Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Начинаем с приготовления теста. Яйца растереть, добавить туда сметану и сливочное масло. Перемешать. Добавляем соль, сахар и постепенно вводим муку. Старайтесь чтобы не образовывалось комочков. Тщательно перемешиваем. Приготовленное тесто для пирога с грибами кладем в холодильник на 30-40 минут и пока оно там начинаем готовить начинку. Режем луч полукольцами, отправляем на сковородку и обжариваем. Добавляем столовую ложку сливочного масла. Грибы можно использовать любые. Мне ходить по лесу как всегда некогда, так что я воспользовалась услугами ближайшего магазина и купила замороженные. Оставляю грибочки на сковороде на 15 минут, затем добавляем сметану. Солим и перчим, кидаем туда мелко порезанную зелень и оставляем на 15-20 минут пока грибочки продолжают тушиться. В это время достаем тесто и делим на две неравные части: одна побольше другая поменьше. Раскачать тесто в лепешку и выложить большую часть теста выложить в форму. Сверху высыпаем начинку и закрыть второй частью теста раскатанным в не толстую лепешку. Защипываю и аккуратно проткнуть вилкой сверху. Смазать яйцом и отправить в духовку разогретую до 200градусов на 20 минут.
За это время по квартире разносятся такие вкусные ароматы, которые надо почувствовать самому! Описать это невозможно!
Через 20 минут температура в духовке опускается до 150 градусов и еще 40 минут терпения!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравился рецепт, в следующий раз добавлю немного картошки) муки положила меньше грамм на 100, тесто получилось мягкое, нежное!
приветики 
вкусняшечка триумф ! 
На приготовление пирога с грибами ушло около часа. честно говоря, тесто показалось мне суховатым, хотя и вкусным. Начинка - объедение сама по себе, чуть удержалась, чтобы в пирог осталось, как начала пробовать :)
Ура! У нас начинается грибной сезон! Я сама правда грибник ни какой, а вот грибы обожаю в любом виде. Как вариант предлагаю сделать не цельный пирог, а несколько пирожков, а еще очень вкусно открытые: только сметану добавлять в начинку не надо, а открытую начинку посыпать сыром! 
за тесто отдельное спасибо - очень вкусно!
А я экспериментировала с этим рецептиком сейчас - не совсем в грибной сезон)) Брала оставшиеся с прошлого лета засушенные грибчики и добавляла свежие шампиньоны. Уверена, что со свежесрезанными летними грибчиками вкус получается безупречный, но у меня начинка тоже вышла вполне съедобная! Тесто, и правда, слегка суховатое, но вряд ли это из-за рецепта - скорее из-за духовки (она у меня старая, советская и вся дырявая(( А так рецептик неплохой, семья оценила!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г