На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 614 пользователей

Каталог рецептов

Финский Шоколадно-творожный пирог

Необыкновенно вкусный пирог с нежнейшей консистенцией!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Сливочное масло

175

Шоколад

250

Сахар

400

Яйца

6

Мука

250

Ванилин

2.5

Разрыхлитель

3

Соль

0.5

Творог

350

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
343 ккал
Белков:8 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 12 / 26 / 62
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Gera, илона

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

Я практически всегда выбираю наиболее простые кулинарные рецепты (исключения – праздники). Честно говоря, рецепт, начинающийся словами «нарежьте шесть лимонов тонкими кружочками», уже воспринимается мной в будни без особого восторга.
Но есть сочетания продуктов, против которых я не могу устоять. В данном случае, это печеный творог и шоколад. Существует множество рецептов, сочетающих и то и другое, но я выбрала этот рецепт финской кухни, в котором самое сложное, что нам придется делать – топить шоколад. Собственно, забава, знакомая с детства. Справимся. Еда, как говорится, требует жертв.
Шоколадно-творожный пирог, по сути, творожный бисквит, по виду напоминающий привычную зебру. Но именно творог делает его более мягким и придает вкус, устоять перед которым просто невозможно.
Для начала необходимо шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане.

Взбиваем миксером 4 яйца и 300 г сахара, вводим соль, муку и разрыхлитель. Муку желательно сначала смешать с разрыхлителем, а потом ввести в массу.
Все это смешиваем с остывшей шоколадно-масляной массой.
Оставляем пока шоколадное тесто и беремся за начинку (или светлое тесто).
Взбиваем вместе творог, 100 г сахара, 2 яйца и ванилин.
Тоже готово.

Теперь у нас массы двух цветов.
Есть рекомендация выстелить форму пергаментной бумагой. Я её оставлю, на всякий случай, но возьму вместо этого форму с антипригарным покрытием.
Теперь выливаем в форму шоколадную массу, но не всю. Выравниваем.
Можно проявить фантазию. Если форма глубокая, наливаем сверху в центр светлую массу, а на неё несколько островков темной. Или в широкой форме аккуратно наливаем островки светлой массы, а на них ещё островки темной. Деревянной палочкой (зубочистки, шпажки) проводим по поверхности, имитируя мраморный рисунок, или придем темным островкам на светлом фоне форму морских звезд.
Всю эту красоту отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, до полной готовности.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
илона
илона 21.04.2012 15:28:11

МММ! Вкусняшка. Обязательно сделаю этот пирожок в свободную минутку на новой недельке. Девченки мои обожают шоколад, за одно и творожок съедят. Сделаю фотографию своего пирожка. Мечты

большая мама
0
илона
илона 26.04.2012 14:39:56

Пирожок очень вкусный. Деток еле уговорила, чтобы подождали пока остынет!!!!!

большая мама
0
Лидия Александровна

Выглядит привлекательно. Попробую приготовить для внуков. Спасибо!

0
oblachko
oblachko 27.04.2012 14:41:08

Так красиво получилось! Восторг СуперСпасибо вам, Илона, за подробные пошаговые фото! Спасибо Букетик Любовь Букетик

0
Лидия Александровна

Очень красиво!

0
Malinshi
Malinshi 21.02.2014 10:39:28

Мммм))) Обожаю блюда, при приготовлении которых используется творог)))) И вообще творог в любом виде)) 300 г творога – это уже суточная доза белка, поэтому каждые день, по возможности, пытаюсь творожок в каком-нибудь виде употребить в пищу)) Ну а Ваш пирог не только полезным будет, но и таким вкусным)) Готовить вроде не очень сложно, а выглядит здорово))) Порадую дома воих сладкоежек)))) Закуплюсь ингредиентами и обязательно приготовлю))) Спасибо за рецептик!

МариШа
МариШа 18.05.2015 12:08:08

Как вкусно!!! Обалденный пирог!!! Приготовила 1/2 порции на пробу. Пожалела,что не сделала из полного
набора продуктов. Съели весь пирог вечером, к утреннему кофе не осталось. Выпекала в силиконовой форме
d22 см. Очень хорошо поднялся, отлично пропекся. Нежный, ароматный, красивенный! Огромное спасибо,
GERA и Илона за рецепт и фото! Красота! Букетик

0
Gera
Gera 18.05.2015 16:38:35

Ура финскому пирогу!!! Аплодисменты

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Шоколад, Сахар, Яйца, Мука, Ванилин, Разрыхлитель, Соль, Творог