Кулинары используют свои рецепты лобио из фасоли, добавляя изюминку в соусы. Готовить его можно как из свежих зеленых стручков, так и из твердых бобов разного цвета. Главное, уделить внимание вкусовому контрасту пряного и острого. Попробуйте приготовить густое лобио из целых бобов. Добавьте к нему порезанные кубиками томаты и сыр, затем щедро посыпьте хмели-сунели. Перед подачей поставьте на стол соленые огурчики и квашеную капусту.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Грецкие орехи | 650 | 15.2 | 65.2 | 7 |
| Хмели-сунели | 417 | 1 | 4.1 | 22.1 |
| Кинза, кориандр | 25 | 1.5 | 0 | 5 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
Они отлично сочетаются с основным меню. Обязательными ингредиентами аппетитного густого кушанья являются лук, растительное масло и винный уксус. Для ценителей более острого вкуса подойдет репчатый лук. А любителям эстетики рекомендуем использовать красные луковицы, которые приятно оттенят цвет готового лоби. Не последнее место в фасолевом рецепте занимают зеленые приправы: кинза, сельдерей, базилик, мята, чабрец. Букет специй из перца, шафрана, корицы и гвоздики также будет интересным. Насытит вкус национального угощения чеснок. Его можно добавлять как в свежем виде, так и слегка припущенном в масле. Перед тем как вводить рубленую зелень, соедините жарящийся чеснок с измельченным грецким орехом. Тогда это блюдо полюбят даже те, кто никогда не ценил фасоль!