Тартар из красной рыбы

Время приготовления: 15 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Лосось (или форель, вообще можно любую красную рыбу): 230 гр
• Помидоры черри (декор): 12 шт.
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Икра красная (любая красная икра - нерка,кета,горбуша): 2 стол.л.
• Оливковое масло: 1 стол.л.
• Кунжутное масло: 1 чайн.л.
• Сок лайма: 1.5 чайн.л.
• Шнитт-лук (рубленный): 10 гр
• Зелёный лук (рубленный): 20 гр
• Лук репчатый (сладкий,измельченный): 30 гр
• Тархун, эстрагон (12 веточек): по вкусу

Как приготовить

Ополоснуть шнитт-лук и зеленый лук, обсушить и переложить в миску. Добавить репчатый лук, сок лайма, кунжутное масло, 1 столовую ложку оливкового масла и перемешать.

Между двумя кусками полиэтиленовой пленки раскатать без нажима икру, чтобы получился слой толщиной 0,3 см. Переложить икру на разделочную доску и нарезать кубиками 0,3 см. Добавить икру в миску.

Выложить рыбу и приправить солью и перцем. Ложку тартара выложить на тарелку и с помощью подходящей посуды придать ей круглую форму. Полить оливковым маслом, украсить помидорами и веточками зелени и подавать.

Автор: Дитрих

Комментариев к рецепту: 10

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.