Жульен Парижский шик

Очень нежный и вкусный жульен с пикантной чесночной ноткой! Жульен очень нежный и вкусный. Мой муж и друзья в восторге от него. Очень вкусный вариант жульена. Чеснок придает ему пикантности.
НаташаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 63% 10 г
Жиры 13% 2 г
Углеводы 25% 4 г
74 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Грибы промыть

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Залить водой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Порезать

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжарить

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Грибы порезать и обжарить

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Порезать лук

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр натереть

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Бульон и мука

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перемешать

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Порезать чеснок

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжарить лук

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавить бульон

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сметану и чеснок

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Проварить

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выложить филе

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    И грибы

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Полить соусом

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Запечь

Грибы промыть и залить водой так, что бы она покрыла все грибы. Поставить на огонь и отварить до готовности. После чего откинуть их на дуршлаг. Бульон поставить охлаждаться.
Остывшие грибы порезать и обжарить.
Филе промыть и порезать небольшими ломтиками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.
Лук очистить, порезать полукольцами и переложить на разогретую сковороду.
Бульон смешать с мукой.
Когда лук станет золотистого цвета, влить в сковороду бульон и, периодически помешивая, проварить до загустения. После чего добавить сметану и чеснок и потушить еще несколько минут.
Потереть сыр.
В кокотницу выложить жареное филе и грибы. Залить соусом и посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут.
По вкусу посыпать зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересно! Восторг Ни разу не пробовала жульен с чесночком! Слюнки текутНаташа, возьму ваш рецепт на вооружение! Спасибо Букетик

Люблю жульен, но с чесноком тоже раньше не готовила. Спасибо за рецепт! Букетик

я тоже как и девочки не пробовала жульен с чесноком, мне идея нравится, думаю придаст пикантность вкусаСупер а почему название такое?

Да, чеснок придает именно пикантности.
А название такае было в журнале Подмигивание.

молодец Наташа, все балуешь домочадцев вкусняшками, так держать Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Куриное филе, Лук репчатый, Мука, Сметана, Чеснок, Перец острый молотый, Соль, Вода