Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить пасту орзо с креветками и зеленым горошком? Подготовьте все продукты по списку. Креветки вы можете взять как сырые, так и варено-мороженные. О том, какие лучше выбрать креветки читайте в статье под рецептом. Разморозьте креветки при комнатной температуре. Размороженные очистите от панциря. Репчатый лук почистите.
Шаг 2:
Пасту отварите в большом количестве подсоленной воды (по времени около 8 минут или смотрите на время указанное на упаковке). Готовую пасту откиньте на дуршлаг, отвар не выливайте.
Шаг 3:
Лук нарежьте маленьким кубиком (лука можно брать больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус).
Шаг 4:
На сковороде разогрейте оливковое масло. Жарьте лук до мягкости, сильно зажаривать его не нужно. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Помидоры помойте и разрежьте на четвертинки. Взбейте в пюре при помощи блендера.
Шаг 6:
Томатное пюре протрите через сито и отправьте к мягкому луку. Доводите смесь до кипения. Если помидоры сильно водянистые, то соус можно немного уварить.
Шаг 7:
Добавьте на сковороду готовый томатный соус (я брала домашний кетчуп), перемешайте и добавьте соль, перец и сахар (также можно добавить сушенный базилик, орегано).
Шаг 8:
Добавьте зеленый горошек (вместо зеленого горошка можете использовать стручковую фасоль, брюссельскую капусту или брокколи разобранное на маленькие соцветия или другие овощи на ваш вкус). Тушите горошек в соусе несколько минут.
Шаг 9:
Креветки разрешите на несколько частей. Добавьте креветки в соус и тушите еще пару минут.
Шаг 10:
Добавьте в сковороду готовую пасту, перемешайте. Если паста впитала весь соус - добавьте немного отвара от пасты. Прогрейте пасту с соусом пару минут и подавайте к столу.
Шаг 11:
По желанию в каждую порцию добавьте тертый пармезан. Приятного аппетита!
Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Паста орзо с креветками и зеленым горошком - прямо удовольствие вкуса, очень аппетитно и притягивает не только взгляд, но и вызывает чувство голода, хотя я только поужинала, но от такого чуда я бы не отказалась))) Так мило, просто и сытно, горошек здесь очень кстати, да и сыр украшает, нарядное блюдо получилось, нравится то, что макароны и креветки в одинаковой пропорции, это значит, что вкус одного - не будет перебивать вкуса другого продукта, помидоры просто сделают свое дело и паста восхитит нас вкусом восточной кухни, очень понравилось, 
спасибки!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
- Орзо - 350 ккал / 100 г