Кексы с лимонным кремом

Общее время приготовления: 45 мин

Кол-во порций: 20

Ингредиенты

Тесто:

• Сливочное масло (мягкое, комнатной температуры): 100 гр
• Яичные желтки: 2 шт.
• Фруктоза: 140 гр
• Сода (на кончике чайной ложки, погасить уксусом): 1.4 гр
• Пшеничная мука (плюс для присыпки и замешивания теста): 2.5 стак.
• Сметана: 100 гр

Крем:

• Молоко: 500 мл
• Яичные желтки: 5 шт.
• Фруктоза: 6 стол.л.
• Кукурузный крахмал: 3 стол.л.
• Лимоны (цедра и сок): 1 шт.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Смешать сливочное масло, яичные желтки, фруктозу, сметану, соду пищевую гашеную уксусом и постепенно добавляя муку вымесить эластичное тесто. Выложить тесто по смазанным сливочным маслом и присыпанным панировочными сухарями формам для кексов (с небольшими углублениями внутри). Выпекать примерно 15-20 минут, до золотистого цвета при температуре 210 градусов. Достать и дать остыть.

• Шаг 2:

  Снять цедру с лимона и выжать сок. Цедру положить в молоко и подогреть. Тем временем взбить желтки с фруктозой в пышную пену.Постепенно добавить крахмал к желткам. Влить аккуратно молоко в желтки, перемешать и снова поставить эту массу на огонь. Помешивать постоянно! Когда масса начала густеть, достать цедру, влить лимонный сок, дать загустеть. Оставить крем остывать.

• Шаг 3:

  Когда крем остынет заполнить кексы, украсить по собственному желанию. Я украсила цедрой лайма.

Автор: Татьяна #94

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.