Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для приготовления шанежек с картошкой
Шаг 2:
Продукты для приготовления теста: мука, яйцо, кефир, сахар, дрожжи
Шаг 3:
Теплый кефир смешиваем с яйцом, сахаром и дрожжами, добавляем муку, замешиваем тесто
Шаг 4:
Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подняться
Шаг 5:
Продукты для начинки
Шаг 6:
Чистим картофель, солим, ставим варить, затем в толченую картошку добавляем масло (по желанию можно сметаны или молока), добавляем обжаренный лук.
Шаг 7:
Делим тесто на 10 шариков
Шаг 8:
Раскатываем лепешки
Шаг 9:
Выкладываем картофельное пюре и смазываем сметаной (можно яйцом, тоже вкусно, получается румяная корочка)
Шаг 10:
Основа хороших шанежек не только вкусная начинка, но и правильно приготовленное тесто. Для этого рецепта нам понадобится смешать просеянную муку с дрожжами, яйцом, сахаром и подогретым кефиром. Смешиваем в одну массу и оставляем подниматься, по всем правилам – в тепле, накрыв емкость с тестом полотенцем.
Начинку сделать проще-простого. Варим картофель и превращаем его в пюре, смешав с кусочками обжаренного лука. Добавляем к ним соли, и некоторых приправ, каких нам захочется. Перемешиваем окончательно и готовимся использовать начинку по назначению.
Из поднявшегося теста лепим ровно десять шариков. Раскатываем шарики в блины. Посередке выкладываем пюре с луком. Кладем шанежки на пекарскую бумагу, смазанную маслом, и оставляем так на пятнадцать минут. Сверху мажем лакомства сметанкой и ставим выпекаться 20 минут при температуре около 150 градусов. Берем за цель проверять, приготовились ли шанежки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусные шанежки получаются, пока выставляла фотографии все шанежки уже съели, очень вкусно с молоком, горячие. Готовятся не долго, но очень сытно, можно в картофельное пюре добавлять маленькие кусочки мяса или колбасы, съедается все быстро, а значит, что это вкусно!!!
Елена, ох и объеденье!!! Я бы тоже такие сразу съела))) 
Правда, Елена, в сибири шанежки всегда на первом месте, они там их готовят разными,я пробовала со сметаной и сахаром, но уверена, что и с картошкой очень вкусно, обязательно приготовлю своим...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г