Пирог из жимолости

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Расскажу о своих изменениях в ингредиентах. Вместо сливочного масла-животный жир. Жимолость была в виде варенья. Вместо соды-разрыхлитель.

2. Шаг 2:

   

   Яйца слегка взбила, до однородной массы. Потом всыпала сахар и взбивала дальше, до густой пенки. Минуты 3. Прибавила к массе подтаявший(мягкий) жир. Взбила.

3. Шаг 3:

   

   Добавила творог и продолжала взбивать до однородности. Отставила в сторонку, пока разбиралась с мукой.

4. Шаг 4:

   

   Муку просеяла вместе с разрыхлителем. Добавила творожную массу и приступила к вымешиванию теста.

5. Шаг 5:

   

   Тесто получилось очень приятным-эластичным, мягким. Отправила в холодильник на 30 минут-как и указано в рецепте.

6. Шаг 6:

   

   Достала с холодильника тесто. Разделила на 2 части-для 2 коржей. Просто шикарный разрез-насыщен пузырьками.

8. Шаг 7:

   

   Раскатала одну часть в блин, толщиной примерно 0.7-1.0 см. Смазала вареньем из жимолости. Раскатала вторую часть теста в блин такой же толщины.

9. Шаг 8:

   

   Накрыла начинку вторым блином. Края защепила хорошенько, чтоб не вытекало варенье. Для презентации))) посыпала сахаром с кунжутными семечками.

10. Шаг 9:

    

    Вот что получилось после 25 минут пребывания в духовке при температуре 200 градусов.

11. Шаг 10:

    

    Вид с боку.

12. Шаг 11:

    

    В разрезе. А запах - умопомрачительный, собственно как и и вкус.

13. Шаг 12:

    

    А вот собственно и помощник. Без которого ни одно дело никуда не движется.