Шкара из мойвы

Непривычный вкус рыбки очарует и станет вашим новым любимым гарниром. ВСЁ!!!! Необыкновенно вкусное блюдо... Попробуйте - не пожалеете! Шкара - это блюдо, которое готовится из свежевыловленной мелкой рыбешки. Когда-то рыбаки готовили шкару прямо на берегу.Вот такое описание увидела к этому блюду... Попробуем приготовить!!!
Елена-РесничкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 7 г
Жиры 57% 13 г
Углеводы 13% 3 г
151 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
Рыбу разморозим, вымоем, потрошить и убирать головы не требуется!
Лук очистим и нарежем полукольцами или целыми колечками.
Для маринада: соль, сахар, перец, корицу и сок лайма (лимона) сложим в миску. Заварим в 200мл кипятка крепкий чай, процедим и смешаем горячий чай с содержимым миски, тщательно перемешаем, чтобы соль и сахар растворились. Когда смесь остынет, добавим раст. масло.
Далее все просто: берём глубокую сковороду или сотейник - выкладываем половину мойвы 1м слоем, сверху половину лука и несколько листочков лавра, затем оставшуюся рыбу, оставшийся лучок и еще несколько листочков лавра. Всё заливаем маринадом, сверху кладём тарелку для пресса, чтобы рыба не "прыгала" во время тушения,накрываем крышкой и ставим на самый медленный огонь ровно на 1 час.
Тем временем на гарнир отварим картофель, в который ничего кроме щепотки соли добавлять не будем. Когда рыбка будет готова, подаем ее с картофелем и нарубленной зеленью. Напитки - на ваш выбор))). Приятного аппетита.
То что рыбка получается ароматной - это значит не сказать ничего. Муж на лестничной клетке уже аромат, зашел домой и сразу побежал ужинать. Так что...думаю, вы оцените блюдо, найденное мной по достоинству!!! Спасибо этим милым рыбакам, которые его придумали))))
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А название-то какое интересное! Восторг Блюдо достойно внимания, Суперя уж думала, что с мойвой ничего этакого не приготовить. Не знаю Спасибо за рецепт! Букетик

oblachko обязательно попробуйте эту ароматную рыбку!!! очень вкусно и просто до безумия! Едим в удовольствие Цветочек спасибо за комент

а ты все по рыбке Нямка обожаю мойву, кстати, я тоже такое название не слышала раньше Надо подумать

Люда, я тоже недавно услышала об этом блюде. Я вообще думала, что мойву можно только жарить, да в пирог Не знаюан нет...из неё, оказывается много чего вкусного можно сделать Вкуснятина а саму шкару можно из любой мелкой рыбёхи делать Нямка

Антип ага Смех скоро совсем избалую Ой, мамочки...

Не знаю но , мойву с луком ни когда не пробовал. Что - то не вдохновляет.

rus ради бога - никто и не заставляет!!

Мойва - любимая моя рыбка, и я с ней только что не вытворяла. Маринад придаёт рыбке некую пряность и аромат, от чего она становится ещё великолепней.
Нямка

мойва

Вкусно получилось. Я такую почти делала, только с томатом, а здесь корица придает пикантность вкусу. Только мои мужчины попросили что-то решить с перцем-горошком, мешает быстро трескать рыбку.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Мойва - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мойва, Лук, Перец горошком, Вода, Растительное масло, Сахар, Сок лайма, Лавровый лист, Корица, Соль, Черный чай