Ингредиенты и как готовить
1
2
1
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1
по вкусу
способ приготовления
Обожаемую мною рыбу готовила во всевозможных вариантах : и жарила, и варила, и рыбные котлеты делала, и фаршировала ее. А рыбу карпа, запеченную в духовке целиком – никогда. Какое же это было вкусовое открытие в моих кулинарных рецептах привезенных из Австралии! Да к тому же и возни минимум. Вот как я это делаю. Очищенную и вымытую небольшую рыбку (на одну порцию) надрезаю поперечно , натираю солью, присыпаю кориандром и всеми возможными перцами . Перцы и кориандр беру в горошке и сама их раздавливаю ножом непосредственно перед применением -аромат сильнее. 2-3 лавровых листа мелко ломаю и обкладываю рыбу. Чеснок выдавливаю через чесночницу и так же натираю рыбу. Айву японскую тру на крупной терке и тоже на рыбку. Айву можно заменить лимоном, но так гораздо ароматнее и не так кисло. Ну вот - получилась у нас рыбка в маринаде. Главное чтобы все ингредиенты попадали как сверху рыбы, так и внутрь неё и в прорези. Оставляю рыбу промариноваться на пару часов, а чем дольше постоит, тем ароматнее будет. А потом просто выкладываю на жаровню и в духовку. Если рыбка жирная , то противень не надо смазывать маслом. Ни какой фольгой не накрываю-люблю золотистую корочку. Время готовки зависит от размера рыбы. Запеченную рыбу выкладываю на блюдо и украшаю лимонными дольками и зеленью. Подаю на стол эту восхитительную еду в горячем виде. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Карп жареный - 196 ккал/100г
- Карп отварной - 102 ккал/100г
- Карп свежий - 112 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Айва - 40 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец молотый красный - 318 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Молотый кориандр - 25 ккал/100г
- Душица - 25 ккал/100г