На главную

На сайте 30 325 рецептов
у 248 483 пользователей

Каталог рецептов

Чизкейк нью-йоркский

Несложный рецепт легендарного нежного сырного торта. Известный и очень вкусный чизкейк Нью-Йорк.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

70

Сливочный сыр

650

Яйца

2

Сливки жирные

200

Сахар

100

Ванильный сахар

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
397 ккал
Белков:12 гр
Жиров:38 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 18 / 57 / 25
Н12 / С47 / В41

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Ирина, Илга

Просмотров: 7 075

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Выстелить форму для выпечки пергаментом так, чтобы бумага выступала за края на 2 см.

Прогреть духовку до 160 градусов.

Изрубить в блендере печенье до крошева, смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить смесь на дно формы, утрамбовать и разровнять. Поставить в холодильник на полчаса.

Сливочный сыр взбить.

Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до пиков. Обе массы осторожно смешать.

Сюда же добавить соль, яйца. Взбить на очень низкой скорости миксера.

Перелить массу в форму.

Переложить форму на противень с глубокими стенками, в противень налить кипящей воды. Нужно, чтобы вода достигала половины высоты формы.

Печь чизкейк 70-75 минут.

Как проверить чизкейк на готовность: если потрясти слегка форму, серединка будет как бы колебаться.

Торт нужно держать в духовке до полного остывания. Как остынет, убрать чизкейк в холодильник на ночь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Илга
Илга

Замечательный чизкейк получился Восторг Спасибо

0
♥евгения
♥евгения

Спасибо за ваш рецепт! оЧень приятно! тогда хочу и я поделиться вторым вариантом этого блюда, вот
https://www.youtube.com/watch?v=ARlnvri7HVo

0
Ира
Ира

Давно собиралась сделать сама чизкейк, а тут ещё и пошаговый рецептик! Большое спасибо! Обязательно воспользуюсь!
Ангел

0
Шура
Шура

Вот раньше таких изделий не было, правда? Как хорошо, что кулинария не стоит на месте и мы можем сами приготовить такие вкусности)))ММММ...

0
Ира
Ира

А ещё и интернет под боком со всеми этими вкусностями.красочным оформлением и пошаговыми рецептами, с которыми так легко готовить! Аж глаза разбегаются! Один другого лучше! Хочется прям всё приготовить разом и съесть!
Слюнки текут

0
Шура
Шура

Вот вот, согласна, а времени на все не хватает,но вот на мероприятия всякие там -семейные - мы пытаемся удивить своих и готовим им новенькие вкусности)))
Я вот недавно готовила на 8 марта такие суфлешки(потом выставлюб на сайт)

0
Ира
Ира

Прелесть какая! Уверена, что такие бабочки моментально разлетятся с тарелки!!!
Восторг

0
Шура
Шура

Так оно и было, дети сначала слизали косточки граната(он правда какой - то новый - без косточкек и сладкий)а потом все и уплели за обе щеки.

0
Ириша
Ириша

Какой же он у вас красивый получился! Нямка Хотелось бы самой научиться его готовить, вот только у нас с Филадельфией напряженка, его в магазинах днем с огнем не сыщешь, а его можно заменить например Рикоттой?? Смущен

0
Илга
Илга

Рикотта по текстуре ближе к творогу - получится совсем другая песня.Можно заменить Альментте, на мой взгляд идеально подойдет. Подмигивание

0
Ириша
Ириша

Илга, спасибки за ответ, значит буду устраивать охоту на сливочные сыры:) а то уж очень захотелось такую вкусняшку приготовить Вкуснятина

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как правильно делать чизкейкКак правильно делать чизкейк

Чизкейк требует трепетного отношения. Его необходимо выпекать медленно, и постоянно следить за тем, чтобы не подгорел верх. Обеспечить равномерный прогрев можно, если готовить чизкейк в духовке на во…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Печенье песочное, Сливочный сыр, Яйца, Сливки жирные, Сахар, Ванильный сахар, Соль