Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные голени фаршированные грибами? Приготовьте необходимые ингредиенты: куриные голени помойте, лук почистите
Шаг 2:
Лук нарезжьте мелким кубиком
Шаг 3:
Обжарьте на сковороде до золотистого цвета вместе с грибами
Шаг 4:
Пока обжариваются наши грибы с луком займитесь разделкой наших ножек! Для этого выверните кожу
Шаг 5:
При помощи кухонного топора или простого ножа (как делала я) удалите косточку с мясом
Шаг 6:
Вот что должно получиться
Шаг 7:
Аналогично разделайте остальные ножки. Мясо отделите от кости. Косточки не выбрасывайте - они вам пригодятся для приготовления бульона
Шаг 8:
Нарезжьте мясо крупным кубиком
Шаг 9:
Сыр натрите на терке
Шаг 10:
Тем временем уже обжарились наши грибы с луком! Смешайте их с куриным мясом и сыром, посолите, поперчите. При желании можете добавить ваши любимые специи
Шаг 11:
Начините получившимся фаршем
Шаг 12:
Форму смажьте маслом. Выложите фаршированные грибами голени и отправьте в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин.
Шаг 13:
У меня осталось немного начинки и пока запекались голени я приготовила из нее такие вот котлетки
Шаг 14:
Через 30 минут достаньте из духовки вот такие румяные ножки
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Мои домашние думали, что это обычные ножки, запеченные в духовке, но их ждал небольшой сюрприз и они его оценили
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Браво! 
Спасибо за рецепт и его такое чудесное воплощение.
Спасибо! 
Это очень вкусно!!
Этот рецепт несколько лет назад увидела в книге Ильи Лазерсона "Отведай сам и угости друзей". С тех пор часто готовлю это блюдо. Оно не только вкусное и оригинальное, и всегда съедается с удовольствием, но и еще плюс в том, что его можно приготовить заранее, вкусно оно и в горячем и в холодном виде. Грибы можно шампиньоны. Лучше использовать окорочка, там больше кожи и ей можно хорошо закрыть начинку. Очень хороший рецепт
Большое спасибо за комментарий!
Куриные голени фаршированные грибами - оригинальное и вкусное блюдо. Готовим его из обычных, доступных продуктов. Ножки получились очень вкусными и сытными, а корочка хрустящей. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Белые грибы свежие - 34 ккал / 100 г
- Белые жареные - 162 ккал / 100 г
- Белые маринованные - 24 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г