Куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Куриное филе (любое мясо: грудка, бедрышки): 300 гр
• Болгарский перец: 1 шт.
• Морковь (среднего размера): 1 шт.
• Ананасы (половинка крупного или 2 мелких): 1 шт.
• Имбирь: 1 штука
• Соевый соус: 4 чайн.л.
• Кетчуп: 1 стол.л.
• Сахар: 1 стол.л.
• Соль: 0.5 чайн.л.
• Кукурузный крахмал (можно заменить картофельным): 2 стол.л.
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Сок лайма: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  

  Как сделать куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Нарезаем мясо на небольшие кусочки

• Шаг 2:

  

  солим , заливаем соевым соусом и маринуем 40 минут

• Шаг 3:

  нарезаем морковь на толстенькие четвертинки, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг

• Шаг 4:

  ананас режем пополам, достаем мякоть

• Шаг 5:

  нарезаем не крупно мякоть половины ананаса

• Шаг 6:

  нарезаем сладкий перец кубиками 1х1 см

• Шаг 7:

  отрезаем 3 колечка имбиря (с толстой части) и нарезаем соломкой

• Шаг 8:

  мясо обваливаем в крахмале и жарим до готовности. лучше готовить в воке

• Шаг 9:

  готовое мясо выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло

• Шаг 10:

  в разогретом масле обжариваем имбирь 1-2 минуты

• Шаг 11:

  к имбирю бросаем бланшированную морковь, жарим 2 минуты, затем перец, жарим 2 минуты, затем ананас

• Шаг 12:

  солим, кладем сахар, добавляем кетчуп. соус должен загустеть слегка (в кетчупах обычно есть крахмал)

• Шаг 13:

  выкладываем в соус мясо, перемешиваем и выключаем огонь. пусть постоит, пропитается

• Шаг 14:

  готовое мясо с овощами выкладываем в пустые половинки ананасов и подаем с хащами (можно и вилками есть)

• Шаг 15:

  если нет ананаса свежего, можно готовить с консервированным, а готовое блюдо подать просто на тарелочке

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Автор: Юлёк

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.