Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать венские вафли в электровафельнице? Подготовьте для этого все необходимое. Cливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягкое. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию готовое изделие получается пышнее.
Шаг 2:
Для приготовления теста соедините мягкое сливочное масло и сахар. Смешайте их с помощью венчика в однородную массу. Количество сахара можете немного уменьшить или увеличить на свой вкус.
Шаг 3:
К масляной массе добавьте яйца и, помешивая, вмешивайте теплое молоко.
Шаг 4:
Добавьте в тесто лимонный сок. Затем всыпьте муку с содой и замесите однородное тесто, чтобы оно было без комочков муки. По количеству муки ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто по консистенции будет густое, примерно, как на оладьи.
Шаг 5:
Электровафельницу разогрейте. Смажьте пластины небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Выкладывайте тесто ложкой. Закройте крышкой и выпекайте вафли до готовности, до золотистого цвета. По времени выпечки ориентируйтесь по своей вафельнице. У меня вафли пекутся по 10-12 минут.
Шаг 6:
Готовые вафли очень вкусный, ароматные и нежные. Дополните их ягодным топпингом, сметаной или сгущенкой. Приятного угощения!
Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Но тут главное не перестараться, иначе вафли сгорят. Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета. Если же вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то время на выпекание нужно сократить (достаточно запечь их до золотистого оттенка).
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд, но не исключено, что для выпекания потребуется и 2-3 минуты. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.
Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Обожаю толстые венские вафли - красивое угощение, которое можно украсить и подать с вареньем, медом или как в этом рецепте полить сверху растопленным шоколадом.
Мягкие венские вафли
К вечернему чаепитию приготовила венские вафли в электровафельнице. Рецепт не сложный. Да и ингредиенты просты и доступны. Правда я добавила немного ванилина в тесто. Вафельница у меня была давно, но я ею практически не пользовалась, о чем очень сожалею. Впредь буду прибегать к этому рецепту чаще. Легко и быстро готовятся. Вафли получились вкусными, выглядят аппетитно.
К чаю испекла венские вафли в электровафельнице толстые. Масло, яйца и молоко достала из холодильника заранее, чтобы к моменту замешивания теста они достаточно согрелись. Готовое тесто по густоте получилось как на оладьи. Выпекала в разогретой вафельнице примерно по пять минут. Вафли получились сдобные, пористые, очень вкусные. Спасибо за рецепт, Юлия М!
Всем доброго вечера!
Девочки это отличный рецепт вафель! Пеку 1-й раз на вафельнице, сегодня купила.
Моей радости нет предела!
Все отлично получилось, сделала 1,5 порции, все в меру и сахар, и мука, добавила чуть ванилинчика.
Красота и вкуснота! Отлично пропекаются, ложила теста по 2 ложки. Бесподобно! Спасибо за рецепт!
Замечательный способ скрасить для ребёнка утро перед школой - приготовить ему что-нибудь вкусненькое!
Мягкие сытные вафли с чудесным ароматом лимона дадут заряд бодрости и энергии, так необходимый второкласснику.
Блюдо падал с кусочками дыни, сгущёнкой и фруктово-ореховой смесью.
Для ценителей более насыщенного лимонного вкуса, могу посоветовать добавить в тесто немного цедры.
Спасибо за рецепт!
Долго искала нормальные рецепт толстых венских вафель. Уже пожалела что вафельницу приобрела. Но ваш рецепт это нечто! Спасибо Вам! Вафли пышные, нежные 
Вафельки просто супер 
!!! У меня в семье их обожают, готовлю также, только молока немного меньше добавляю, тогда вкус у вафель более сливочный, но это уж кто как любит 
Спасибо за рецепт! Действительно вкусно! Добавила немного ванилина)
Готовьте на здоровье! 
Первый раз делала вафли (какие бы то ни было) 😀
Дети у меня уж больно любят всякие такие штуки. В общем замучилась я покупать вафли, которые отдают химозой и купила вафельницу 🤣 И что я хочу сказать: совсем об этом не пожалела. Тесто «минутка». Делали вместе со старший ребёнком. Если есть электровафельница, то с таким рецептом справиться даже младенец. Получили удовольствие и от готовки и от вафель. Вафельки мягкие, в меру сладкие. Чудо-завтрак, чудо-перекус, чудо для сладкоежки 😘😘 мне рецепт понравился: просто, легко, вкусно. Единственный минус долго пекутся. Но в этом, я так думаю, виной вафельница.
Делать легко. Готовил в электровафельнице толстые венские вафли по вашему рецепту для всей семьи и все остались довольны! Ура! Их идеально есть со сгущёнкой. 
Делал на 4 порции. Сахар - половина. Получилось 6,5 вафель. Вкус отличный.
Рецепт-прелесть!
Все получилось очень вкусно!
Но, когда начала готовить,оказалось ,что пшеничная мука почти закончилась.
Добавила часть кокосовой.
Получились шикарные пышные вафли.
С кокосовой мукой они пекутся быстрее.
Спасибо за рецепт!
Наталья
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г