Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для маринада. Существует много разных рецептов маринада для шашлыка из индейки. Один из самых популярных лимонный маринад, его можно назвать классическим. Он состоит из лимонного сока, соевого соуса, растительного масла, чеснока и разных специй. Благодаря кислоте в составе такой маринад делает филе мягким и сочным довольно-таки быстро.
Шаг 2:
В мисочку наливаем растительное масло, соевый соус и лимонный сок. Если сок выдавливается из свежего лимона непосредственно перед приготовлением маринада, то можно использовать и его кожуру, сняв немного цедры и добавить ее в смесь.
Шаг 3:
К жидкости добавляем сухие специи. Можно использовать готовые специи для шашлыка из птицы, но лучше подобрать состав самостоятельно. Добавляем ароматные свежемолотые специи: черный перец, кориандр, паприку, соль и хмели-сунели. Перемешиваем смесь.
Шаг 4:
Зубчики чеснока очищаем от пленочки и мелко нарезаем ножом или пропускаем через пресс. Свежую зелень петрушки тщательно моем под проточной водой, просушиваем на бумажном полотенце и мелко рубим. Можно использовать замороженную заготовку зелени либо сухую измельченную петрушку.
Шаг 5:
Отправляем приготовленные чеснок и зелень в мисочку со смесью. Перемешиваем. Маринад готов. Можно переходить к маринованию приготовленного для шашлыка мяса индейки. Для маринования индейки в таком соусе достаточно пары часов. Но, конечно, на время маринования влияет качество мяса, размеры кусочков, на которые оно было порезано. Останется приготовить шашлык на шампурах. Приятного аппетита!
У меня такого количества маринада хватило на 2 кг мяса индейки. Но учтите, что предпочтения у всех разные, поэтому и пропорции маринада относительно количества мяса могут отличаться от моих вкусов. Возможно, вам понадобится больше или меньше маринада на такое же количество мяса. Пробуйте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю еще один вкусный вариант маринада из соевого соуса. Он для курицы, но, думаю, к индейке также подойдет.
Маринад для курицы с соевым соусом
Мне нужно было замариновать куриные голени. Нашла на сайте подходящий рецепт маринада для шашлыка из индейки самый вкусный. Он как раз подходит для курятины. Маринад готовила из расчёта на 5 порций для 12 голеней. Чеснока я взяла побольше, нарезала зубчики поперёк кусочками. Из специй паприка, карри, немного чёрного перца. Кориандр взяла целыми зернышками. Петрушки свежей не было, заменила сушеной. Очень понравилось добавление лимонного сока, аромат приятный и мясо быстро стало мягким. Душистый чесночок тоже придал мясу аппетитную нотку. Голени мариновались сутки, периодически переворачивала. Мясо получилось очень вкусным, пряным, с румяной корочкой!
Это всё очень хорошо, но 8 порций это сколько килограмм мяса?
АлексейПогорелов написал(а):
Это всё очень хорошо, но 8 порций это сколько килограмм мяса?Алексей, у меня приблизительно на 2 кг мяса хватило. В моём понимании 250 грамм шашлыка - это как раз порция. Но вкусы у всех разные и порции разные. Кому-то надо, чтобы мясо "купалось" в маринаде, тогда это количество маринада на 1-1,5 кг мяса, а кто-то растянет на все 3 кг)). То же самое с порциями. Кто как любит.
спасибо за быстрый ответ)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г