На главную

На сайте 28 884 рецептов
у 178 696 пользователей

Каталог рецептов

Шанежки с картошкой

Очень вкусная картофельная закуска особенно хороша к чаю! Шанежки с картошкой особенно вкусны, если их подавать к чаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

2

Дрожжи

1.5

Куриные яйца

1

Картошка

2

Соль

0.5

Растительное масло

20

Сливочное масло

20

Кефир

0.5

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 13 / 6 / 81
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: lika, Елена

Просмотров: 2 376

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления шанежек с картошкой

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Продукты для приготовления теста: мука, яйцо, кефир, сахар, дрожжи

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теплый кефир смешиваем с яйцом, сахаром и дрожжами, добавляем муку, замешиваем тесто

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подняться

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продукты для начинки

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чистим картофель, солим, ставим варить, затем в толченую картошку добавляем масло (по желанию можно сметаны или молока), добавляем обжаренный лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делим тесто на 10 шариков

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатываем лепешки

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем картофельное пюре и смазываем сметаной (можно яйцом, тоже вкусно, получается румяная корочка)

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Основа хороших шанежек не только вкусная начинка, но и правильно приготовленное тесто. Для этого рецепта нам понадобится смешать просеянную муку с дрожжами, яйцом, сахаром и подогретым кефиром. Смешиваем в одну массу и оставляем подниматься, по всем правилам – в тепле, накрыв емкость с тестом полотенцем.

Начинку сделать проще-простого. Варим картофель и превращаем его в пюре, смешав с кусочками обжаренного лука. Добавляем к ним соли, и некоторых приправ, каких нам захочется. Перемешиваем окончательно и готовимся использовать начинку по назначению.

Из поднявшегося теста лепим ровно десять шариков. Раскатываем шарики в блины. Посередке выкладываем пюре с луком. Кладем шанежки на пекарскую бумагу, смазанную маслом, и оставляем так на пятнадцать минут. Сверху мажем лакомства сметанкой и ставим выпекаться 20 минут при температуре около 150 градусов. Берем за цель проверять, приготовились ли шанежки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена
Елена

Очень вкусные шанежки получаются, пока выставляла фотографии все шанежки уже съели, очень вкусно с молоком, горячие. Готовятся не долго, но очень сытно, можно в картофельное пюре добавлять маленькие кусочки мяса или колбасы, съедается все быстро, а значит, что это вкусно!!!

0
lika
lika

Елена, ох и объеденье!!! Я бы тоже такие сразу съела))) Улыбка

0
Шура
Шура

Правда, Елена, в сибири шанежки всегда на первом месте, они там их готовят разными,я пробовала со сметаной и сахаром, но уверена, что и с картошкой очень вкусно, обязательно приготовлю своим...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Дрожжи, Куриные яйца, Картошка, Соль, Растительное масло, Сливочное масло, Кефир, Сахар