Шанежки с картошкой

Очень вкусная картофельная закуска особенно хороша к чаю! Шанежки с картошкой особенно вкусны, если их подавать к чаю.
likaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 7% 2 г
Углеводы 81% 22 г
117 ккал
ГИ: 68 / 0 / 32

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления шанежек с картошкой

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Продукты для приготовления теста: мука, яйцо, кефир, сахар, дрожжи

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теплый кефир смешиваем с яйцом, сахаром и дрожжами, добавляем муку, замешиваем тесто

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подняться

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продукты для начинки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чистим картофель, солим, ставим варить, затем в толченую картошку добавляем масло (по желанию можно сметаны или молока), добавляем обжаренный лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делим тесто на 10 шариков

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатываем лепешки

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем картофельное пюре и смазываем сметаной (можно яйцом, тоже вкусно, получается румяная корочка)

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Основа хороших шанежек не только вкусная начинка, но и правильно приготовленное тесто. Для этого рецепта нам понадобится смешать просеянную муку с дрожжами, яйцом, сахаром и подогретым кефиром. Смешиваем в одну массу и оставляем подниматься, по всем правилам – в тепле, накрыв емкость с тестом полотенцем.

Начинку сделать проще-простого. Варим картофель и превращаем его в пюре, смешав с кусочками обжаренного лука. Добавляем к ним соли, и некоторых приправ, каких нам захочется. Перемешиваем окончательно и готовимся использовать начинку по назначению.

Из поднявшегося теста лепим ровно десять шариков. Раскатываем шарики в блины. Посередке выкладываем пюре с луком. Кладем шанежки на пекарскую бумагу, смазанную маслом, и оставляем так на пятнадцать минут. Сверху мажем лакомства сметанкой и ставим выпекаться 20 минут при температуре около 150 градусов. Берем за цель проверять, приготовились ли шанежки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусные шанежки получаются, пока выставляла фотографии все шанежки уже съели, очень вкусно с молоком, горячие. Готовятся не долго, но очень сытно, можно в картофельное пюре добавлять маленькие кусочки мяса или колбасы, съедается все быстро, а значит, что это вкусно!!!

Елена, ох и объеденье!!! Я бы тоже такие сразу съела))) Улыбка

Правда, Елена, в сибири шанежки всегда на первом месте, они там их готовят разными,я пробовала со сметаной и сахаром, но уверена, что и с картошкой очень вкусно, обязательно приготовлю своим...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Дрожжи, Куриные яйца, Картошка, Соль, Растительное масло, Сливочное масло, Кефир, Сахар