Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Возьмите продукты по списку: курицу, грибы, лук, сыр, масло, муку, питьевые сливки или молоко, соль.
Шаг 2:
Заготовим продуктовую нарезку. Куриное филе нарежьте кубиком.
Шаг 3:
Луковицу очистите и тоже нарежьте мелким кубиком.
Шаг 4:
Грибы (в идеале - белые, но часто берут шампиньоны или опята) слегка разморозьте, если берете мороженые, и нарежьте так же мелко.
Шаг 5:
Теперь на масле обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте пока выпарится вся жидкость.
Шаг 6:
Добавьте кусочки курицы и быстро все вместе обжарьте.
Шаг 7:
Присыпьте слоем муки, сняв сковороду с огня, перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно.
Шаг 8:
Добавьте сливки, размешайте, не ставя на плиту, чтобы не было комков.
Шаг 9:
Теперь доведите до кипения и поварите грибы и курицу в полученном соусе бешамель. Эту заготовку можно оставить в холодильнике "до востребования" даже на сутки.
Шаг 10:
Натрите сыр.
Шаг 11:
Перед приготовлением разложите соусную массу в кокотницы или в порционные формочки для запекания.
Шаг 12:
Щедро присыпьте сыром и поставьте минут на 15-20 в разогретую духовку.
Шаг 13:
Классический жульен с курицей готов!
Шаг 14:
Подавайте сразу из печи! Приятного!
Классический жульен с курицей по этому рецепту приготовить очень просто. Этим рецептиком я "разжилась" у одного повара на одном из кулинарных блогов. Очень понравился упрощенный подход в приготовлении, который абсолютно не отражается на результате. Жульен получается наивкуснейшим, аппетитным, сочным.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
В принципе не плохой рецепт, но грибы и особенно курочка "любят" сливочное масло, и бешамель делается на сливочном масле,то в этом случае,вместо сливок можно добавить молоко.Попробуйте еще и по моему рецепту и Вы поймете разницу в аромате и во вкусе. 
вот так ваши рецепты воруют выдавая за свои
https://www.facebook.com/olya.panteleychuk/posts/2463300630450873?hc_location=ufi
АнастасияАрсеньева:
вот так ваши рецепты воруют выдавая за свои
https://www.facebook.com/olya.panteleychuk/posts/2463300630450873?hc_location=ufi да, я недавно наткнулась на видеорецепт, сочиненный по моему фоторецепту ))
А я свои фотки "собираю" по всему интернету на разных сайтах. И где-то добросовестно указывают источник - наш сайт. Но в большинстве случаев выдают за свое.
Советы к рецепту
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы - 21 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г