Пирог с грибами и луком

Очень вкусный и сытный пирог для уютного домашнего вечера! Богата и разнообразна русская кухня! Каких блюд только нету, но невозможно представить ее без пирогов! А особенно без пирогов с грибами. Если вы еще не умеете готовить пирог с грибами, то советую наверстать упущенное и воспользуйтесь моим рецептом пирога.
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 33% 11 г
Углеводы 52% 17 г
195 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Начинаем с приготовления теста. Яйца растереть, добавить туда сметану и сливочное масло. Перемешать. Добавляем соль, сахар и постепенно вводим муку. Старайтесь чтобы не образовывалось комочков. Тщательно перемешиваем. Приготовленное тесто для пирога с грибами кладем в холодильник на 30-40 минут и пока оно там начинаем готовить начинку. Режем луч полукольцами, отправляем на сковородку и обжариваем. Добавляем столовую ложку сливочного масла. Грибы можно использовать любые. Мне ходить по лесу как всегда некогда, так что я воспользовалась услугами ближайшего магазина и купила замороженные. Оставляю грибочки на сковороде на 15 минут, затем добавляем сметану. Солим и перчим, кидаем туда мелко порезанную зелень и оставляем на 15-20 минут пока грибочки продолжают тушиться. В это время достаем тесто и делим на две неравные части: одна побольше другая поменьше. Раскачать тесто в лепешку и выложить большую часть теста выложить в форму. Сверху высыпаем начинку и закрыть второй частью теста раскатанным в не толстую лепешку. Защипываю и аккуратно проткнуть вилкой сверху. Смазать яйцом и отправить в духовку разогретую до 200градусов на 20 минут. 
За это время по квартире разносятся такие вкусные ароматы, которые надо почувствовать самому! Описать это невозможно!
Через 20 минут температура в духовке опускается до 150 градусов и еще 40 минут терпения!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень понравился рецепт, в следующий раз добавлю немного картошки) муки положила меньше грамм на 100, тесто получилось мягкое, нежное!


приветики Восторг вкусняшечкаВосторг триумф ВосторгВосторг! Букетик

На приготовление пирога с грибами ушло около часа. честно говоря, тесто показалось мне суховатым, хотя и вкусным. Начинка - объедение сама по себе, чуть удержалась, чтобы в пирог осталось, как начала пробовать :)

Ура! У нас начинается грибной сезон! Я сама правда грибник ни какой, а вот грибы обожаю в любом виде. Как вариант предлагаю сделать не цельный пирог, а несколько пирожков, а еще очень вкусно открытые: только сметану добавлять в начинку не надо, а открытую начинку посыпать сыром! Букетик за тесто отдельное спасибо - очень вкусно!

А я экспериментировала с этим рецептиком сейчас - не совсем в грибной сезон)) Брала оставшиеся с прошлого лета засушенные грибчики и добавляла свежие шампиньоны. Уверена, что со свежесрезанными летними грибчиками вкус получается безупречный, но у меня начинка тоже вышла вполне съедобная! Тесто, и правда, слегка суховатое, но вряд ли это из-за рецепта - скорее из-за духовки (она у меня старая, советская и вся дырявая(( А так рецептик неплохой, семья оценила!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сметана, Сливочное масло, Соль, Грибы, Лук, Зелень, Перец черный молотый, Яйца, Сахар, Пшеничная мука