На главную

На сайте 24 750 рецептов
у 122 668 пользователей

Каталог рецептов

Грузинская зеленая икра с баклажанами и сыром "Сулугуни"

От такой фантастически вкусной икры не откажутся даже вегетарианцы. Как-то летом, когда баклажаны были во всех видах опробованы и даже хотелось и вовсе от них отдохнуть, покупая книги, взял на сдачу настенный календарь с кулинарными рецептами грузинской кухни. Понятно ведь, что у меня имеется добрый десяток сборников грузинских кулинарных рецептов, в которых куда как больше дюжины блюд. Но календарь был красив и недорог и, главное, на следующий год, хотя на дворе стоял только август. Ну а раз август, то почему бы не посмотреть, что же готовят в августе? Я так и сделал и был вознагражден кулинарным рецептом грузинской зеленой икры с баклажанами и сыром "Сулугуни".

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Баклажаны

2

Сулугуни

200

Растительное масло

100

Уксус

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
221 ккал
Белков:6 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 19 / 68 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Илга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

 У меня были два баклажана, поэтому, приготовление откладывать не стал и приступил сразу же, заскочив по дороге в магазин за сыром "Сулугуни". Еда оказалась из тех, которые готовятся буквально "в три действия". Баклажаны испек в духовке, почистил и поставил остывать. "Сулугуни" мелко нарезал и перекрутил в измельчителе. Затем точно так же поступил и с баклажанами. Перемешал сырную массу с баклажанной, а также с солью, растительным маслом и уксусом. Осталось только выложить на блюдо и поесть с вареными сосисками. Первая порция еды была съедена немедленно и пришлось в том же день бежать за баклажанами и готовить по второму кругу. Грузинскую зеленую икру с баклажанами и сыром "Сулугуни" можно мазать на бутерброды или кушать в качестве гарнира к жареному мясу. Думаю, каждый найдет свое применение этой еде, украшающей любой стол - от будничного завтрака до торжественного банкета.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
sofija
sofija 09.05.2012 18:13:01

Аркадий, салат божественный)
сделала для подруг, всем очень понравилось!!! Примите от всех глубокую благодарность))) Чмоки

0
Аркадий и Светлана

я очень-очень рада Нямка

Легко на сердце от песни веселой!
0
Илга
Илга 22.08.2012 22:22:53

Для любителей баклажан Суперготовится быстро минут 20 Спасибо

0
Аркадий и Светлана


СпасибоИлга, спасибо за фоткографии! Мы тоже большие любители баклажан! Нямка

Легко на сердце от песни веселой!
0
Викушка
Викушка 14.02.2015 11:56:35

Здравствуйте!Сколько времени запекать баклажаны? И сколько надо масла. У Вас написано 100л Ни фига себе!

0
Аркадий и Светлана

Здравствуйте! В рецепт нужно 100мл растительного масла. И на запекание баклажанов уйдет минут пять. Они в прогретой духовке быстро запекаются. Как станут мягкими, изменят цвет, так готовы. Я никогда по времени не готовлю, поэтому с точностью до секунды сказать не смогу.

Легко на сердце от песни веселой!
0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 09.04.2016 15:10:07

Какой замечательный рецепт! Брать нужно именно сулугуни или можно какой-нибудь другой сыр?

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Аркадий и Светлана

Можно заменить похожим сыром. Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0
Ира
Ира 15.09.2017 14:24:57

Спасибо за рецепт! Букетик Вкусняшка! Нямка Фотоотчёт вот -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Сулугуни, Растительное масло, Уксус, Поваренная соль