Джем из белой смородины

Джем из белой смородины — сладкое лакомство, известное с древних времён. Белая смородина, считавшаяся изысканным плодом, была популярна в Европе с XVIII века. Интересный факт: белая смородина обладает высоким содержанием витамина C и антиоксидантов, что делает её не только вкусной, но и полезной.

Как сделать джем из белой смородины? Подготовьте необходимые продукты. Белая смородина подойдет свежая или замороженная, но без признаков порчи. Вместо сахара можно использовать натуральный мед. Лимонный сок можно заменить на сок лайма или щепотку лимонной кислоты. Такой джем можно сделать и из других видов смородины.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля 

Ложка для перемешивания

Банки и крышки

Мясорубка или блендер

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Хорошо промойте смородину под проточной водой и удалите веточки. Если используете замороженную смородину, дайте ей разморозиться. Пропустите смородину через мясорубку или измельчите блендером.

2. В кастрюлю выложите смородину, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на плиту и при медленном нагреве доведите до кипения. О том, как подобрать подходящую кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

3. Проварите джем на медленном огне примерно 20-30 минут. Не забывайте помешивать содержимое кастрюли, чтобы джем не пригорел. Время варки будет зависеть от желаемой густоты джема и степени нагрева.

6. Банки простерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите 5 минут. В сухие банки разложите джем, плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном. Оставьте банки в таком положении до полного остывания. Таким образом крышки дополнительно простерилизуются. Храните джем в сухом прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. О том, как правильно стерилизовать банки и рассчитать их количество читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

7. Джем из белой смородины идеально подойдёт к свежему хлебу, тостам, блинчикам или йогурту. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.