На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Грузинская зеленая икра с баклажанами и сыром "Сулугуни"

От такой фантастически вкусной икры не откажутся даже вегетарианцы. Как-то летом, когда баклажаны были во всех видах опробованы и даже хотелось и вовсе от них отдохнуть, покупая книги, взял на сдачу настенный календарь с кулинарными рецептами грузинской кухни. Понятно ведь, что у меня имеется добрый десяток сборников грузинских кулинарных рецептов, в которых куда как больше дюжины блюд. Но календарь был красив и недорог и, главное, на следующий год, хотя на дворе стоял только август. Ну а раз август, то почему бы не посмотреть, что же готовят в августе? Я так и сделал и был вознагражден кулинарным рецептом грузинской зеленой икры с баклажанами и сыром "Сулугуни".

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

2

Растительное масло

100

Уксус

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
221 ккал
Белков:6 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 19 / 68 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Илга

Просмотров: 3 858

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
 У меня были два баклажана, поэтому, приготовление откладывать не стал и приступил сразу же, заскочив по дороге в магазин за сыром "Сулугуни". Еда оказалась из тех, которые готовятся буквально "в три действия". Баклажаны испек в духовке, почистил и поставил остывать. "Сулугуни" мелко нарезал и перекрутил в измельчителе. Затем точно так же поступил и с баклажанами. Перемешал сырную массу с баклажанной, а также с солью, растительным маслом и уксусом. Осталось только выложить на блюдо и поесть с вареными сосисками. Первая порция еды была съедена немедленно и пришлось в том же день бежать за баклажанами и готовить по второму кругу. Грузинскую зеленую икру с баклажанами и сыром "Сулугуни" можно мазать на бутерброды или кушать в качестве гарнира к жареному мясу. Думаю, каждый найдет свое применение этой еде, украшающей любой стол - от будничного завтрака до торжественного банкета.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sofija
sofija

Аркадий, салат божественный)
сделала для подруг, всем очень понравилось!!! Примите от всех глубокую благодарность))) Чмоки

0
Аркадий и Светлана

я очень-очень рада Нямка

0
Илга
Илга

Для любителей баклажан Суперготовится быстро минут 20 Спасибо

0
Аркадий и Светлана


СпасибоИлга, спасибо за фоткографии! Мы тоже большие любители баклажан! Нямка

0
Викушка
Викушка

Здравствуйте!Сколько времени запекать баклажаны? И сколько надо масла. У Вас написано 100л Ни фига себе!

0
Аркадий и Светлана

Здравствуйте! В рецепт нужно 100мл растительного масла. И на запекание баклажанов уйдет минут пять. Они в прогретой духовке быстро запекаются. Как станут мягкими, изменят цвет, так готовы. Я никогда по времени не готовлю, поэтому с точностью до секунды сказать не смогу.

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Какой замечательный рецепт! Брать нужно именно сулугуни или можно какой-нибудь другой сыр?

0
Аркадий и Светлана

Можно заменить похожим сыром. Улыбка

0
Ира
Ира

Спасибо за рецепт! Букетик Вкусняшка! Нямка Фотоотчёт вот -->>

МОЯ ЕДА
0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

3 способа идеальной гречки на завтрак3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Сулугуни, Растительное масло, Уксус, Поваренная соль