Пошаговое приготовление
Она должна набухнуть и увеличиться в размерах.
Перекладываем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
Добавляем лавровый лист и варим фасоль до готовности, после чего сливаем воду.
Очищенный лук режем полукольцами и отправляем на сковороду в разогретое масло.
Периодически помешивая, пассеруем лук до золотистого цвета.
Измельчаем зелень.
Добавляем к луку зелень, и выдавленный через пресс чеснок.
Сварившуюся фасоль слегка приминаем толкушкой и перекладываем в сковороду к луку.
Добавляем соль, кориандр, черный и красный перец, тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь.
Томим под закрытой крышкой минуты три, после чего выключаем огонь.
Лобио можно подать как самостоятельное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Прочитала рецепт и сразу решила приготовить фасоль. Мои домочадцы любят когда я их балую новыми блюдами. Правда добавила немного от себя. Когда варила фасоль добавила вкусную соль с овощами. А вот лавровый лист не добавляла. Я не люблю его в блюдах. Все остальные ингредиенты добавила по рецепту, но без зажарки, потому что приготовила тушёное мясо, а фасоль подала как гарнир. Конечно фасоль всем понравилась.
Спасибо за рецептик!
Вот еще один интересный вариант
ОООО!!! Это наше любимое блюдо! Только готовили его всегда попроще - сваренную фасоль обжаривали с огромным количеством лука без каких-либо приправ! И ели как горячим, так и холодным! !
Очень вкусное лобио получилось я внесла кое какие изменения. не добавляла зелень кинзы.но добавила достаточно свежемолотого кориандра.хмели сунели и уцхо сунели.а так же жменьку орешков грецких какие стояли ароматы!!!!Классный рецепт автору спасибо!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Фасоль - 328 ккал / 100 г
- Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
- Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г