Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить котлеты фаршированные яйцом и зеленым луком? Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2:
Отварите в крутую два яйца.
Шаг 3:
Мелко нарежьте очищенную луковицу.
Шаг 4:
Натрите на мелкой терке сырую очищенную картошку.
Шаг 5:
В отдельной ёмкости соедините мясной фарш, одно сырое яйцо, нарезанный лук, измельченный картофель, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный фарш для котлет.
Шаг 6:
Приготовьте начинку. Остывшие вареные яйца порубите ножом.
Шаг 7:
Мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 8:
Соедините вместе нарезанные яйца и зеленый лук.
Шаг 9:
Сформируйте фаршированные котлеты. Для этого из фарша сделайте гнездо, положите внутрь немного начинки из яиц и лука. Теперь аккуратно защипните края котлеты, придавая ей округлую форму.
Шаг 10:
На разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду выложите обваленные в муке котлеты.
Шаг 11:
Жарьте котлеты на среднем огне до готовности.
Шаг 12:
Готовые фаршированные котлеты подавайте к столу с гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень необычно было готовить котлеты фаршированные. Формовка у них, как у пирожков))) В фарш картофель я не добавляла, вместо него положила небольшой кусочек вымоченного в молоке батона. Начинку немного присолила. Получились необычные, очень вкусные котлетки с сюрпризом! Понравились и взрослым, и детям!
Очень вкусно получилось, правда думала что лук будет в начинке сильно чувствоваться, но нет ! Беру на заметку, буду ещё делать. Спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г