На главную

На сайте 22 531 рецептов
у 106 989 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык в рукаве

Новая идея приготовления вкусного шашлыка в домашних условиях.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Свинина

1

Лук

3

Уксус

4

Сахар

2

Лимонный сок

50

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
205 ккал
Белков:13 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 39 / 46 / 15
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 3 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Для приготовления блюда нам не обойтись без специального рукава для запекания. Но прежде чем он нам понадобится, разберемся с мясом и маринадом будущего шашлыка в рукаве. 

Свинину нарезаем по кусочкам. Размеры кусочков оставьте на свое усмотрение, но желательно не перебарщивать. После того как мы получили кучу красивых кусочков сырой свинины, старательно отбиваем их, завернув в пищевую пленку. После – перчим, солим.

Вторым шагом будет обсыпание отбитого мяса специями. Лучше всего, конечно, если мясо при этом будет в миске. Берем первую луковицу, режем на кусочки, не важно какой формы. Кусочки лука нужны нам, чтобы подавить их в мясе. Так свинина пропитается его соками. Нехитрое маринование, зато простое. Чтобы луковый сок хорошо впитался, требуется примерно два часа.

Прежде чем закончится маринование, примерно за половину того времени, маринуем отдельно оставшиеся луковицы. Нарезаем их полукольцами. Кладем в миску, которую наполняем кипятком, уксусом, лимонным соком, солью и сахаром.

Готовим печь к шашлыку, поставив на разогрев. Достаем противень, полностью выкладываем его специальной бумагой для выпечки. Наполняем рукав маринованным луком. Поверх лука ложим кусочки свиного мяса, и мешаем. Плотно завязываем рукав, но оставляем пару-тройку дырочек на его поверхности. Можно проделать их иголкой.

Оставляем готовиться наше добро полтора часа. Проверяйте состояние шашлыка в рукаве время от времени. По окончании запекания шашлык выкладываем на большую тарелку. Наслаждаемся ароматом и вкусом своих трудов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Тильда Монмартр
Тильда Монмартр 21.02.2013 05:22:37

Спасибо вам за прекрасные рецепты! Книксен Готовлю вместе с вами! Есть и такой способ.

0
Гость
Гость 26.02.2013 10:28:49

Потрясающе вкусное и нежное мясо получилось! Да и лук был таким вкусным, что его вполне можно готовить как самостоятельное блюдо) Я обожаю рецепты, которые не отнимают много времени, а на вкус великолепные, вот это как раз такое блюдо. Спасибо втору за рецепт!

0
Ира
Ира 26.02.2013 17:56:56

Обязательно попробую такой шашлык приготовить, он хорош, как мне кажется, зимой и в дождливую погоду, когда на природе не особо костёр разожжёшь!
Едим в удовольствие

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
иринаVic
иринаVic 27.02.2013 00:42:02

iri1325, мне очень приятно, что понравилосьЦветочек

0
afimija
afimija 18.04.2013 18:44:33

Рецепт просто супер! Спасибо автору Букетик. Мясо свинины получилось действительно великолепным на вкус, нежное и сочное. Мне этот шашлык, больше понравился, чем приготовленный на костре. Возникла идея Улыбка попробовать заменить свинину, на филе индейки Подмигивание . Уже предполагаю Улыбка, что должно быть вкусно.

0
иринаVic
иринаVic 19.04.2013 14:02:39

ну можно из любого филе делать Подмигивание

0
Ира
Ира 29.12.2013 20:37:20

Иринавик! Ирина! Вот я наконец-то добралась до приготовления вашего чудного рецепта – шашлык в рукаве, как обещала попробовать сделать такое, как говорится - и года не прошло… и поверьте, совершенно не жалею, что именно ваш рецепт попал в поле моего зрения! Я вообще страшный любитель шашлыка – можно сказать, что он занимает первое место среди любимых моих блюд, нет, даже не так – это просто моё самое любимое блюдо! И я его готова есть когда угодно и где угодно и сколько угодно, но бывают разные варианты в нашей природе – скажем так – не очень-то шашлычные. Вот как раз ваш рецептик и пригодился! Я очень вам благодарна, шашлык, приготовленный в квартире среди снегов и морозов на улице, да и просто когда нет возможности выезда на природу – это просто находка для гурмана! Ведь шашлык в рукаве получился наивкуснейшим блюдом, который когда-либо я пробовала. Мясо получилось нежным, сочным, мягким, пряным, ароматным. Да и готовится блюдо с рукавом легко и быстро. Единственное отличие от природного шашлыка – это отсутствие дымка, но и его можно решить, купив в магазине «Жидкий дым» - специальный ароматизатор, который добавляется в маринад для шашлыка. Спасибо за рецепт!!!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Уксус, Сахар, Лимонный сок, Соль, Специи сухие