На главную

На сайте 24 433 рецептов
у 120 670 пользователей

Каталог рецептов

Яблочный бисквитный торт со сметанным кремом

Яблочный торт, который сможет потеснить традиционный яблочный пирог! Вкусно. Красиво.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для начинки:

Яблоки

4

Лимонный сок

0.5

Сахар

100

Корица

2

Для сливочного крема:

Сливки

400

Сахарная пудра

100

Желатин

20

Для сметанного крема:

Сметана

500

Сахар

100

Корица

0.5

Желатин

20

Для наполнения и украшения:
Для бисквита:

Яйца

2

Сахар

70

Ванильный сахар

10

Мука

50

Крахмал

50

Разрыхлитель

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
235 ккал
Белков:4 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 9 / 21 / 70
Н20 / С23 / В57

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

Отделить белки от желтков.
Взбить белки с 1 столовой ложкой простого сахара и ванильным сахаром.
Растереть желтки с 50 г сахара и 2 столовыми ложками горячей воды.
Подмешать к желткам белки, муку, крахмал и разрыхлитель.
Выложить тесто в форму и выпекать 15 минут при 200 градусах.
Корж остудить 15 минут в форме, затем переложить на решетку.
Проложить форму пекарской бумагой.
Охлажденный корж сбрызнуть коньяком и выложить в форму.
Яблоки нарезать кубиками, полить соком лимона, посыпать сахаром и потушить на сковороде.
Добавить корицу.
Смешать сметану и сахар.
Ввести распущенный желатин. Хорошо перемешать.
Как только крем начнет густеть, собрать торт.
На корж выложить охлажденные яблоки.
На яблоки выложить половину сметанного крема.
Уложить бисквитные палочки.
Намазать оставшийся крем и поставить торт в холодильник на 2 часа.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
Добавить распущенный желатин. Перемешать.
Выложить сливочный крем на верх и бока торта.
Украсить торт бисквитными палочками.
Торт вернуть в холодильник по полного застывания.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 21.05.2012 11:29:47

намка, вкусно и красиво Красота!
шоколадику туда, как тут

0
Гость
Гость 21.05.2012 11:42:33

Как всегда потрясающе красиво, вкусно и очень аппетитно!!!!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 21.05.2012 13:03:37

Спасибо Восторг

0
Лидия Александровна

Замечательно! Нямка Супер Аплодисменты

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 22.05.2012 16:50:01

Спасибо

0
Ира
Ира 23.03.2013 11:10:33

Наверное и язык проглотишь от такой вкуснотищи
Слюнки текут

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
popyrina25@mail.ru
popyrina25@mail.ru 19.03.2015 08:33:31

А где в составе ингридиентов яйца и мука?

0
popyrina25@mail.ru
popyrina25@mail.ru 19.03.2015 08:35:51

Прошу прощения! не весь состав сразу открылся........

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Савоярди - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корица, Яблоки, Лимонный сок, Сахар, Яйца, Ванильный сахар, Мука, Крахмал, Разрыхлитель, Сметана, Желатин, Сливки, Сахарная пудра, Печенье Савоярди