Финский Шоколадно-творожный пирог

Необыкновенно вкусный пирог с нежнейшей консистенцией!
GeraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 26% 17 г
Углеводы 62% 40 г
343 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
Я практически всегда выбираю наиболее простые кулинарные рецепты (исключения – праздники). Честно говоря, рецепт, начинающийся словами «нарежьте шесть лимонов тонкими кружочками», уже воспринимается мной в будни без особого восторга.
Но есть сочетания продуктов, против которых я не могу устоять. В данном случае, это печеный творог и шоколад. Существует множество рецептов, сочетающих и то и другое, но я выбрала этот рецепт финской кухни, в котором самое сложное, что нам придется делать – топить шоколад. Собственно, забава, знакомая с детства. Справимся. Еда, как говорится, требует жертв.
Шоколадно-творожный пирог, по сути, творожный бисквит, по виду напоминающий привычную зебру. Но именно творог делает его более мягким и придает вкус, устоять перед которым просто невозможно.
Для начала необходимо шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане.

Взбиваем миксером 4 яйца и 300 г сахара, вводим соль, муку и разрыхлитель. Муку желательно сначала смешать с разрыхлителем, а потом ввести в массу.
Все это смешиваем с остывшей шоколадно-масляной массой.
Оставляем пока шоколадное тесто и беремся за начинку (или светлое тесто).
Взбиваем вместе творог, 100 г сахара, 2 яйца и ванилин.
Тоже готово.

Теперь у нас массы двух цветов.
Есть рекомендация выстелить форму пергаментной бумагой. Я её оставлю, на всякий случай, но возьму вместо этого форму с антипригарным покрытием.
Теперь выливаем в форму шоколадную массу, но не всю. Выравниваем.
Можно проявить фантазию. Если форма глубокая, наливаем сверху в центр светлую массу, а на неё несколько островков темной. Или в широкой форме аккуратно наливаем островки светлой массы, а на них ещё островки темной. Деревянной палочкой (зубочистки, шпажки) проводим по поверхности, имитируя мраморный рисунок, или придем темным островкам на светлом фоне форму морских звезд.
Всю эту красоту отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, до полной готовности.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

МММ! Вкусняшка. Обязательно сделаю этот пирожок в свободную минутку на новой недельке. Девченки мои обожают шоколад, за одно и творожок съедят. Сделаю фотографию своего пирожка. Мечты

Пирожок очень вкусный. Деток еле уговорила, чтобы подождали пока остынет!!!!!

Выглядит привлекательно. Попробую приготовить для внуков. Спасибо!

Так красиво получилось! Восторг СуперСпасибо вам, Илона, за подробные пошаговые фото! Спасибо Букетик Любовь Букетик

Мммм))) Обожаю блюда, при приготовлении которых используется творог)))) И вообще творог в любом виде)) 300 г творога – это уже суточная доза белка, поэтому каждые день, по возможности, пытаюсь творожок в каком-нибудь виде употребить в пищу)) Ну а Ваш пирог не только полезным будет, но и таким вкусным)) Готовить вроде не очень сложно, а выглядит здорово))) Порадую дома воих сладкоежек)))) Закуплюсь ингредиентами и обязательно приготовлю))) Спасибо за рецептик!

Как вкусно!!! Обалденный пирог!!! Приготовила 1/2 порции на пробу. Пожалела,что не сделала из полного
набора продуктов. Съели весь пирог вечером, к утреннему кофе не осталось. Выпекала в силиконовой форме
d22 см. Очень хорошо поднялся, отлично пропекся. Нежный, ароматный, красивенный! Огромное спасибо,
GERA и Илона за рецепт и фото! Красота! Букетик

Ура финскому пирогу!!! Аплодисменты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Шоколад, Сахар, Яйца, Пшеничная мука, Ванилин, Разрыхлитель, Соль, Творог