Торт бисквит Шоколад на кипятке

Angel:
Ириша)) Просто супер! Это бесподобно)) Торт такой яркий и красочный)) Ты такая молодчинка)) Я тоже хочу так научиться)) Пора заняться мастер-классами))) Спасибо большое ! Я уверенна, что у тебя также всё получится!!!

Ира:
Ириша! И опять шедевр! Какая же это красота и вкуснота!!! Ириша, а обязательно добавлять и соду и разрыхлитель? Вроде бы действие их одинаковое. Хороший совет про противень, видать тесто слишком жидкое, проберётся всюду и уползёт! А бисквиты такие нежные, сочные, хорошая вещица для них - подложки, впервые встречаю такие в рецепте! Видела такие в продуктовом, но никак не могла сообразить для чего такие мисочки-круглешки. А вон оно что да как! Спасибо большое за рецепт и советы!!!
Ириш, спасибо!:) Да, очень желательно использовать и соду и разрыхлитель, и не смотря на то, что свойство у них одинаковое - разрыхлять, действуют они на разных этапах, поэтому, чтобы бисквит получился действительно высоким, нужно использовать их вместе.

Ксю:
Ириша,нереально красивый яркий тортик
Хочу сделать такой мужу на день рождения,но только со сливочным кремом
Не подсажите рецепт такого крема,который подойдет к именно такому торту?
боюсь,что из-за крема торт без холодильника долго не продержится на столе в тепле
Подскажите,пожалуйста,может масло какое-нибудь проверенное,хорошее,чтобы такого не случилось Ксю, спасибо:) Крем для этого торта подойдет любой шоколадный, можно взять масло+сгущенка+какао-порошок, а можно масляно-заварной взять, он нежнее по вкусу получается. Но в любом случае, какой бы крем вы не приготовили, без холодильника торт долго не будет стоять (хотя "долго" понятие растяжимое)) часок-другой думаю с тортом ничего не случиться, но не более). И еще, прежде чем готовить праздничный торт, советую сделать репетицию:) - приготовить тортик на пробу, просто при выпечке этого бисквита нужно подстроиться под духовку, чтобы найти оптимальную температуру и время выпечки. Если будут вопросы, задавайте, постараюсь на них ответь:)

Ксю:
спасибо большое
а можно рецептик ванильного кремика к этому торту ? Боюсь, что я не совсем поняла:) Ванильный - это какао-то беленький, или масляно-заварной? или на сгущенке (о которых я упоминала выше)??

Ксю:
беленький что бы был В таком случае самый простой крем - масло+сгущенка, на 1 часть масла нужно взять 1 часть сгущенки, всё взбить (масло и сгущенка должны быть комнатной температуры). Если же есть желание, то можно приготовить масляно-заварной крем из этого рецепта https://1000.menu/cooking/12094-tort-polyot, только думаю, что его количество придётся увеличить. И еще один вариант, если у вас есть возможность купить или приготовить самостоятельно сливочный сыр (типа филадельфии, альметте), то нужно взбить 400 г сливочного сыра+100 г сахарной пудры (количество можно варьировать)+1-2 ч. л. ванильного сахара, в отдельной емкости взбить 200 г холодных жирных (33 сливок, и аккуратно лопаткой вмешать в сырную массу взбитые сливки. Самый вкусный для меня это последний вариант крема, но вот не уверенна, что он в данном случае будет хорошо сочетаться с вишней.

Софья:
Добрый дерь! Можно ли данный бисквит в мультиварке выпекать? Да, можно. Только время выпечки может сильно отличаться, в зависимости от диаметра чаши и мощности мульти, ориентируйтесь на 1 час, а далее если нужно, то добавляйте еще немного времени.

Сандрик:
Здравствуйте! Очень красивый и, наверняка, вкусный торт. Меня очень заинтересовал ваш крем. Он кажется очень густым. Им можно делать украшения? Скажите, пожалуйста, в каких пропорциях брать молочный шоколад и сахарную пудру для него. Здравствуйте:) Если украшения будут в форме всевозможных завитков, то да он подойдет (при условии, что изделия с кремом не будут долго находиться вне холодильника, так как сливки имеют тенденцию течь), а если же отсаживать из него розочки, то вместо него лучше использовать масляный крем на итальянской меренге. Что же касается количества молочного шоколада, то его нужно взять не менее 200 г, а сахарную пудру можно уже и вовсе не добавлять или добавить по вкусу уже после того, как введете шоколад.

Спасибо за быстрый ответ! Я правильно поняла, что мне нужно взять для крема 280 мл жирных сливок и 200 г молочного шоколада?

Сандрик:
Спасибо за быстрый ответ! Я правильно поняла, что мне нужно взять для крема 280 мл жирных сливок и 200 г молочного шоколада? Да, именно так, а по желанию можно и больше добавить, для более насыщенного вкуса .

Girdjuchka:
Тортик супер. Делаю уже второй раз. Только крем жидкий получается почему то. Прикрепила бы фото но не могу я новичек. Спасибо! Рада, что торт понравился! А по поводу крема, то всё дело в сливках, чем более они жирные, тем более плотный крем получается. По желанию, во время взбивания в сливки можно добавить немного загустителя, тогда крем получиться более плотным.

Да я добавляла во второй раз получился лучше. Завтра третий раз буду делать

Angel:
Мой торт)
Вчера пекла тортик точно по рецепту - бисквит отличный и совсем не тяжелый. Он очень пушистый, рыхлый, нежный. Правда мой торт не такой красивый как на фото..))) Сегодня вечером будем дегустировать, уверенна будет очень вкусно! Спасибо, Ириш, за такой чудный рецепт! Торт отличный !!! Такой высокий! Очень надеюсь, что вкус понравиться!!!

Ириша:
Angel:
Мой торт)
Вчера пекла тортик точно по рецепту - бисквит отличный и совсем не тяжелый. Он очень пушистый, рыхлый, нежный. Правда мой торт не такой красивый как на фото..))) Сегодня вечером будем дегустировать, уверенна будет очень вкусно! Спасибо, Ириш, за такой чудный рецепт!
Торт отличный !!! Такой высокий! Очень надеюсь, что вкус понравиться!!! Спасибо)) Даже с учетом что форма у меня была 22 см, вырос он очень хорошо)) Срезала верхушку немного и скушала ее не отходя от стола так сказать)) Бисквит мегашоколадный - моя слабость)) Вообщем очень понравилось его готовить, не сложно, продукты доступные) Спасибо еще раз))

Lilian:
Подскажите пожалуйста какую вы используете вишню, замороженую , свежую или консервацию? В данном рецепте использовала консервированную с собственном соку.

Коржи получатся очень тонкими и сам торт плоским. Крема может хватить впритык или не хватить для хорошей прослойки. Либо больше брать ингредиентов, либо форму поменьше покупать.

Да, но так как белый шоколад слаще, нужно уменьшить количество сахарной пудры. Я бы уменьшила в 2 раза.

1 час точно, а там нужно смотреть по состоянию верха через дверцу. И в зависимости от вашей духовки. Через час можно проверить шпажкой состояние бисквита, если на нем уже будет корочка.

Нет, малина не подойдет. Она не такая плотная как вишня, и в результате у вас получится жидкое малиновое пюре, которое впитается в коржи или растечется. Уж лучше тогда свежую малину добавлять без всякой варки. То же самое относится к клубнике. Нужны плотные ягоды, волокнистые, которые содержат в себе меньше воды. Поэтому вишня сюда подходит лучше всего.

В значке над ингредиентом сливки написано, что 33%

Объем сахара вообще лучше регулировать всегда под себя.
Но если вишня уже сладкая, зачем к ней сахар добавлять?