 13:31:51

Вот что я забыла! Температура 180-190 градусов Улыбка

Не бойся своих желаний...

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Фарш мясной, Лук репчатый, Майонез, Твёрдый сыр