Песочное тесто для тарталеток на сметане и маргарине

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить песочное тесто для тарталеток на сметане и маргарине? Подготовьте все продукты по списку. Маргарин можно заменить на сливочное масло

2. Шаг 2:

   

   Маргарин для приготовления теста для тарталеток должен быть заморожен в холодильнике, чтобы его было удобно измельчать до состояния крошки.

3. Шаг 3:

   

   Когда маргарин застынет, начните рубить его ножом вместе с мукой. В итоге должны получиться маленькие крошечки. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Теперь добавьте в муку с маргарином сметану и замесите тесто. Тесто можно месить руками, это будет быстрее. Но если есть миксер с насадкой для теста, то можно и миксером. Главное, чтоб маргарин не таял быстро.

6. Шаг 5:

   

   Когда тесто будет замешано, поставьте его в холодильник на час, не меньше. Важно тесто охладить. Из теплого теста тарталетки получатся грубыми и жестковатыми.

7. Шаг 6:

   

   Тесто для тарталеток должно быть хорошо застывшим и холодным, чтобы его можно было выпекать в духовом шкафу. Для приготовления тарталеток охлажденное тесто раскатайте на ровной поверхности в пласт толщиной около 0,5 см.

8. Шаг 7:

   

   Круглой выемкой вырежьте из теста кружочки размером немного большим верхнего диаметра формочек. Прижмите тесто по формочке снизу и с боков.

9. Шаг 8:

   

   Выпекайте тарталетки в заранее разогретой до 190-200 С духовке до золотистого цвета. Время и режим выпечки выбирайте, ориентируясь на особенности работы вашей духовки. Важную информацию об этом читайте после описания шагов.