Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить томатное перлотто? Подготовьте все продукты по списку. Перловую крупу приготовьте любым удобным для вас способом. Я заливаю ее кипяченой водой и оставляю на 6-8 часов размокать. Затем отвариваю в подсоленной воде примерно 15-20 минут. О том, как выбрать кастрюлю для варки и перловую крупу читайте в отдельных статьях, ссылки под рецептом. При желании вы можете дополнительно добавить мелко нарезанный лук.
Шаг 2:
Чеснок почистите, измельчите с помощью пресса для чеснока или мелко нарежьте. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте чеснок и томатную пасту в течении пары минут. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Шаг 3:
Затем добавьте томатный соус с кусочками томатов, соль и специи. Тушите на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавьте мед, перемешайте и готовьте на медленном огне примерно 10 минут.
Шаг 4:
Добавьте отварную перловую крупу. Готовьте ещё 3-5 мин на малом огне постоянно помешивая.
Шаг 5:
Томатное перлотто готово! Приятного апетита!
Какие специи можно добавить в томатное перлотто?
В томатное перлотто можно добавить специи, которые подчеркнут вкус томатов и придадут блюду глубину и аромат. Вот несколько идей:
Базилик — классическая добавка к томатам, придает свежий, слегка сладковатый аромат.
Орегано — идеально сочетается с томатами, добавляет пряную нотку.
Чеснок — для насыщенного вкуса и аромата.
Тимьян — придает легкую горчинку и древесный аромат.
Чили или кайенский перец — для пикантной остроты.
Паприка — добавляет сладковатый или копченый оттенок, в зависимости от вида.
Розмарин — для насыщенного хвойного аромата (используйте умеренно).
Лавровый лист — для легкой горчинки и глубины вкуса.
Итальянские травы — готовый микс, который идеально подходит для томатных блюд.
Черный перец — для завершающего акцента.
Эти специи можно добавлять как по отдельности, так и в комбинациях, создавая уникальный вкус вашего перлотто.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г