Чизкейк нью-йоркский

Несложный рецепт легендарного нежного сырного торта. Известный и очень вкусный чизкейк Нью-Йорк.
ИринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 12 г
Жиры 57% 38 г
Углеводы 25% 17 г
397 ккал
ГИ: 11 / 44 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Выстелить форму для выпечки пергаментом так, чтобы бумага выступала за края на 2 см.

Прогреть духовку до 160 градусов.

Изрубить в блендере печенье до крошева, смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить смесь на дно формы, утрамбовать и разровнять. Поставить в холодильник на полчаса.

Сливочный сыр взбить.

Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до пиков. Обе массы осторожно смешать.

Сюда же добавить соль, яйца. Взбить на очень низкой скорости миксера.

Перелить массу в форму.

Переложить форму на противень с глубокими стенками, в противень налить кипящей воды. Нужно, чтобы вода достигала половины высоты формы.

Печь чизкейк 70-75 минут.

Как проверить чизкейк на готовность: если потрясти слегка форму, серединка будет как бы колебаться.

Торт нужно держать в духовке до полного остывания. Как остынет, убрать чизкейк в холодильник на ночь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Замечательный чизкейк получился Восторг Спасибо

Спасибо за ваш рецепт! оЧень приятно! тогда хочу и я поделиться вторым вариантом этого блюда, вот
https://www.youtube.com/watch?v=ARlnvri7HVo

Давно собиралась сделать сама чизкейк, а тут ещё и пошаговый рецептик! Большое спасибо! Обязательно воспользуюсь!
Ангел

Вот раньше таких изделий не было, правда? Как хорошо, что кулинария не стоит на месте и мы можем сами приготовить такие вкусности)))ММММ...

А ещё и интернет под боком со всеми этими вкусностями.красочным оформлением и пошаговыми рецептами, с которыми так легко готовить! Аж глаза разбегаются! Один другого лучше! Хочется прям всё приготовить разом и съесть!
Слюнки текут

Вот вот, согласна, а времени на все не хватает,но вот на мероприятия всякие там -семейные - мы пытаемся удивить своих и готовим им новенькие вкусности)))
Я вот недавно готовила на 8 марта такие суфлешки(потом выставлюб на сайт)

Прелесть какая! Уверена, что такие бабочки моментально разлетятся с тарелки!!!
Восторг

Так оно и было, дети сначала слизали косточки граната(он правда какой - то новый - без косточкек и сладкий)а потом все и уплели за обе щеки.

Какой же он у вас красивый получился! Нямка Хотелось бы самой научиться его готовить, вот только у нас с Филадельфией напряженка, его в магазинах днем с огнем не сыщешь, а его можно заменить например Рикоттой?? Смущен

Рикотта по текстуре ближе к творогу - получится совсем другая песня.Можно заменить Альментте, на мой взгляд идеально подойдет. Подмигивание

Илга, спасибки за ответ, значит буду устраивать охоту на сливочные сыры:) а то уж очень захотелось такую вкусняшку приготовить Вкуснятина

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Печенье песочное, Сливочный сыр, Яйца, Сливки жирные, Сахар, Ванильный сахар, Соль