Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим рыбину к готовке, очистив тушку от чешуи, выпотрошив ее внутри. Уберем плавники, голову и хвостовую часть. Отделим филе и, промыв его, промокнем салфеткой.
Шаг 2:
Отдельно соединим муку, соль и специи.
Шаг 3:
Нарезав филе на ломтики, обваляем их в получившейся смеси.
Шаг 4:
Добавим в чашу масло растительное и установим режим «Жарка». Как только масло нагреется, выложим в него кусочки щучьего филе. Обжарим.
Шаг 5:
Пока рыба жарится, нарежем лук полукольцами.
Шаг 6:
Грибам зададим свой формат, тут без особой разницы. Хотя и мельчить не надо.
Шаг 7:
Готовую рыбу выложим в тарелку, а лук и грибы прожарим в том же масле, в котором готовилась щука (но не до золотистого цвета лука, а до его прозрачности). Подсолим их слегка, приправим специями. Жарим, помешивая!
Шаг 8:
Готовый лук и грибы вынем. А теперь сначала на дно мультиварки отправим ломтики щуки, а потом усыплем их луком с грибами.
Шаг 9:
Муку, которая осталась после обвалки, зальем водой, взобьем чем-то удобным и зальем этой массой содержимое мультиварки.
Шаг 10:
Не надо долго тушить рыбу, ведь она почти готова. Поэтому для готовки нам хватит минут 25 в режиме «тушение». Не забудьте положить какой-то ароматной зелени и накрыть мультиварку крышкой!
И еще советы
Неприятный аромат тины исчезнет, если щуку окропить соком лимона и подержать так несколько минут, или залить смесью воды и яблочного уксуса, или выдержать недолго в молоке.
Еще вкуснее и ароматнее правильно приготовленная щука станет,
если ее во время приготовления сдобрить ароматными травами и специями.
В смесь воды и муки при тушении можно добавить немного сметаны или другого соуса.
Что касается выбора тушки, то самая вкусная и жирная рыба - это пойманная к концу осени.
Внимательнее с косточками - хоть их в рыбине маловато, но желательно вынуть все до одной, особенно если это блюдо будет вкушать ребенок!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно запечь щуку в майонезе с картошкой в соевом маринаде.
Щука в майонезе в духовке Как приготовить ЩУКУ в МАЙОНЕЗЕ в ДУХОВКЕ с картошкой кусочками
Приготовила щуку в мультиварке. Щуку обработала на филе ,разделила на порционные кусочки, обваляла в мучной панировке со специями и отправила обжариваться в мультиварку. Чтобы сэкономить время и не вытаскивать обжаренную рыбу из мультиварки, лук с грибами ( свежих не оказалось, взяла консервированные) обжаривала на сковороде, туда же за пару минут до окончания жарки высыпала муку со специями, оставшуюся от панировки рыбы, а затем переложила содержимое сковороды в мультиварку на обжаренную рыбку. Долила горячую воду, чтобы было достаточно для соуса. Добавила зелень укропа и петрушки, тушила 20 минут. Изумительно вкусная щука в соусе получилась! Спасибо, wella!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Щука в томатном соусе - 108 ккал / 100 г
- Щука отварная - 98 ккал / 100 г
- Щука припущенная - 90 ккал / 100 г
- Щука свежая - 82 ккал / 100 г
- Щука фаршированная - 141 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г