Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать маринованный картофель? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель желательно выбирайте молодой и одинакового размера.
Картофель тщательно вымойте под проточной водой с щеткой. Очистите от кожуры.
Возьмите вилку и сделайте проколы в каждом клубне с нескольких сторон.
Возьмите чеснок. Очистите зубчики чеснока от шелухи, измельчите их через пресс или мелко порубив ножом. Количество чеснока можете при желании немного уменьшить или увеличить, но полностью убирать его не рекомендую.
В мисочку налейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок, майонез, молотый черный перец, орегано и соль. Все хорошо перемешайте. При желании можете заменить или добавить еще свои любимые специи. Майонез можно сделать самостоятельно. Чтобы выбрать подходящий рецепт домашнего майонеза можно пройти по ссылке в конце этого рецепта.
Равномерно обмажьте получившимся соусом картофелины и оставьте мариноваться на 2 часа.
Спустя время переложите картофель в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200С духовку, выпекайте до готовности картофеля. У меня картошка была молодая и готовилась 25 минут, время будет зависеть от сорта и размера клубней. Помните, что время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о работе духовок читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Также промаринованный картофель можно обжаривать со всех сторон в сливочном масле на сковороде.
Благодаря тому, что картофель промаринован, времени на его приготовление любым из способов уменьшается примерно в два раза. Готовность легко проверить проткнув клубень ножом, он будет мягким и протыкаться без усилий.
Подавайте маринованный запеченный картофель горячим, при желании присыпав нарезанной зеленью. Это отличный гарнир к мясу и рыбе.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Petra-♫
Комментариев к рецепту: 12
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.