Шашлык из свинины в лимонно-уксусном маринаде в рукаве

Новая идея приготовления вкусного шашлыка в домашних условиях.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 13 г
Жиры 45% 15 г
Углеводы 15% 5 г
205 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Для приготовления блюда нам не обойтись без специального рукава для запекания. Но прежде чем он нам понадобится, разберемся с мясом и маринадом будущего шашлыка в рукаве.

Свинину нарезаем по кусочкам. Размеры кусочков оставьте на свое усмотрение, но желательно не перебарщивать. После того как мы получили кучу красивых кусочков сырой свинины, старательно отбиваем их, завернув в пищевую пленку. После – перчим, солим.

Вторым шагом будет обсыпание отбитого мяса специями. Лучше всего, конечно, если мясо при этом будет в миске. Берем первую луковицу, режем на кусочки, не важно какой формы. Кусочки лука нужны нам, чтобы подавить их в мясе. Так свинина пропитается его соками. Нехитрое маринование, зато простое. Чтобы луковый сок хорошо впитался, требуется примерно два часа.

Прежде чем закончится маринование, примерно за половину того времени, маринуем отдельно оставшиеся луковицы. Нарезаем их полукольцами. Кладем в миску, которую наполняем кипятком, уксусом, лимонным соком, солью и сахаром.

Готовим печь к шашлыку, поставив на разогрев. Достаем противень, полностью выкладываем его специальной бумагой для выпечки. Наполняем рукав маринованным луком. Поверх лука ложим кусочки свиного мяса, и мешаем. Плотно завязываем рукав, но оставляем пару-тройку дырочек на его поверхности. Можно проделать их иголкой.

Оставляем готовиться наше добро полтора часа. Проверяйте состояние шашлыка в рукаве время от времени. По окончании запекания шашлык выкладываем на большую тарелку. Наслаждаемся ароматом и вкусом своих трудов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо вам за прекрасные рецепты! Книксен Готовлю вместе с вами! Есть и такой способ.

Потрясающе вкусное и нежное мясо получилось! Да и лук был таким вкусным, что его вполне можно готовить как самостоятельное блюдо) Я обожаю рецепты, которые не отнимают много времени, а на вкус великолепные, вот это как раз такое блюдо. Спасибо втору за рецепт!

Обязательно попробую такой шашлык приготовить, он хорош, как мне кажется, зимой и в дождливую погоду, когда на природе не особо костёр разожжёшь!
Едим в удовольствие

iri1325, мне очень приятно, что понравилосьЦветочек

Рецепт просто супер! Спасибо автору Букетик. Мясо свинины получилось действительно великолепным на вкус, нежное и сочное. Мне этот шашлык, больше понравился, чем приготовленный на костре. Возникла идея Улыбка попробовать заменить свинину, на филе индейки Подмигивание . Уже предполагаю Улыбка, что должно быть вкусно.

ну можно из любого филе делать Подмигивание

Иринавик! Ирина! Вот я наконец-то добралась до приготовления вашего чудного рецепта – шашлык в рукаве, как обещала попробовать сделать такое, как говорится - и года не прошло… и поверьте, совершенно не жалею, что именно ваш рецепт попал в поле моего зрения! Я вообще страшный любитель шашлыка – можно сказать, что он занимает первое место среди любимых моих блюд, нет, даже не так – это просто моё самое любимое блюдо! И я его готова есть когда угодно и где угодно и сколько угодно, но бывают разные варианты в нашей природе – скажем так – не очень-то шашлычные. Вот как раз ваш рецептик и пригодился! Я очень вам благодарна, шашлык, приготовленный в квартире среди снегов и морозов на улице, да и просто когда нет возможности выезда на природу – это просто находка для гурмана! Ведь шашлык в рукаве получился наивкуснейшим блюдом, который когда-либо я пробовала. Мясо получилось нежным, сочным, мягким, пряным, ароматным. Да и готовится блюдо с рукавом легко и быстро. Единственное отличие от природного шашлыка – это отсутствие дымка, но и его можно решить, купив в магазине «Жидкий дым» - специальный ароматизатор, который добавляется в маринад для шашлыка. Спасибо за рецепт!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Уксус, Сахар, Лимонный сок, Соль, Специи сухие