Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим судак к готовке – выпотрошим тушку, обрежем голову, хвостовую часть, плавники, уберем хребет и отделим филе. Нарежем порционно.
Шаг 2:
Замаринуем слегка подсоленные кусочки в любимых специях. Отставим в сторонку.
Шаг 3:
Лук очистим, промоем, обсушим и нарежем полукольцами.
Шаг 4:
Очистим, промоем и морковь. Идеальный вариант – натереть ее на крупной терке в длину.
Шаг 5:
Грибы, если это шампиньоны, нарежем слайсами.
Шаг 6:
Налив в чашу мультиварки масло, отправим сюда сначала шампиньоны. Готовим их в режиме «Выпечка».
Шаг 7:
Минут через 5-7 обжарки грибов положим сюда и лук с морковью. Нашинкуем или натолчем чеснок. Не забываем постоянно переворачивать! Готовим еще минут 5.
Шаг 8:
Готово? Вынимаем овощи с грибами и выкладываем их в тарелку.
Шаг 9:
Затем на дно укладываем ломтики промаринованной рыбы, а наверх - овощи и грибы.
Шаг 10:
Зальем сметаной эту красоту и продолжим в том же режиме под закрытой крышкой готовить судак с овощами минут 25. Заглядывайте под крышку, если сметана густая, может все быстро выпариться. Тогда продолжите в режиме "Тушение".
И еще советы.
Овощей можно взять вдвое больше, чем указано в рецептуре - получится еще и сытный гарнир.
В виде филе судак в таком блюде безопаснее в плане косточек и быстрее готовится.
Если судак в замороженном виде, лучше его разморозить без участия воды.
Масло может быть сливочным, а не растительным.
Судак с овощами можно не только тушить, а запекать в мультиварке - достаточно долить немного бульона, и блюдо станет еще сочнее.
Если сметана очень густая, можно ее немного разбавить йогуртом.
Если у вас не крупные грибы, которые можно резать слайсами, нашинкуйте тонко в длину, соломкой. Или так и кладите, если очень мелкие.
Если вы держите пост, можно продукты залить соевым молочным продуктом или томатом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт пригодится, спасибо. Еще люблю тушить судак в томате с овощами на сковороде. Очень вкусно получается!
Давно не готовила рыбу, решила исправить пробел и приготовила судака в мультиварке. Рыба у меня была замороженная и достаточно крупная. Размораживала её в холодной воде. Затем нарезала на порционные кусочки, голову тоже оставила, в ней много мяса. Бонусом оказалась икра, её тоже приготовила.
Как и советует автор взяла побольше лука и моркови, чтобы получился гарнир. Дополнительно добавила небольшой кусочек капусты. Кусочки судака запекала под "шубой" из овощей 30 минут. Единственный мой недочет: я слишком сильно разбавила сметану водой и рыба немного развалилась от жидкости. Не смотря на это судак получилая отменным! Очень нежное, вкусное мясо. И сочный гарнир. Отличное блюдо, нам понравилось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Судак отварной - 97 ккал/100г
- Судак припущенный - 89 ккал/100г
- Судак свежий - 84 ккал/100г
- Судак фаршированный - 144 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г